大学(東京農工大学)

2018年4月22日 (日)

府中/ 東京農工大学 府中キャンパス 農学部食堂 (アラカルト)

1img_8375 エントランス付近

一昨日は浅間山公園でムサシノキスゲを見てから「Genoise」で紅茶とケーキをいただいた。
その後再び浅間山公園でムサシノキスゲの撮影を行ってから、昼食を摂ることとした。
浅間山公園は直ぐ傍を主要幹線道路である新小金井街道が通っていて、街道沿いには飲食店が多くあるようなイメージがあるが、それほど選択肢が多くあるという状況ではない。
そこで、歩いて行ける処に東京農工大府中キャンパスがあるので、ここで昼食を摂ることにして歩き始めた。
が、予想以上に時間かかかり食堂に至るまでに小一時間を要してしまったのであった。

空腹を抱えながら食堂に辿り着き、エントランスに至ると、ショウケースには料理の写真が並べられていた。
多くの学食では食品サンプルが並べられているが、ここでは写真で示されていたのであった。
因みに、定食のメニュはなく、麺類とカレーなど以外はご飯とおかずを組み合わせるアラカルト方式であった。

エントランスを通ったところで食堂の人にシステムを尋ねると、カウンター台に並べられた料理をトレイに取り、最後にキャシアで支払いを行うという方式であった。

1img_8372 

早速並べてあるトレイから一枚を取り上げ、学生さん達に混じって見よう見まねで料理を取り揃えていった。

1img_8366 

先ず最初はご飯である。
食堂のおばちゃんにご飯をお願いするとサイズを尋ねられたので、普通サイズでお願いした。
次はおかずであるが、フライものが多く並べられていて、目移りしそうであった。
最後に野菜類の料理が並べられたケースから三種類の野菜が並んだ皿を取り上げた。

1img_8373 キャシア、テーブルにはソース、醤油、ドレッシングなどが並べられている

料理を載せたトレイをキャシアに運び、ここで支払いを済ませた。
そして、テーブルに並んだソース類の中から中濃ソースをコロッケにかけて最寄りのテーブルに着いたのであった。

1img_8367 ライス(中)、十勝牛トロコロッケ、春の惣菜トリオ(ほうれんそうゴマあえ、筍の煮物、ひじき)、しらすと菜の花の春巻き

いただいた料理はいずれも結構な味わいで、栄養バランス的にもよろしい素材が組み合わされたものであった。
また、野菜類が豊富で、流石は農学部の食堂というものであった。
なお、この日いただいた総額が約440円というものであり、学食ならではのハイコストパフォマンスであった。

   

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2016年7月14日 (木)

小金井/ 東京農工大学 科学博物館

1img_1804 東京農工大学 科学博物館 へ通じる校門

「東京農工大学 科学博物館」では養蚕を始めとした日本の繊維に係わる研究成果と産業の変遷について資料展示と説明がなされている。
かなり以前から気になっていた博物館であるが、昨日になって初めて入館することができた。

話題は逸れるのであるが、私が大学院で指導を受けた先生の先生のそのまた先生はポリヴィニルアルコールの重合やビニロンという合成繊維の開発などで著名な高分子化学の泰斗である。
因みに、私の先生は高分子化合物を生成する反応(重合と称される)の中の「カチオン重合」で世界をリードされた人物で、その一番弟子で修士課程にある私の研究をリードしてくださった現教授のS先生は昨年ノーベル賞受賞に近い研究者として報道された人物である。
こういう環境下で大学院の研究生活をおくったことから、今も高分子化合物については少なからず興味をもっており、昨日は「東京農工大学 科学博物館」を訪れてみたのであった。

更に、話題は逸脱していくが、合成繊維として有名なものはビニロン以外にも数多くある。
その内の一つにポリアミドを原料とするナイロン繊維がある。
このナイロンが開発されたのは・・・。

時は太平洋戦争前の日米関係が険悪な状態になった頃のことである。
当時の米国政府は日本への輸出制限を発動し、時の日本政府はその報復として米国への輸出制限を発動したのであった。
その輸出制限品目の中に「絹」製品が含まれていた。
当時は女性の足を飾るストッキングは絹でできていて、日本からの輸入が止まると米国女性は絹のストッキングを履くことができなくなったのである。
ウールのストッキングは夏場は暑いし、ましてや決してセクシーなものではなく、米国女性からは絹のストッキングを求める運動まで興り始め、これが米国政府の戦争止むなしという方針とは全く反対の日米融和を求める動きに繋がる気配すら見え始めたのであった。

こうした状況下、米国政府は緊急対策として「絹」に替り得る繊維の開発を主要な化学会社に要請し、出来上がったのがDuPont社のポリアミド化合物を原料とする繊維であった。

こうして出来上がった繊維を商業ベースで販売するには、それなりに気の効いた名称が必要である。
関係者が集められ、連日の協議を重ねたがこれといった良い名称はなかなか出てこなかったのである。

「ナンデコンナシンドイコトヲセナアカンネン!」
「ソヤソヤ、キヌノユシュツヲトメルヨウニニホンセイフニミョウナテイアンヲシタ『ノウリンショウ』ノアホドモノセイヤ!」
という取りとめのない議論をしている内に、
「コノセンイノオカゲデキヌノセイサンヲコントロールシテイル『ノウリンショウ』ハダイダゲキヲコウムリゼンゴフカクノダイコンランニオチイルコトマチガイナシヤ。」
「ソレナラ,ノウリンショウ(Ministry of NOLYN)ノナマエノゼンゴヲヒックリカエシテショウヒンメイニシヨウデハナイカイナ。」

ということで、NYLON(ナイロン)という名称がいとも簡単に決まったのであった。

第2次世界大戦後、日本から輸出される絹糸の量は劇的に減少したのは衆人の知る所である。
更には、日本国内でも絹の需要の多くはナイロンに移っていったのであった。

[注)上述の話は全くのフィクションです。]


1img_1800 東京農工大学 科学博物館

さて、本題の「東京農工大学 科学博物館」に戻ることにする。
「東京農工大学 科学博物館」は農工大通という道路に面した「東京農工大学」の正門の右側に門があり、その先にエントランスがあった。

1img_1746 入館者記帳簿の筆記具は野菜の形

エントランスの自動ドアを通ると右手に入館受付があり、ここの入館者記帳簿に入館人数(この日は私一人が最初の記帳者であった)を記入し、次いで案内書を一部いただいて館内を二階へ上がって行った。

1img_1774 シャルドンネ人絹

階段を上がって二階に至ると「シャルドンネ人絹」というシャルドンネ(フランス)という人によって発明された世界初の化学繊維が展示されていた。
解説を読むと、世界中でも殆ど残っていないという希少な実物だそうである。

1img_1750001 遠藤章特別栄誉教授顕彰記念室

遠藤章特別栄誉教授は「スタチン」という化合物を世界で初めて発見された人物で、その業績が展示されていた。

1img_1759 御下賜品 生絲 五種

1img_1760 生糸綛(かせ)

繭からとった糸は木枠に巻き取られるが、枠をはずした糸の束を綛(かせ)ということで、特に中央の大きいのはその形状から提造(さげづくり)と称されている。

1img_1766 繭・生糸の標本(反対側にも)

1img_1767 縮緬糸用 八丁撚糸機

1img_1768 縮緬糸用 八丁撚糸機の説明

1img_1777 ニッサン自動繰糸機HR-2型

1img_1778 ニッサン自動繰糸機HR-2型の説明

これらの展示以外にも多くの興味深い展示がなされていて、また遠くない内に訪れてみたく思っている。

1img_1796 農工大関連商品を購入するためのチケット販売機

最後に1階ロビーに戻ってきて、そこに並べてある農工大関連商品の中から「キウイフルーツジャム」を購入させていただいた。
東京農工大で育成されたキウイフルーツを原料に農学部の実習で作られたものだそうである。
表示を見ると、キウイフルーツとグラニュー糖のみが原材料のようであった。

1img_1809 キウイフルーツジャム

1img_1811 原材料はキウイフルーツとグラニュー糖のみ





   

2016年7月13日 (水)

小金井/ 東京農工大学 小金井キャンパス エリプス食堂 (農工大醤油ラーメン)

1img_1803 東京農工大学

先週の土曜日から小金井市のスポーツ施設である「栗山公園健康運動センター」にあるトレーニングルームに行き始めた。
確たる決意で臨んでいる訳ではないので何時まで続けることができるのかは心もとないところである。

さて、今日は10時半から約1時間半各種マシントレーニングを行い、12時過ぎに「栗山公園健康運動センター」を出たのであった。

1img_1799 東京農工大学 科学博物館

この「栗山公園健康運動センター」の敷地の隣にある広大なエリアには、「東京農工大学 小金井キャンパス」がその威容を誇っている。
今日は、その「東京農工大学 小金井キャンパス」内に在る「東京農工大学 科学博物館」に初めて立ち寄ったのであった。

「東京農工大学 科学博物館」は同校における繊維関係の業績と国内産業の推移について展示と解説が行われていた。
展示を一通り見た後、トレーニングで緊張していた胃の具合も落ち着いてきたので、キャンパス内にある学生食堂に向かった。

1img_1791 エリプス食堂

初めての農工大の校内である。
「科学博物館」の案内所に書いてあった構内地図で概ねの場所を把握し、食堂があると推測した方向に歩いていった。
暫らくといってもホンの5分程度であったが、学生さん達が入ったり出たりしている建物が目に入った。
自動ドアの向こうに目を遣ると、そこは食堂であった。
後で分かったことであるが、食堂の名称は「エリプス食堂」ということであった。
因みに「ellips」とは「楕円」のことであるが、農工大に係わる深遠な意味があるようである。

1img_1790 食品サンプル

さて、「エリプス食堂」のエントランスまで歩み寄ると、そこには食品サンプルと3台の自動券売機が置かれていた。
食品サンプルを見ると、色とりどりの料理が並べられている。
私が学生で会った40年弱前と比べると、そのメニュの豊富さに目を見張るばかりであった。

1img_1788 自動券売機は3台

そうはいっても、いつまでも目を見張ってばかりいては胃袋が満たされる訳ではないので、いそいそと自動券売機の前に歩を進めたのであった。
そして、自動券売機のボタンを見たのであったが、目が点になるまでに数秒を要することは無かった。

1img_1789 13時を過ぎると売り切れが多い

時は13時を少し過ぎたばかりである。
が、殆どの料理が「X印」か「SOLD OUT」、あるいは「NOW ON COOK」という状態となっていたのである。
農工大の学生さん達の旺盛な食欲、恐るべし!である。
正直なところ、ご飯物が欲しかったのであるが、次善の選択として当校の名前を冠した「農工大醤油ラーメン」のボタンを押したのであった。

1img_1779 農工大醤油ラーメンの食券

手に入れた「農工大醤油ラーメン」の食券を欠食児童の如く握りしめ、一番奥に在る麺類の配膳カウンターの前に並んだのである。

1img_1780 麺類の配膳カウンターの前には各種調味料が並んでいる

並んでいる間に観察していると、麺類に入れる調味料が並べられていた。
私は、これらの中から「卸しニンニク」と「ラー油」を入れたのであったが、学食で「卸しニンニク」まで用意されている所は稀有なのではないかと推察するところである。
なお、この「卸しニンニク」を入れたことによって、スープのコク味が数倍にまで高められたのであった。

1img_1781 農工大醤油ラーメン

受け取った「農工大醤油ラーメン」をトレイに載せて、「卸しニンニク」と「ラー油」を入てから、比較的空いている食堂内を横切り、中庭の見えるカウンター席(窓に向かって横一列の席)に着いた。

そして、先ずスープを一掬い口に含んでみた。
思わず頬の筋肉が緩む美味なスープであった。
推察するところ動物系の出汁と野菜系の出汁がバランスよく合わされたスープで、かつそれぞれの出汁を取った素材の良いエキスが濃いめに効かされていたのであった。
チャーシュー1枚(調理のお姉さんが1枚1枚丁寧に扱っていた。決して2枚が入れられることは無い。)、シナチク多数、海苔1枚、刻み葱パラリ、と入った「農工大醤油ラーメン」はシンプルではあるが、高得点の一品であった。

1img_1785 農工大醤油ラーメン

だだ、更に望むべくことがあるとするならば、麺がもう少ししっかり茹で上げられていれば申し分ないというものであろう。
いずれにしても、このクオリティに360円という価格は余りにもCPが良いというものである。

なお、私の様な外部からの来訪者にも食堂の利用は許容されているのであるが、TPOを弁え節度をもって利用しなければならないのは理である。
ただ、学生時代の私や友人達は11時半頃には早々と学食のお世話になっていたこともあり、混雑で難渋するということは殆ど経験しなかったという様に記憶するところであるが、それは時代が違う!ということであろう・・・。

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