小金井（パン）

2016年12月 3日 (土)

小金井/　ｆａｎｔａｓｉｓｔａ　（ピーナッツホイップ）

1img_7072　ｆａｎｔａｓｉｓｔａ

ＪＲ東小金井駅周辺を訪れるようになってから見つけたパン屋さんである。
店主殿に訪ねてみると、開業して既に１０年以上が経っているということであった。
横断歩道を渡って店に入る前の僅かな時間であったが、お店の様子を見ていると小さな子供さんを連れた若いお母さん達も多く訪れておられるようで、東小金井の街に根付いたお店の様子であった。

1img_7071　

店舗は小さなスペースであるが、入口を入って右側にある部屋でパンが造られている。
まさに「手作りのパン 焼いてます」というシェードの標示の通りである。
また店内の三方の壁には棚が設えてあって、そこには数多くの種類のパンが並べられている。
パンの中には宮崎駿氏がデザインされた小金井市のキャラクターである「小金ちゃん」のあんぱんも販売されているようであった。

1img_5135　

さて、初めて入店した時のことであったが、アップルパイの置いてあった棚の傍に「パン屋さんの粒入りピーナッツホイップ」というパッケージが置いてあるのが目に付いた。
英語表記では「PEANUT & WHIPPED PEANUT CREAM」となっていて、ピーナッツと泡だてられたピーナッツクリームということなのであった。
興味をそそられて１個購入したのであったが、これが私の好きな食感と味わいの一品なのであった。

1img_7350　

「パン屋さんの粒入りピーナッツホイップ」はその名前の通りのホイップされたピーナッツクリームに砕かれたピーナッツが入っていたのであるが、トーストに載せるとピーナッツクリームがジワジワと融けてパンの生地に染み込んでいき、得も言えぬ味わいを呈するのであった。
加えて、散りばめられたピーナッツのツブツブ感がトーストの食感と好い相性となるのであった。
一方、常温のパンに載せてもホイップされていることから口当たりは滑らかで、口腔内に広がって行くピーナッツクリームの風味も佳いものであった。

なお、この「パン屋さんの粒入りピーナッツホイップ」は当店の自家製ではなく、品川区の食品会社が製造しているものであったが、これを店頭に置かれた店主殿の目利きに敬意を表するものである。

1img_7120　くるみぱん

また、手作りのパンであるが、多くを食した訳ではないので生意気なことはいえないものの、どれをいただいても小麦の旨味が秀でていて、美味しくいただいた。
特に「くるみパン」は私にとってお気に入りのパンであった。


　　

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2016年10月10日 (月)

小金井/　一本堂　（一本堂食パン）

1img_5238　一本堂

ＪＲ武蔵小金井駅の南側のエリアを漫ろ歩いた。
南北に通る小金井街道と東西に通る連雀通の交わる交差点は五叉路となっているが、南に少し行った場所に「焼きたて食パン専門店」と銘打った「一本堂」という名前のパン屋さんがある。
様子を窺っていると途絶えることなくお客が訪れていた。

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店内に入ってみると大人が５人も立てばほぼ一杯になるスペースとなっていて、入口左手にあるカウンターの向こうの棚には立方体の食パンが並べられていた。

1img_5237　壁のポスター　

先客の人が数点の食パンを購入している間、壁のポスターに目を遣ると５種類の食パンが販売されているということが分かった。
その５種類とは、「一本堂食パン」、「れーずん」、「たから」、「ゆたか」、そして「ちーずゆたか」というものであった。
今回は初めての入店であったことから、基本の「一本堂食パン」をいただくことにした。
代金を支払って、袋に入れられた「一本堂食パン」を手にした瞬間、そのずしりとした重さに驚いた。
今まで我が家で食していた食パンとは比べようもない重量感のある食パンなのであった。

1img_5235　壁のポスター（特徴が記されている）

1img_5252　一本堂食パン

「一本堂食パン」をいそいそと持ち帰り、夕餉でいただいた。
買ったばかりであったので、焼かずにそのままでいただくことにした。
おかずとしてはセブンイレブンのメンチカツにレタスとカイワレ菜を用意し、一緒にいただいた。

まず「一本堂食パン」を手で千切り口に含んだ。
フワリとした感触が歯、上顎、舌に伝わった。
次いで噛み始めると、得も言えぬもっちりとした歯応えをもってパンが押し返してくるのであった。
パンの断面を見ると気泡はかなり細かく、発酵が食感に大きな影響をもたらしているように推察したのであったが・・・。
更に咀嚼を繰り返していくと、小麦粉の甘味・旨味が広がるのが感じられたが、それは日常的に食べているパンではあまり経験したことのない濃い旨味であった。

翌日の朝食では、トーストにしてハムにレタスとカイワレ菜を合わせていただいた。
手で千切ると指の力がかかった部位だけが離れていくという手造りパンの切れ方であった。
指でトーストしたパンを千切る場合、大量生産の食パンではどうしても機械の力がかかった方向に裂離するという傾向があるが、当店のパンではそういうことは無かったのであった。

店を出る時に尋ねると、当店は今年の５月に開店されたということであった。
僅かに４カ月ほどのことであるが、絶えず訪れるお客さんの数からして早くも「一本堂」は小金井の名店の一つになったようである。
また実際に食してみて、その味や食感の良さを認識したことから、これからも通いたいと考えている。
願わくば、行列のできる店にはなって欲しくはないが・・・。


　　　

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