韓国/ チャパゲティ

　農心社製チャパゲティ

知らなかったが、「農心」という韓国の会社は日本でも米国でも見かける「辛ラーメン」の会社である。
過日のことであるがＪＲ武蔵小金井駅の北側にあるドン・キホーテで見つけたのがこの農心社製「チャパゲティ」である。

そしてこの拙文を記するにあたって農心ジャパンのＨＰを見ると次のような記述があった。

『チャパゲティは、韓国でとても人気がある即席麺で、オリーブオイルを使用した韓国風のジャージャー麺。
チャパゲティは1984年発売以後、30年経った今でも韓国即席麺市場のトップ10に入るほど継続的に消費者の支持を受けている製品。
粉末ソースが香ばしくて濃厚なチャジャンの味を再現した商品。』

知らなかった、韓国では３０年近くも人気のある食べ物であったとは。
なお、チャパゲティのパゲティというのはスパゲティから来ているのであり、チャというのはチャジャンという醤が語源のようである。

さて、ここのところ僅かに気温が下がった日もあったが多くは熱暑であり、こういう日に家にいると何でも良いから日常とは異なることをしてみたくなるというものである。
そこで、ふと思い出したのが「チャパゲティ」であった。

　インストラクション

さっそく昼食の時にパッケージのインストラクションに従って作ってみた。

　具材、粉末スープ、調味油

　お湯に投入直後の具材

　チャパゲティ

出来上がった「チャパゲティ」は無骨な姿をしていた。
先ずはもっちりと絡まりあう麺の数本を持ち上げて、一気に口に運んだ。
辛い味を想像していたが、存外に甘い味噌味、なんとなく八丁味噌のような味が広がったのであった。
この時点では未だジャージャー麺的なものとは知らなかったので、予想外の味に一瞬虚を突かれたのであった。
麺は日本のカップ焼きそばとは全く異なっていて、もっちりした食感であると同時に腰のある物であった。
食べ進むとだんだん舌に馴染んできて、結構イケル味わいであった。

　　　

ソウル（韓国）/ 友人［Ｍｒ．Ｌｉｍ］ （菓子：薬菓）

　薬菓（Ｙａｋｇｗａ）

過日のことである。
我が韓国の友人であるＭｒ．Ｌｉｍから国際宅急便で数点の韓国菓子が送られてきた。
その内の一つが上掲の写真のものであった。
早速開けてみると、小麦粉ベースの揚げ菓子で、蜂蜜でコートされたものであった。
一つを口に入れ、暫らく転がしてみた。
すると、淡い香ばしさが広がり、併せて蜂蜜の上品な甘さが舌を覆ったのであった。
次に、徐に咀嚼を繰り返して見ると、小麦粉が加熱されてできたそこはかとない甘味と蜂蜜の甘味、そこにシナモンの風味が合わさった素朴な味わいの一品であった。
Ｍｒ．Ｌｉｍはいつも伝統的な韓国菓子を贈ってくださるが、これもその伝統菓子の一つと確信した次第であった。

　薬菓（Ｙａｋｇｗａ）

　薬菓（Ｙａｋｇｗａ）

なお、韓国語は全く読むことができないので、Ｍｒ．Ｌｉｍにメールを送り、この伝統菓子について尋ねた。

すると、Ｍｒ．Ｌｉｍからは、この菓子は「薬菓（Ｙａｋｇｗａ）」という名称で、造り方は以下の通りであると教えていただいた。

Yakgwa(藥果)

Flour,honey,cinnamon,ginger,salt,pepper,alchol and sesame etc.
The general making Yakgwa method is as below ;
-.Mix well all above ingredients except honey

-.Flatten the dough with a rolling wood stick and fold it again and again

-.Cut into shape with a mold and deep fry

-.Fry the Yakgwa when the oil reaches 150degree
-.Dip the fried Yakgwa in honey syrup

因みに、
One of my favorite traditional confectionery is Yakgwa but young generation don't like this kind of traditional confectionery compare to their older.
だそうである。

どの国でも時代と共に新しい世代ではその嗜好が変化していくと言うのが世の常であろうか。


今日は日本の終戦記念日である。
日本以外のアジアの国では戦勝記念日と称するらしい。
共に平和で繁栄できる関係でありたい。

　　　

ソウル（韓国）/ 友人［Ｌｉｍさん］（青磁茶器）

　

昨年のクリスマス前のことであったが、韓国のソウルに在住しておられる友人のＬｉｍさんから大きな箱が国際スピード郵便（ＥＭＳ)で送られてきた。
箱の中には多種かつ多数の韓国海苔が入れられていたが、韓国海苔と共に贈られたのが青磁の茶器であった。

その構成は、蓋、茶漉、湯呑茶碗というもので、私が知る限りにおいては日本では見かけたことのないもので、韓国のお国柄が色濃く反映されたものであった。
早速飾り棚に納めたが、時々は大切に使ってみようと思っている。
まずは、大久保の韓国街に出向いて韓国茶を購うことにしたいと思っている。

　

　

　　　

ソウル（韓国）/ 友人［Ｌｉｍさん］（韓国海苔、韓国酒）

　韓国海苔（６種７パック）

先日、韓国ソウル在住の友人であるＭｒ．Ｌｉｍからクリスマスカードとクリスマスギフトが国際ＥＭＳ便で贈られてきた。
大きな箱に韓国海苔の小型パッケージが１６個入ったパックが３つ、大判の海苔の小袋が入ったパックが４つ、というものであった。
今回も心のこもった贈り物に感謝している。

これだけの大量の海苔は我が家では食べきれないので、半分を大阪にいる息子の家族にお裾分けさせていただいた。

　韓国酒

また、韓国酒も海苔と一緒に入れられていて、これは息子が年末にイスタンブールから一時帰国した時にいただこうと考えている。

Seoul(KOREA)/Friend[Mr.Lim](Ramen,Confectionery)

Samyang Ramen

I opened two packages of the gifts from Mr.Lim.
One of them was 'Ramen' in a cup named Samyang Ramen.
This Samyang Ramen is the one of the best recomendations of Ms.Hyun-Joo Lim's, Mr.Lim's daughter.
I ate it for today's lunch.

Chilli powder

First, I opened the cup and added the chilli powder acompanied with cup, and poured hot water.
After three minutes I start eating Samyang Ramen.
The taste was hot, but a few seconds later I felt good taste from vegetables and beef.
I really enjoyed Samyang Ramen.
I could understand the reason of the Ms.Hyun-Joo's best recommendation.

Yaggwa

After finishing Samyang Ramen, I enjoyed 'Yaggwa'.
Mr.Lim wrote that Yaggwa was the Korean traditional confectionery but young generation people do not like it unfortunately.

Yaggwa

Yaggwa was like a soft cake made of flour and honey as the main ingredients.
I ate three pieces of Yoggwa with a cup of tea.
Yaggwa had moderate sweetness and soft texture.
It was my favorite taste.
I appreciate Mr.Lim , Ms.Hyun-Joo, and their family for the wonderful gifts.