船橋/ 東武デパート 神戸コロッケ （ふわふわ玉子と三浦キャベツのカツ、青森県産帆立と海老のカツ、でら旨味噌カツ串）

　東武デパート　神戸コロッケ

過日、我が朋友であるＨＯ氏の入院のお見舞いに出かけた。
ＨＯ氏はリハビリに励んでいて、午後は１６時半までスケジュールで詰まっていたことから夕食時に訪ねることで約束をしていた。
そういう事情であったことから、この日は予め私の食事は持参することにして、船橋駅の東部デパートに立ち寄ったのであった。

ＪＲ船橋駅を出ると、隣接して東部デパートが巨大な威容を誇っており、ここの地下１階にある食品売り場に歩を進めた。
ここに行けば簡単に美味しいものが見つかるであろうと高をくくっていたのであったが、さにあらず、であった。
広大なフロアには数多くの店が整然と並んでおり、これだけ選択肢が多いと何を選ぶべきか逡巡するのであった。
そして、フロアを２週ほどした結果辿り着いたのが「神戸コロッケ」であった。

　左から「青森県産帆立と海老のカツ」、一つ置いて「ふわふわ玉子と三浦キャベツのカツ」

　「でら旨味噌カツ串」

早速平日の夕餉のおかずを求めて並んでおられる船橋マダムの列の後ろに並び、贖う品を見定めたのであった。
そして、十数種類あるコロッケや揚げ物の中から「ふわふわ玉子と三浦キャベツのカツ」、「青森県産帆立と海老のカツ」、「でら旨味噌カツ串」を注文した。
当店はおばちゃんもおじちゃんも皆さん親切かつ丁寧な対応で、気持ちよく買い物ができたのであった。
後はおにぎりかご飯を買おうと思ったが、見つからなかったので病院の売店で探すことにして、バス停に向かったのであった。

　　　

船橋/ 船橋市立リハビリテーション病院 （ＨＯ氏との夕食）

　船橋市立リハビリテーション病院

我が朋友のＨＯ氏とは４５年の付き合いが続いている。
ＨＯ氏は心身ともに健康な生活を送っていたが、先月事故に会って大怪我をしてしまった。
現在は回復途上にあり、船橋市にある「船橋市立リハビリテーション病院」で怪我の回復と運動能力の回復に努めている。
そのＨＯ氏から４日前に電話があった。
事故後初めて聞くＨＯ氏の声であったが、いつもと変わらぬ元気で歯切れの良い声であった。
私からは、２１日の金曜日の午後にお見舞に伺うことを提案したら、夕食をご馳走してくれるということで喜んで受けた次第であった。

午後６時過ぎにＨＯ氏の部屋を訪れると、笑顔で迎え入れてくれた。
ＨＯ氏の無事を慶び、暫し様子を尋ねた後、夕食にしようということとなった。
食事は病棟内のダイニングエリアですることになっていて、ＨＯ氏は足を僅かに引きづりながらも先に立って案内してくれた。
先ずは広くてゆったりとしたメインダイニングスペースに向かったが、立て込んでいたことと私も一緒に夕食をご馳走になることから、看護師さんから建物の奥に円卓のある静かなスペースで夕食を摂ることを薦められた。
その場所でＨＯ氏と一緒に談笑していると、看護師さんによって大きなお盆に載せられた夕食が運んでこられた。
ＨＯ氏は洋食で、私は和食であった。

　洋食（ＨＯ氏の夕食）

コンソメスープ/マカロニ、玉ネギ
ハンバーグステーキ/和風ソース
大根とツナのサラダ/ノンオイル
フルーツ/キウィフルーツ
軟飯　２８０ｇ

ＨＯ氏の夕食は、ハンバーグをメインとした洋食であった。
ご飯はお粥ライクの軟らかいもので、前歯を折ったりした氏の具合を考えて氏が自らリクエストしたもののようであった。

　和食（私のいただいた夕食）

味噌汁/薩摩芋、白菜
鮭のけんちん蒸し
南瓜のそぼろアンカケ
フルーツ/キウィフルーツ
ご飯　２２０ｇ

また、ＨＯ氏が私に用意してくれた夕食は和食で、メインは鮭の料理であった。

　鮭のけんちん蒸し

メインの「鮭のけんちん蒸し」は病院食にありがちな低脂質の鮭ではなくて、結構ふっくらとした良質の鮭の切り身が使われていた。
また回し掛けられたけんちん餡は素材の味がしっかりと活かされたもので、味わい深いものであった。
なお、鮭以外の素材はかなり細かく均一にカットされていたが、これは入院されている患者さんのことを念頭において調理されたことによるものと推察した。
当病院の患者さんのことを第１に考え、料理においても手間を惜しまない姿勢が見てとれる料理であった。

　南瓜のそぼろアンカケ

また、「南瓜のそぼろアンカケ」は良く煮込まれてはいるが殆ど荷崩れはしておらず、上に添えられた柚子の香りが新鮮な香りとして鼻腔を柔らかく通り抜けていった。
南瓜煮には柚子の香りが合うことを認識した次第であった。

　フルーツ（キウィフルーツ）

デザートのフルーツはキウィであった。
これも患者さんのことを念頭に小さくカットされていた。
地元産のキウィであろうか、良く熟していて中心部分も柔らかく、甘味も香りも佳いキウィであった。

なお、看護師さんの話にも出たが、当病院も一日のカロリー摂取量は１，８００ｋｃａｌと設定されているそうである。
が、いただいた夕食単独でのカロリー量は分からないものの、制限された塩分やカロリー量なのに大変美味しくいただいたことは非常に印象的なことであった。

　午後８時過ぎのＪＲ船橋駅改札口周辺

２時間弱の間であったがＨＯ氏とは内容の濃い話ができた。
ＨＯ氏は私が思っていたよりも随分と元気であった。
が、まだ不自由な部分もあり、氏は回復に向けて当面三つの目標をクリアするよう日々リハビリに励んでいる。
もともとＨＯ氏は意志の強い男であり、努力の人である。
今後リハビリがより捗り、早く快癒することを強く祈っている。

この日は２０時前まで話をして、ＪＲ船橋駅経由で帰途についた。