新宿/ 鷹丸鮮魚店 （刺し身の盛り合わせ 上盛、カキフライ、他）

　鷹丸鮮魚店

昨日は、我が朋友のＨＯ氏と新宿ピカデリーで映画を観た。
映画のタイトルは「ダンケルク」で、新聞の映画欄では高い評価が付けられていた作品である。

さて、その「ダンケルク」に行く前の日、すなわち一昨日のことであったがＨＯ氏から昼食は魚を所望する旨連絡があり、予め決めていた店が西新宿にある「鷹丸鮮魚店」である。
「ダンケルク」が終わった１２時半頃に新宿ピカデリーを後にし、ヤマダ電機でＬＥＤライトを買ってから、「鷹丸鮮魚店」に向かったのであった。

　揚げ出汁豆腐、シラスおろし

「鷹丸鮮魚店」に着いたのは１３時過ぎであった。
この日は日曜日で、いつものようにサラリーマンで店内が満杯という訳ではなく、むしろ新宿を訪れた人達が昼食を摂りに来られていて、この人達で店内のテーブルは殆どふさがっていた。

通常、食事はオーダーカウンターでお姉さんかお兄さんに注文し、お金を払ってからテーブルに着くのである。
しかし、一杯飲りたいと言えば先にテーブルに着いて注文し、運ばれて来る酒るいと料理をいただいて、帰る時に清算するという手順になる。
この手順に従って、ＨＯ氏と私は店の右側で道路を見渡せるテーブルが空いていたのでここに着席したのであった。

席に着いて「刺し身の盛り合わせ　上盛」と「カキフライ」、それにＨＯ氏の「ウーロン茶」と私の「熱燗　大徳利」を注文した。
また、ＨＯ氏がお兄さんに、直ぐに出せるもの、を尋ねたところ注文カウンターに付近に小鉢があると言うので、ＨＯ氏に選択を任せたのであった。

　帆立とひじきの煮物

ＨＯ氏が選んだのは「揚げ出汁豆腐」、「シラスおろし」、それに「帆立とひじきの煮物」であった。
一小鉢が１０８円であったが、この価格にしてはクオリティも量も申し分ない品々であった。

　熱燗（大徳利）

ＨＯ氏は現在断酒を断行中であって「ウーロン茶」の注文となったが、私は「熱燗」をいただいた。
ＨＯ氏には申し訳ない気分であったが、一方でＨＯ氏と語り合いながらいただく「熱燗」の味はこれまた大層美味であった。
やはり５０年ほど親しくしている友人と飲みかつ食するのは至福のことであった。

　刺し身の盛り合わせ　上盛

小鉢を突いていると、「刺し身の盛り合わせ　上盛」が運ばれてきた。
左手には定番魚の鮪、鰤、鮭、烏賊が盛られ、右手にはホウボウ、鯵、などなど沢山の魚が盛られていた（何種類あったかは数えていないので良く分からない）。
この中でもホウボウは脂がのっていて実に佳い一品であった。

　醤油は三種類（千葉県産）

　カキフライ

刺し身を食べていると、「カキフライ」が目の前に置かれた。
どの牡蠣も大ぶりで、味の良いものであった。
カキフライはこの量で千円ほどの価格であって、ＣＰは抜群に良いものであった。

　熱燗二本目

刺し身もカキフライもかなりの量でＨＯ氏も私も満腹であったが、最後はＨＯ氏が刺し身を二切れ、私がカキフライ一個をいただいて、料理を残すことなく店を後にしたのであった。

　　　

新宿/ 鷹丸鮮魚店 本館 （海老フライ定食）

　鷹丸鮮魚店 本館

先日、肺塞栓症で入院していた病院を退院した後、初めて遠出をした。
時間的には退院して２週間ほど経過していた頃である。
遠出、とはいっても行った先は新宿である。

この遠出に先だってＹＡ氏から昼食のお誘いがあり、私自身の状況を説明するとともに「エビフライ」を渇望していることを告げたところ、築地市場で仲買人をしている人がオーナーである「鷹丸鮮魚店 本館」が良さそうであるとのことであった。
ということで、京王百貨店の前で待ち合わせて「鷹丸鮮魚店 本館」に向かったのであった。

ＹＡ氏との昼食であるから、今までなら行き先は銀座であるべきであったが、病み上がりの我が身としては先ずは近い処で慣らし運転をということで、新宿にさせていただいた次第であった。

　店内左奥には気風の良いお姉さん

「鷹丸鮮魚店 本館」の前に至ったのは１１時半過ぎという頃合いで、近隣に勤める人達にとっては昼食には未だ若干早い時間であり、店内には数組の先客が生ビールと刺身などを楽しんでおられるだけであった。
店内に歩を進めると店の左側に気風の良いお姉さんが居られて、この方に注文を受けてもらうというシステムであった。

　番号札

ＹＡ氏は「日替わり定食」を選択され、私は念願の「海老フライ」を定食でいただくことにした。
お姉さんに支払いを済ませると番号の記された札を手渡され、店内右側のゾーンにあるテーブルに席をとったのであった。

　テーブル上の醤油、中濃ソース、ポン酢

料理が運ばれて来るまでの間に入院前後の状況をＹＡ氏に話していたが、結構長い説明になってしまっていた。
そうした中ふと気が付くと、テーブルの上には３種類の醤油が用意されていたのであった。
そして、それらの醤油はいずれも千葉県産のものであった。
当店で供される魚には千葉の醤油が合う、という店主殿の拘りであろうか・・・。

　日替わり定食

久しぶりの外食に心を躍らせていると、注文の料理が運ばれてきた。
ＹＡ氏が注文された「日替わり定食」は鰤と鯵の丼、焼き魚、味噌汁という構成であった。
ＹＡ氏に伺うと、鰤も鯵も共に新鮮で非常に美味である、とのことであった。

　海老フライ定食

私が注文した「海老フライ定食」は、巨大な海老のフライ３匹が千切りキャベツの上に鎮座ましましているというもので、期待を大きく上回るものであった。
また、レモン以外にタルタルソースが添えられており、気分は更に高揚していくというものであった。

まずは、タルタルソースでいただいた。
胴体の頭に近い側にタルタルソースをドバッと載せ、口をバックリと大きく開けて、グワッシュと噛みついたのであった。
身を噛み切ると同時に海老の香りが口腔内に広がった。
次いで咀嚼を始めると海老の甘味がじわりと満ち始め、衣とタルタルソースが複合的に重なり合った味が海老の甘味と旨味に呼応して広がったのであった。
２匹目からは、中濃ソースでいただいた。（とんかつソースが無くて残念！）
衣に染み込み始めた中濃ソースが程良い収斂性をもって広がり、海老固有の甘味と旨味を引き出すのであった。
恥ずかしながら、もうこの辺りで垂涎落頬の状態に陥ってしまっていたのであった。
数回の咀嚼を行ってから少し多めに取ったご飯をガフリと口に送り込むと、これまたご飯と海老、衣、中濃ソースの味と香りがそれぞれ独立してはいるがマクロには渾然となって口腔内に広がったのであった。
もう垂涎落頬落涙垂鼻水の境地に浮遊する心持であった。

余談ではあるが、僅か１週間ほどの入院とその後の療養を経たという状況ではあったが、その間に歩く力がかなり衰えていることに気付かされた遠出であった。
しかしながら、念願の「エビフライ」を食することができて満足至極な遠出であった。