小金井(カツ丼)

2019年7月11日 (木)

小金井/ とんかつ大学 イトーヨーカドー武蔵小金井店 (かつ丼(並))

1img_3908 とんかつ大学 イトーヨーカドー武蔵小金井店

再びカツ丼の話題である。
特に支障が無い限り、カツ丼の話題をこの後4回続けるつもりである。
なぜなら、もう既に文章を書いてしまっているからである。

先ず最初は「とんかつ大学」のカツ丼である。
「とんかつ大学」は小金井ではイトーヨーカドー武蔵小金井店の4階にあるフードコートの一画を占めていて、その隣には長崎ちゃんぽんのチェーン店である「リンガーハット」が並んでいる。
なお、「とんかつ大学」と「リンガーハット」は共に株式会社リンガーハットの経営である。

その「とんかつ大学 イトーヨーカドー武蔵小金井店」では、病院で治療を終え、調剤薬局で薬を購った後JR武蔵小金井駅まで辿り着き、一寸遅めの昼食を摂ることにした。
「とんかつ大学」を選んだのは、あれこれ考えたりあちらこちらを歩きまわる気分にはなれず、ふと思い出した店である当店を目指したのであった。
時は12時半頃のことであった。

1img_3897 呼び出しのデバイス

店の前に至ると時間が少し遅かったためか注文窓口に並ぶ先客は1人で、待つこともなく直ぐに注文の順番が回ってきた。
レジの前に立つお姉さんに、一切の躊躇なく「かつ丼」を注文すると、大盛にするかを尋ねられたのであった。
つい数カ月前までならば、即答で大盛をお願いしたところであるが、最近は大盛を食べようという心の勢いも肉体の許容度も全く萎えしぼんでいて、普通サイズでお願いしたのであった。
支払いを終えると呼び出しのデバイスを手渡され、家族連れで満杯になったフードコートの中で空いたテーブルを何とか見付けることができて、そこに座ってデバイスが音響とともに震えるのをまったのであった。

1img_3904 かつ丼(並)

雨に濡れたジャケットを拭いたり傘を畳んだりしつつボ~~~っと待っていたら、突然振動と音の若干ドッキリするデバイスの知らせを受けて、カウンターに「かつ丼(並)」を取りに行ったのであった。
出来上がった「かつ丼(並)」はトレイに載せられて供された。
が、味噌汁は無い状態であった。
それほど味噌汁には拘ってはいないものの、他店ではセットになっていたこともあって、何となく物足りない気分になったが、まぁそれはそれで良しなのであった。
余談ではあるが、私個人的には食事をするにあたって味噌汁もお吸い物も、あるいはスープも、牛乳やコーヒーも、はたまたお茶すらも必要としないのである。
それは幼い頃、母親から「良く噛んで食べなさい。良く噛めば唾が出てくるので、飲み物は要らないのです。また、胃液が薄まらないので消化もちゃんとすすむのです。」という訳の分からん教育を受けて育ったせいか、今でも飲み物は要らないのである。
ただし、お酒は別であるが・・・。

1img_3901 刻み葱

さて、確保したテーブルに「かつ丼(並)」を運び、席に着いて漸くその姿を観察する余裕を得たのであった。
先ずは、カツの上に載せられたものを見ると、それは『刻み葱』であった。
これは大阪のカツ丼と同じではないかいなァ、と思ったのであったが、最初に述べたように当店はリンガーハットグループの店であり、それは九州がオリジンである。
この時までは「とんかつ大学」のことを関東の店という意識でいたが、そうでは無くて九州テイストの店であるということを前提に置き換えると『刻み葱』を載せるというのは関西以西の様式である可能性を否定できなくなったのであった。
すなわち、『刻み葱』をカツ丼に載せるということが関西のどのエリアで行われているかについての結論は現在の時点で確定するにはデータが不十分で、今後の調査を待たねばならないのである。

さて、実食であるが、中央部の一切れを取り上げ、その半分ほどを口腔内の全神経を使って味わった。
使われているお出汁は甘味が若干強めの良い加減のもので、程良い収斂性が感じられた。
私の好きな味わいである。
一方、玉子は理想よりも少なく、加えて3分の2程度のカツとしか絡んでおらず、カツ丼のスペックとしてはアウトスペックとは言わないまでもそれに近いゾーンにあった。
なお、『刻み葱』はその色合いはカツの茶色をバックに映えていて、結構な様相を呈していた。
また、その味わいは葱のアクセントが一種のリフレッシュ効果となっていたのは他店の『刻み葱』と同様であった。
特に、味噌汁やお新香が付かない状況下では他店のカツ丼(味噌汁やお新香のリフレッシュメント効果を考慮した場合)よりも存在感は大きく感じられたのであった。

当店の「かつ丼」は全体的には満足度の高い物であったが、「松乃屋」の「ロースかつ丼」(味噌汁、お新香、付き、550円)に比較すると、当店の「かつ丼」(単品、632円)はクオリティも価格も今一歩後塵を拝していると断定せざるをえないと思えるものであった。

1img_3907 丼鉢の底部

全くの余談ではあるが、私は丼物をいただく際に在る程度食べ進むと、丼を左手で持ち上げていただくことが多い。
ところが、当店の丼鉢はその底部が特殊な形をしていて、たいそう持ちにくいものであった。
丼鉢を持ち上げた時、その持ちにくさに若干ではあったがイラッとしたのであった。
この時の私は大雨に濡れて気分が荒んでいたのであろう。
天気が好くて気分も爽やかな日に改めて「とんかつ大学」を訪ない、「かつ丼」をいただいて私の中の「とんかつ大学」に対するイメージを改めたいと思う処である。

   

2019年6月28日 (金)

小金井/ 松乃屋 武蔵小金井店 (ロースかつ丼)

1img_3544 松乃屋 武蔵小金井店

新大阪駅にある「丼丼亭 味の小路店」でカツ丼を食して後、新幹線で東京に向かった。
新幹線の車中というものは、寝るか、本でも読むか、はたまた窓外の景色を見ているか、余りなすべきことはない。
この日も大阪の所用で結構疲れていたので、少しは寝て過ごしたようであった。
こういう時に限ってつまらないことが脳裏を過ぎるもので、この時は「大阪のカツ丼には『刻み葱』が載せられていたが、これまでの東京に於ける暮らしにおいてカツ丼の上に『刻み葱』を見た記憶が無い。しからば、如何なっているのであろうか?」などと考えていた。
すると、その解は東京で食べてみれば分かるということに思い至り、武蔵小金井の駅に到着してカツ丼を食せる店を探したのであった。
が、小金井でカツ丼を食せる店を見付けるのはそう簡単に進むものではなく、結局「松乃屋 武蔵小金井店」に行きついたのであった。

入口の脇に在るタッチパネル式の自動券売機に向かい、いつものように四苦八苦した結果「ロースかつ丼」の食券をてにすることができたのであった。

1img_3537 ロースかつ丼 w/みそ汁

店内中央の大テーブルの端の方に着座し、食券をお姉さんに手渡した。
待つこと数分、注文の「ロースかつ丼」が味噌汁と共に供された。

1img_3541 ロースかつ丼

先ずは「ロースかつ丼」の上に目を遣ると、何とそこには『刻み海苔』が載っていたのであった。
「ほほう、東京のカツ丼には『刻み海苔』ですかァ!」と心の中で呟き、何とはなしに想像していたのと同じ姿に落着いた気分になったのであった。
因みに、想像していた姿にはもう一つあって、それは『三つ葉』であった。
ここで改めて思うのであるが、私自身が実にコンサヴァでるということである。
というか、カツ丼一つにしても固定観が出来上がっているようで、今後の老齢社会を生きて行くのに必要な柔軟性が欠け始めていることに気付いた次第であった。
ま、気付いただけでも良しとしたいところであるが、こういうことは折に触れて気を付けておかないとイカンので、今後に活かしたいと思料するところである。

さて、『刻み海苔』を確認した後は、一気に「ロースかつ丼」を食べ進んだのであった。
が、先ずはいつものように中央部に位置する一切れを半分ほど口に運んだ。
最初に気付いたのは肉の厚みが15mm強ほどと結構肉厚のカツであることであった。
また、その面積も1枚の豚カツとして自己主張するのに何ら引け目のない大きさで、味噌汁付きで550円という価格はウルトラにCPが好いというものであった。
一齧り目において、玉子を纏った衣から出る玉子に固有の旨味や衣に含まれている丼つゆが、揚げられた衣に含まれる脂分を引き出しながら味蕾の上にかぶさることで口腔内はカツ丼の味わいで満たされたのであった。
後は推して知るべしで、最後まで美味さの重複が訪れたのであった。

なお、注目の『刻み海苔』は食感こそ感じられなかったものの、その海苔に固有の磯の香りが淡くではあるが一つのアクセントとなっていたのであった。

そうこうする内に、あっという間に食べきったのであったが、カツ丼は1日に2杯食べても全く飽きないという発見もあったのであった。

1img_3543 壁のロースカツに関するポスター

   

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