KOREA

2017年8月15日 (火)

ソウル(韓国)/ 友人[Mr.Lim] (菓子:薬菓)

1img_6108 薬菓(Yakgwa)

過日のことである。
我が韓国の友人であるMr.Limから国際宅急便で数点の韓国菓子が送られてきた。
その内の一つが上掲の写真のものであった。
早速開けてみると、小麦粉ベースの揚げ菓子で、蜂蜜でコートされたものであった。
一つを口に入れ、暫らく転がしてみた。
すると、淡い香ばしさが広がり、併せて蜂蜜の上品な甘さが舌を覆ったのであった。
次に、徐に咀嚼を繰り返して見ると、小麦粉が加熱されてできたそこはかとない甘味と蜂蜜の甘味、そこにシナモンの風味が合わさった素朴な味わいの一品であった。
Mr.Limはいつも伝統的な韓国菓子を贈ってくださるが、これもその伝統菓子の一つと確信した次第であった。

1img_6109 薬菓(Yakgwa)

1img_6289 薬菓(Yakgwa)

なお、韓国語は全く読むことができないので、Mr.Limにメールを送り、この伝統菓子について尋ねた。

すると、Mr.Limからは、この菓子は「薬菓(Yakgwa)」という名称で、造り方は以下の通りであると教えていただいた。

Yakgwa(藥果)
Flour,honey,cinnamon,ginger,salt,pepper,alchol and sesame etc.
The general making Yakgwa method is as below ;
-.Mix well all above ingredients except honey
-.Flatten the dough with a rolling wood stick and fold it again and again
-.Cut into shape with a mold and deep fry
-.Fry the Yakgwa when the oil reaches 150degree
-.Dip the fried Yakgwa in honey syrup

因みに、
One of my favorite traditional confectionery is Yakgwa but young generation don't like this kind of traditional confectionery compare to their older.
だそうである。

どの国でも時代と共に新しい世代ではその嗜好が変化していくと言うのが世の常であろうか。


今日は日本の終戦記念日である。
日本以外のアジアの国では戦勝記念日と称するらしい。
共に平和で繁栄できる関係でありたい。

   

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2017年1月 3日 (火)

ソウル(韓国)/ 友人[Limさん](青磁茶器)

1img_8610 

昨年のクリスマス前のことであったが、韓国のソウルに在住しておられる友人のLimさんから大きな箱が国際スピード郵便(EMS)で送られてきた。
箱の中には多種かつ多数の韓国海苔が入れられていたが、韓国海苔と共に贈られたのが青磁の茶器であった。

その構成は、蓋、茶漉、湯呑茶碗というもので、私が知る限りにおいては日本では見かけたことのないもので、韓国のお国柄が色濃く反映されたものであった。
早速飾り棚に納めたが、時々は大切に使ってみようと思っている。
まずは、大久保の韓国街に出向いて韓国茶を購うことにしたいと思っている。

1img_8611 

1img_8614 

   

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2015年12月15日 (火)

ソウル(韓国)/ 友人[Limさん](韓国海苔、韓国酒)

1dsc02576 韓国海苔(6種7パック)

先日、韓国ソウル在住の友人であるMr.Limからクリスマスカードとクリスマスギフトが国際EMS便で贈られてきた。
大きな箱に韓国海苔の小型パッケージが16個入ったパックが3つ、大判の海苔の小袋が入ったパックが4つ、というものであった。
今回も心のこもった贈り物に感謝している。

これだけの大量の海苔は我が家では食べきれないので、半分を大阪にいる息子の家族にお裾分けさせていただいた。

1dsc02587 韓国酒

また、韓国酒も海苔と一緒に入れられていて、これは息子が年末にイスタンブールから一時帰国した時にいただこうと考えている。

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2014年5月24日 (土)

Seoul(KOREA)/Friend[Mr.Lim](Ramen,Confectionery)

Dsc01289 Samyang Ramen

I opened two packages of the gifts from Mr.Lim.
One of them was 'Ramen' in a cup named Samyang Ramen.
This Samyang Ramen is the one of the best recomendations of Ms.Hyun-Joo Lim's, Mr.Lim's daughter.
I ate it for today's lunch.

Dsc01295 Chilli powder

First, I opened the cup and added the chilli powder acompanied with cup, and poured hot water.
After three minutes I start eating Samyang Ramen.
The taste was hot, but a few seconds later I felt good taste from vegetables and beef.
I really enjoyed Samyang Ramen.
I could understand the reason of the Ms.Hyun-Joo's best recommendation.

Dsc01286 Yaggwa

After finishing Samyang Ramen, I enjoyed 'Yaggwa'.
Mr.Lim wrote that Yaggwa was the Korean traditional confectionery but young generation people do not like it unfortunately.

Dsc01301 Yaggwa

Yaggwa was like a soft cake made of flour and honey as the main ingredients.
I ate three pieces of Yoggwa with a cup of tea.
Yaggwa had moderate sweetness and soft texture.
It was my favorite taste.
I appreciate Mr.Lim , Ms.Hyun-Joo, and their family for the wonderful gifts.

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