三鷹/ Bagel 粉音 コノン （ベーグル）

　粉音

先日、武蔵野税務署に確定申告書を提出した後ＪＲ三鷹駅に向かって歩いていた。
往きは申告書の提出に気を取られていて気付かなかったが、復路では気持ちにゆとりができていて、当店のことが目に入ったのであった。

　

店頭にはベーグルがデザインされた看板がかけられていて、店は「粉音（コノン）」という名前であることが分かった。
早速店内に入ると、三段構成のショウケースに十種類ほどのベーグルが並べられていた。
入店して直ぐに清楚な女性が奥から出てこられたが、この方がマダムであって、話を伺うと当店は昨年の５月に始められたとのことであった。
また、マダムは店を始められる前には他所のベーカリーでベーグルのみならずパン作りの修業を積まれたのであったが、特にベーグルに興味を持たれたことから独立して当店を始められたとのことでであった。

　プレーン

　みるくオランジェ

　しょこらオランジェ

この日は、先ずは当店のスタンダードベーグルである「プレーン」をいただくことにし、併せて興味を惹かれた「みるくオランジェ」と「しょこらオランジェ」もいただいたのであった。

ベーグルの入れられた袋を手渡されるとずしりとした重みが手に伝わってきて、ニューヨークで食べていたベーグルと同様の質量感を感じたのであった。
都内で購うことのできるベーグルは和風にアレンジされたパンもどきのものが偶にあって、これらには質量感が感じられない物も散見されるが、当店のベーグルはこれらとは一線を画する質量感があったのであった。

持ち帰ったベーグルをいただいてみると、強い弾力もその味わいもニューヨークでいただいていたものを彷彿とさせられるものであった。
なお、店頭には「もちもち　自家製ベーグル」という言葉が掲げられていたが、そういえばもっちりした歯応えがあったように思えてくる。（私のいい加減なところである。）
が、それについては改めて確認するべく今後三鷹に出向く機会があれば再訪してみたく思う処である。
そして、定番のスモークトサーモンとクリームチーズを合わせていただいてみれば、ＮＹのベーグルとの相違点がよりはっきりすることであろう。
とはいっても、そんなに大きな違いはないと確信しているが・・・。
それからもひとつ、私が当店のベーグルを気に入っていることは間違いの無いところである。