三鷹/ 安楽 （五目チャーハン）

　安楽

「大黒屋」で五目チャーハンをいただいた二日後に「安楽」を訪ねた。
同じ処に２軒並んで共存している店の一軒に入ったならば、もう一軒の店も訪ねるというのが嘗て自然科学を学んだことのある者としての責務というものである。
この日は、サラリーマン諸氏の殺到が終わった頃合いを見計らって入店した。

店内に歩を進めるとにこやかな表情の女将さんが奥のテーブルに案内してくださり、次いで１杯の水を置きながら「お決まりになりましたらお声をかけてください。」と告げられたのであった。

なお、当店は大将と女将さん、更に大大将と大女将さんが切り盛りされている典型的な町の中華料理店であった。
お互いがカバーしあう姿を目にし、良心的かつ心温まる料理が供される店であることを確信した次第であった。

メニュを見るまでもなく「五目チャーハンをいただくらむ！」と心に決めていたが、念のためメニュを確認するとちゃんと案ずるまでもなく「五目チャーハン」が記載されていた。
そして、慌てず騒がず女将さんに「五目チャーハン」を告げたのであった。

　五目チャーハン

待つこと暫し、女将さんによって「五目チャーハン」が運ばれてきた。

　チャーシュー、グリーンピース、蟹の解し身、玉子

一瞥するや「あなうれし！」と心が躍った。
なんと、グリーンピースが入っているのであった。
また、具材にはパッと見ただけでもチャーシュー、蟹の解し身、玉子が使われていた。
やおら蓮華で「五目チャーハン」を掬いあげ、口に運んだ。
咀嚼を始めるとほぼ同時に、思わず知らず我が頬には嬉しさの笑みが浮かんだ。
隣接する大黒屋の五目チャーハンと同様に美味な五目チャーハンであった。
スープも良い味わいで、五目チャーハンとスープを交互に口に運び、あっという間に食べきったのであった。

　味わいのある伝票

　　　

三鷹/ 大黒屋 （五目チャーハン）

　大黒屋

先日、久しぶりに三鷹の街を散策したが、無性にチャーハンが食べたくなった。
それも典型的な町の中華料理店で。
できることならば、大将が調理を、女将さんまたはお姉さんがお運びを、あるいは家族経営で皆が助け合っている、というような店が良い。
更には、女将さんあるいはお姉さんが三角巾で髪を覆っているような、そのような店が良い。

そこで向かったのが三鷹通に二軒ならぶ町中華の店「大黒屋」と「安楽」であった。
どちらかのすいている方に入れば良いと思い、先ず「安楽」を見ると昼食を摂るサラリーマンで満席であった。
しからばと隣接する「大黒屋」に入るとこちらもかなり混んではいたものの若干の余裕があり、三角巾で髪を覆ってはいないものの優しい語り口調のお姉さんに言われて店内右にある壁に面したカウンタ席に着いたのであった。

さていざチャーハンを食べむ！と菜譚を見ると、チャーハンだけで４種類あり、暫し逡巡した後それらの中から「五目チャーハン」を選択した。

　店の奥に厨房があり、大将が一人で調理をされていた

注文を受けてくれた優しい口調のお姉さんが厨房に向かって歩いて行き（決して大声は出さない）、やはり優しい声で「五目チャーハン」と伝えたのが聞こえてきた。

　五目チャーハン

先客の料理が順次供されて、約１０分ほど待ったところで「五目チャーハン」と「お漬物」がお姉さんによって目の前のテーブルに静かに置かれた。
そしてお姉さんは厨房のカウンターに踵を返して、「スープ」を持ってきてくれたのであった。

先ず「スープ」をいただいた。
あの町の中華料理店のスープとほぼ同じであったが、当店のスープの方が平均的なものよりもコク味があって、丁寧に作られたものであることが分かった。

　チャーシュー、刻んだナルト、刻みネギ、タマゴ、蟹の解し身、プリリンとした海老が３匹

次いで、やおらスプーンをチャーハンの山の中腹に差し入れ、一掬いを口に運んだ。
念のために記しておくが、蓮華ではなくてスプーンである。
一噛み目から、むむ旨い、と唸った。
久しぶりに食べる町中華のチャーハンである。
ただ、町中華というには少しレベルの高いチャーハンで、特に海老はプリリンとした食感が上質であった。
「大黒屋」という店は町中華の中ではハイレベルな店であった。

　味わいのある伝票

　定番の調味料に加えて「七味のり」の小袋が置いてあった