堺(餃子)

2019年6月12日 (水)

堺(堺東)/ 大阪王将 堺東店 (天下無敵の焼豚炒飯 餃子セット、生ビール)

1img_3736 大阪王将 堺東店

最近、東京と大阪の間を頻繁に往復している。
そうなると外食の機会が圧倒的に増えるので、ブログネタはかなり溜まっている。
とはいえ、今日の興味の対象は大阪の飲食店ではなく、5月にリリースされた大阪王将の「天下無敵の焼豚炒飯」である。
リリースされた当日は新宿に行く所用があり、時間があれば食してみようと思っていたがそれは叶わず、実際に食した場所が偶々堺東であったということで、興味の主題は「天下無敵の焼豚炒飯」ということである。

1img_3723 生ビール中

5月のとある日の夕方であったが、堺東の街に出て向かったのが「大阪王将 堺東店」であった。
時刻はまだ午後6時にはなっていないタイミングであったので、先客は少なく壁に向かって座るお一人様席ではなくてちゃんとした4人掛けのテーブルに着くことができたのであった。

着席して先ずは生ビールをいただくことにした。
当店では生ビールは大・中・小と3種類がラインアップされていた。
私は多量のビール(運が悪いと中ジョッキでもアウトである)を飲むと激しい腹痛に見舞われることがあるので、内心恐る恐るではあったが中サイズをいただくことにした。
また、生ビールの注文と同時に、予てより狙っていた「天下無敵の焼豚炒飯」をいただくことにし、「復刻創業焼餃子」がセットになっている「天下無敵の焼豚炒飯 餃子セット」を注文した。
というのは、メインの目的は「天下無敵の焼豚炒飯」であるにしても、 「大阪王将」という餃子をメインにする店を訪ねたのであるから餃子を食さないというのは野暮な話であるからである。

1img_3722 テーブル上の箸箱、小皿、調味料など

注文後即刻供された生ビールを良い勢いでゴクリゴクゴクと飲みながらテーブルの端を見ると、面妖な小壺が置かれているのに気付いた。

1img_3726 特製味噌だれ

枕草子のごとく「こはなんぞ。こちいてこ。」とその小壺を手元に引き寄せてみると、それは「特製味噌だれ」というものであった。
後日ネットで調べてみると、「特製味噌だれ」は「大阪王将」のスペシャルタレであるが、最初からテーブルに置かれている店とそうでない店があるそうである。
ただし、店内には常備されているので、欲しければその旨伝えると問題無く供されるとのことであった。
この日は、偶然ではあったがこの「特製味噌だれ」が目に着いたのでこれで「復刻創業焼餃子」をいただくことにして、小皿に5匙ほど移して準備万端整えて餃子の到来を待ったのであった。

1img_3727 天下無敵の焼豚炒飯

が、しかし、である。
先に供されたのは、「天下無敵の焼豚炒飯」であった。
これでは、餃子とビールという黄金のコンビネーションを楽しむことはできないので、「天下無敵の焼豚炒飯」には手を付けずにワンコの『待て!』の体制で餃子をひたすら待ったのであった。

1img_3730 チャーシューがゴロゴロ

餃子を待つ間に「天下無敵の焼豚炒飯」を観察したのであったが、炒飯の上にサイコロ状態の焼豚がゴロゴロと載っていて、その一部は麓に転げ落ちている状態であった。
また、濃厚な焼豚のタレで仕上げたとメニュに記されていた通り、その色は艶のある褐色であった。

1img_3729 横からの雄姿

先に食したのは「復刻創業焼餃子」であったが、まずは「天下無敵の焼豚炒飯」について述べると、それは焼豚のタレを纏った濃いめのコク味のある炒飯であり、好きな味わいであった。
また、サイコロ状の焼豚を一緒に咀嚼すると、滲み出る旨味が口腔内に広がり、たいそう美味であった。
なお、チャーシューのタレを纏わせるチャーハンとしては銀座の名店「萬福」の「ポークライス」を思い出すが、「萬福」のに比べるとサラリとした(パラパラではない)口当たりで、どちらを好むかは人それぞれであろう。
なお、敢えて贅沢を書かせていただければ、もう少し量が多いと嬉しさ倍増である。

1img_3732 復刻創業焼餃子

一方、「復刻創業焼餃子」であるが、これに「特製味噌だれ」を付けていただいた。
「特製味噌だれ」は嫌みのないマッタリとした個性的な味わいで、これで初めて餃子を食したが確かに癖になりそうな一品であった。
ビールをガンガン飲みながらであればラー油でいただくのも良さそうであるが、そうでなければこの「特製味噌だれ」の方が私的には好みである。

1img_3731 天下無敵の焼豚炒飯 餃子セット

   

2018年3月26日 (月)

堺/ 薫風 (餃子)

1img_6517 薫風

今日からまた堺にきている。
堺を訪ねたには今年になって3回目であり、前回は2月のことであった。
その2月は結構外食を行ったのであったが、そのことを書く機会がなく今日に至っている。
ということで、2月に堺で訪ねた店について備忘録的に記しておくことにした。

先ず最初は堺東にある餃子の名店「薫風」である。
「薫風」についてであるが、当店は2001年12月に発行された「dancyu 全部うまい店 大阪・京都・神戸 250軒」に掲載された店である。

この時以降、堺を訪ねる機会があれば「薫風」に行こうと思いつつ約17年の時が経っていた。
そして、ついにその時が来たのであった。
「薫風」のドアを開けて店内に入ったのは18時を少し過ぎた頃合いであった。
幸いなことに未だ先客は居られず、カウンター席の奥に座ることができたのであった。

1img_6478 生ビール

先ずは生ビールをいただくことにした。
その訳は、何となくではあるが「餃子にはビールが合う」という思いがあったからである。

1img_6487 エントランス側にはカウンター席

1img_6485 店内奥はテーブル席

生ビールを飲みながらメニュを見るとレギュラーメニュの餃子だけで7種類、壁のボードに「本日のおすすめ品」として3種類が用意されていたのであった。
マダムと思しき女性に尋ねると、当店は先代のオーナーから3年前に譲り受けられたとのことで、餃子は創業当時のものと、加えてマダムが案出されたものを供されているとのことであった。
そこで、先ずはメニュの最初に記されている当店の餃子のベースラインとなる「焼き餃子」をお願いした。

1img_6495 薬味(酢、醤油、胡椒、辣油)

「焼き餃子」が焼き上がるまでの間にもう一人の女性がタレを作ってくださった。
タレを作っていただくプロセスは迂闊にも見ていなかったが、テーブル上には定番の薬味が置いてあり、これらでタレが作られたようであった。

1img_6488 焼き餃子とタレ

店の人と話している内に「焼き餃子」ができあがった。
早速1個を作っていただいた「焼き餃子」にタレをチョンチョンと漬けていただいた。
サクリとした皮の食感と焼かれた皮のほのかな甘みに続いて肉の旨味が広がったのであった。

1img_6489 焼き餃子

なお、「焼き餃子」は比較的小ぶりであり、2個ずつ食べることもできるサイズであった。
また注文は2人前からということであったが、最初の一皿としては3人前でも良い加減のように思えた。

1img_6492 千利休純米吟醸

「生ビール」は「焼き餃子」の旨味に牽引され存外に速いペースで飲みきってしまったので、次に堺の堺泉酒造で醸された清酒「千利休」の純米吟醸をいただいた。
「千利休」の純米吟醸は清澄な香と味わいが秀逸であり、餃子にも合うが堺の名産である穴子にも合うという印象を持ったのであった。

1img_6502 しそ餃子

さて、餃子の2皿目はメニュの2番目に記されている「しそ餃子」をいただいた。
この「しそ餃子」はその名の通り紫蘇が入った餃子で、餡からの旨味に紫蘇の香と味が上手く組み合わさっていた。

1img_6504 とうがら餃子

3皿目は「本日のおすすめ品」のトップに書かれていた「とうがら餃子」をいただいた。
マダムからは「辛くないですか?」との気遣いをいただいたが、私的には程良い辛味であった。
また、この唐辛子系の辛味は餃子の味に変化をもたらすものであって、餃子を食べ続ける上での3皿目として実に良い変化をもたらしたのであった。

1img_6506 トマトチューハイ

なお、「とうがら餃子」の途中で「千利休」を飲み干したので、「トマトチューハイ」をいただくkとにした。
トマトベースの飲み物はアルコール飲料にせよノンアルコール飲料にせよ私的にはめったに口にしたことがなく、2015年4月の新橋は大露路以来のことであった。
が、この「トマトチューハイ」は想像とは大違いの美味さであり、口の中が完熟トマトの風味で満たされたのであった。

1img_6512 水餃子

最後に「水餃子」をいただいた。
この「水餃子」も秀逸で、茹でることによってモチリとなった皮の食感と表面のツルツル感が良く、また餡の旨味もよりダイレクトに味わえる逸品であった。

この日は念願叶っての初入店であり、満ち足りた気分で店を後にしたのであった。
再訪を期すところである。

1img_6496 薫風扁額

   

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