小平/ PATISSERIE ＤＯＵＮＥＬ （デセール ドゥ メロン、 紅茶）

　PATISSERIE　ＤＯＵＮＥＬ　

先日ＴＩ氏と小金井公園で桜を愛でたが、「折角小金井公園まで足を延ばしたのなら甘い物でも食べませふ。」ということで「PATISSERIE　ＤＯＵＮＥＬ」を訪ねた。
「PATISSERIE　ＤＯＵＮＥＬ」は小平市に在るが、小金井市も含めた界隈では著名な店の一つであって、訪れるお客さんは引きも切らないのである。

この日は、日曜日であったこともあり、私達が入店したタイミングでは店内のテーブルは全て先客で占められていたのであった。
店員さんに注文をして空いている席を所望すると、店の外のベンチだけが対象となる旨告げられた。
そこで、注文を終えて私がそのベンチに座って待っていると、中から出てきたＴＩ氏が店内に空席ができたと手まねきしてくれた。

　

早速店内に入ると、大勢で来られていた方々が一斉に席を立たれた。
そして、奥のカウチ席も空いたのでＴＩ氏にここに座ってもらい、丸テーブルを挟んで私も着席したのであった。

　ケーキとアイスコーヒー

なお、いただいたケーキは、ＴＩ氏のものに関しては名称を失念してしまったので写真だけでご容赦いただけると幸甚です。

　デセール　ドゥ　メロン、　紅茶

私は、「デセール　ドゥ　メロン」というメロンの実が散りばめられた大きなケーキと紅茶をいただいた。
「デセール　ドゥ　メロン」は大きなケーキであったが、決して武骨なものではなく、一口目から口腔内でメロンの香と甘さが広がり、その清澄な味わいのせいであろうかスルスルスルと喉を通り過ぎていくのであった。
なお、メロンの台とクリームの間に敷いてあるオレンジ風味の基台が得も言えぬ味わいであったことは特筆ものであった。
これを主題にしたケーキの出現を待ちわびるものである。

　

　　　

小平/ Ｐâｔｉｓｓｅｒｉｅ ＤＯＵＮＥＬ （ペッシュメルバ、紅茶）

　Ｐâｔｉｓｓｅｒｉｅ　ＤＯＵＮＥＬ

先日、自宅を出てから小金井街道に沿ってＪＲ武蔵小金井駅を経由して花小金井駅まで行き、そこからＪＲ武蔵小金井駅まで同じ道を歩いた。
小金井に住み始めてから２０数年になるが、花小金井まで歩いたのは初めてのことであった。
歩数は約１２，０００歩と思ったほどではなかったし、実際に歩いてみると小金井公園から花小金井までは左程の距離でないことが分かったのであった。

この散策の途中では、予ねてから噂を聞いていた洋菓子店の「Ｐâｔｉｓｓｅｒｉｅ　ＤＯＵＮＥＬ」に立ち寄る機会を得たのであった。
店内に入ると、そこにはケーキのみならず多くの種類の洋菓子が並べられていて、見ているだけでも楽しいものが満載であった。

　ペッシュメルバ、紅茶

そして店内奥にあるケーキのショウケースに歩み寄り、若い女性パティシエさんに尋ねると店内でケーキをいただくことができるとのことであった。
そこで、いずれもが煌びやかな光彩を放っているケーキを前に熟考を重ねた結果、「ペッシュメルバ」という桃をまるまる１個使ったケーキを選択し、紅茶と一緒にいただくことにした。

注文を終えて、「ペッシュメルバ」と「紅茶」が供されるまでの間に店内右側にあるスペースに移動し、先客が誰も居られないことを良いことに唯一設えてある丸テーブルとカウチに着いた。

　ペッシュメルバ

さて、「ペッシュメルバ」というのは先述の通り桃を丸ごと１個使ったもので、種が抜かれた処にカスタードクリームが満たされたものであった。
フォークを桃の実に入れて下側に移動させると、熟れた桃の実をカットしていく軽い手ごたえが得も言えぬ心地よさであった。
カスタードクリームは淡くヴァニラの風味が付けられていたようであり、また味わいも桃の風味を損なわないように抑制されたものとなっていた。
この「ペッシュメルバ」はデリケートな味わいの逸品であって、桃が主役であるが単に桃を桃として味わうものではなく、桃の上質な風味を活かしながら人の手によって桃以上の品に変貌させられた一品であった。
なお、こういう繊細な洋菓子には紅茶がマッチするように思うところである。

　店内右奥の丸テーブルとカウチ

　窓の傍の飾り