堺（パン）

2017年4月 7日 (金)

津久野（堺市）/　Ｐａｉｎ　ｄｅ　Ｓｉｎｇｅ　（桜もち（道明寺））

1img_1739　Ｐａｉｎ　ｄｅ　Ｓｉｎｇｅ

「Ｐａｉｎ　ｄｅ　Ｓｉｎｇｅ」といえば、まずは「跳び箱パン」である。
ところが、当店は跳び箱パン以外にも創意と工夫を凝らしたパンが数多くある。
その筆頭に挙げられるのが立方体の形状をしていて最上部に桜の花の塩漬けが載せられたパンである。
このパンであるが、その名を「桜もち（道明寺）」という。

1img_1773　桜もち（道明寺）

この「桜もち（道明寺）」というパンは一辺の長さが約５ｃｍの立方体である。
外から見た限りにおいては桜の花の塩漬けが一輪載せられていて、その名前から桜に深い関係があることは容易に想像がつくのであるが、初めての人にとって中身は食べてのお楽しみというものである。

1img_1775　桜もち（道明寺）の断面

家に持ち帰って、
「いざ、食べむ！」
と、半分にカットした。
そして、中を覗き込んで、驚いたのなんの。
そこには、桜餅が入っていたのであった。
厳密には、上に漉し餡、下に桜色のもち米でできた皮、が入れられていたのであった。

カットした断面からは桜餅のあの甘い香りが漂っており、口に入れるとまさに桜餅の味が口腔内いっぱいに広がったのであった。
ただし、この「桜もち（道明寺）」はパン生地に包まれているところがミソである。
すなわち、その食感にパン生地のもっちり感があり、また味にもイースト発酵した小麦粉の甘味が加わって桜餅の旨味を一層引き立てているのであった。

このパンはまさに桜の季節にマッチした佳品であった。
そして、実に美味であった。

　　　

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2017年4月 6日 (木)

津久野（堺市）/　Ｐａｉｎ　ｄｅ　Ｓｉｎｇｅ　（ミニ跳び箱パン）

1img_1739　Ｐａｉｎ　ｄｅ　Ｓｉｎｇｅのロゴ

今年小学生になる我が孫は今日が入学式である。
入学式に出た孫の写真が送られてきて、じいさまは相好を崩したのでありました。


さて、「Ｐａｉｎ　ｄｅ　Ｓｉｎｇｅ」といえば「跳び箱パン」で全国レベルで有名な店である。
本店はＪＲ津久野駅（堺市）の近くにあり、昨年生家に帰省した際に初めて訪れることができた。
その時は、有名な「跳び箱パン」を孫達に送る手配を行い、ついでに自分用のものも購った次第であった。
その際に、食パンサイズのもの以外に「ミニ跳び箱パン」という、中にクリームや餡子などが入れられたものもあることを知ったのであった。

1img_1737　店頭のディスプレイ

そして、先月生家に帰省した際にこの「ミニ跳び箱パン」のことを思いだし、孫達に送ろうと再び「Ｐａｉｎ　ｄｅ　Ｓｉｎｇｅ」を訪れて、手続きをしたのであった。

1img_1735　店内にある「ミニ跳び箱パン」（壁側の棚）

「Ｐａｉｎ　ｄｅ　Ｓｉｎｇｅ」の方に伺うと、時々行われる各地のイヴェントなどで「跳び箱パン」や「ミニ跳び箱パン」を販売されているそうであるが、全ての種類が販売されるということではなくて、本店のみでしか買えないものもあるそうである。
（その種類は教えていただいたが、忘れてしまった。）

そこで、孫達には「ミニ跳び箱パン」の全種類を２個づつ送っていただくようお願いしたのであった。

後日、贈った「ミニ跳び箱パン」の写真が送られてきた。
皆で美味しく食べてくれたとのことであった。
また、今日小学校の入学式を迎えた我が孫は、この跳び箱パンを食べたので跳び箱をピョンピョン飛べると確信するところである。
めでたし、めでたし。

11490430143870　ミニ跳び箱パン

 

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2016年12月21日 (水)

津久野（堺市）/　Ｐａｉｎ　ｄｅ　Ｓｉｎｇｅ　（とびばこパン）

1img_7909　Ｐａｉｎ　ｄｅ　Ｓｉｎｇｅ

今から１年ほど前のことであろうか・・・。
ネットのグルメ情報を見ていたら、津久野という街で「とびばこパン」というユニークな形のパンが販売されているという記事を見付けたのであった。

津久野という街は通っていた小学校の先にある街で、それほど頻繁に訪れた訳ではないが、といって全く知らない街ではない。
昭和４０年代は団地が多く立っていた街であって、中学校の友人も多く住んでいる街であったことから時々は訪れていたことからある程度の土地勘もあるのであった。

さて、先日大阪に行った際に「とびばこパン」を孫たちに送ってやろうと思い、津久野に出掛けた。
ＪＲ津久野駅を降りて改札口を出ると、そこには懐かしい景色と全く見覚えのない景色とが混在していた。
我が中学校の友人であり団地に住んでいたＭＭ氏が恋心を抱いていた病院のお嬢さんの実家は見つけることができなかったが、当時でき始めたスーパーマーケットのあったエリアはほぼそのままの区画が残っているようであった。

さて、改札口から東方向に進み右手に入って少しだけ歩いた処に目指す「Ｐａｉｎ　ｄｅ　Ｓｉｎｇｅ」があった。

1img_7908　「とびばこパン」や各種のパンが並んでいる

店内に入ると、第一印象はとても明るく活気に満ちた店であるというものであった。
店はどちらかというとこじんまりとしてはいるが、元気で豁達な妙齢の女性の方々によって切り盛りされているからであったと思料するところである。
店内にはほぼ中央の大テーブルと壁に沿った棚にパンが並べられているが、その種類は多い。
また、お客さんが次々と絶え間なく訪れていて、パンがどんどん売れていくので、それに呼応するかのように店の奥で焼き上げられたパンがどんどん補充されていくということが繰り返されていた。

1img_7932　とびばこパン

私は、自分でも「とびばこパン」を食べてみたくなり、トレ―に「とびばこパン」と「枝豆ピロシキ」、「カレーパン」、「メランジェ」を載せて支払いのための列の最後尾についたのであった。
私の支払いの番が回ってきたので、「とびばこパン」の発送も併せてお願いした。
「とびばこパン」の発送は１個でも可能であるが、発送用のボックスは２個入るようになっているということであり、孫も二人いるので２個をお願いした。

「とびばこパン」は宅急便で送っていただけるということであったが、最短でも４日後の配達になるとのことであった。（焼いた当日に発送していただけるようで、注文を受けてからの段取りとなるためであるように推察した。）

11482067370496　孫達に届いた「とびばこパン」

そして、注文して４日後の朝に「とびばこパン」は孫達のもとに届けられたのであった。

1img_7936　枝豆ピロシキ、カレーパン

1img_7940　メランジェ

なお、併せて購入した「枝豆ピロシキ」、「カレーパン」、「メランジェ」はともに美味しくいただいた。
特に「カレーパン」はグッとくる辛味とコク味が秀逸で、大人のカレーパンと呼ぶに相応しいものであった。

1img_7910　エントランス横の店名標示

　　　

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