吉祥寺(中華料理)

2016年9月16日 (金)

吉祥寺/ 月和茶 (米分湯と魯肉飯のセット)

1img_3852 月和茶(一階は入口のみで、二階(建物の右側)に広いダイニングスペースがある)

「月和茶」(ゆえふうちゃ、と読むらしい)は、豚の角煮丼をいただける店としてマークしていた台湾料理店である。
先日、撮影に用いる一脚を購いに吉祥寺にある写真用品に強い家電量販店に行った際に立ち寄った。

場所は東急デパートの裏側と把握していたが、いつものように若干迷ったが辿り着くことができた。

入口を入ると直ぐ目の前に階段があって、これを上がると広めのスペースとなっていた。
若い女性店員さんに案内された先は靴を脱いで上がる板の間にあって調理場に面する(といっても調理場は僅かに見える程度である)カウンターテーブルであった。

菜譚を見ると料理のヴァリエーションは多種類あったが、当初の目的を守って豚肉の角煮丼をさがしたところ、ビーフンの汁そば仕立とセットになった「米分湯と魯肉飯のセット」をいただくことにしたのであった。
最近とみに老いたせいか、単にご飯の料理よりもスープとセットになったものが欲しくなることがあり、この日はそういう体調であった。
ただし、過日の入院以来であるが塩分が強いスープや味噌汁はなるべく控えるようにしているのであるが、米粉湯は麺が主体でスープはほどほどにしておけば良いので気が楽であったことも「米粉湯」とのセットを選んだ要因の一つであったように思うところである。

1img_3846 米分湯と魯肉飯のセット

料理が供されるのを待つ間に店内をそれとなく見回してみたら、お客の殆どは女性であった。
昼食時を過ぎたてはいたが店内は満席状態であり、存外に待つ時間が長かったものの、入店してから20分程で供されたのであった。
「米分湯と魯肉飯のセット」は四角いお盆に載せてあり、それぞれの器は小ぶりであったが、両方合せるとそこそこの量になるのであった。

1img_3847 米分湯

まず、「米粉湯」からいただいた。
おつゆは清湯で塩は強くなく、どちらかというとあっさりしたおつゆであった。
ビーフンの上には青菜(青梗菜?)と肉味噌が載せられていたが、おつゆによって柔和な味わいになっていた。

1img_3848 魯肉飯

「魯肉飯」(ルーローファン)は豚の角煮がゴロゴロと載せられていて、気分的にはウキウキであった。
その横に煮玉子が1個と酸味のある胡瓜と大根(?)の酢漬けが置いてあった。
豚の角煮も煮玉子も思ったよりも淡い味付けになっており、「米粉湯」とともに女性客に人気のありそうな味付けであった。

「米分湯」も「魯肉飯」も美味しくいただいたが、日本での商売を前提にした味付けとなっていた。
当店が昼食時を過ぎても多くの女性客で賑わっている理由が垣間見えたようであった。

私的には、本場台湾で使われているような香辛料、例えば八角など、を使って香付けと味付けがなされていれば更に嬉しさは高まったのであるが、個性的な香辛料は日本ではまだ受け入れられる素地はないのであろう。


   

2016年1月27日 (水)

吉祥寺/ みんみん (あさりチャーハン、餃子) [ハモニカ横丁]

1dsc04177

今日は吉祥寺に所用があって出掛けた。
折角出掛けるのであるから何か吉祥寺で名の知れた店で昼食を摂ろうと考え、ハモニカ横丁にある「みんみん」に立ち寄った。

1dsc04178 

吉祥寺の地理のみならずハモニカ横丁の店舗構成すら把握できていないので、まずは何時もメンチカツを求める人達で長蛇の行列ができる「肉の佐藤」に近い場所からハモニカ横丁の路地内に入っていった。
最初の路地を左に曲がって二つ目の路地に「みんみん」はあった。

1dsc04179 

店内に入るとお姉さんに導かれて店内一番奥の席に着いた。
まだ12時には時間があったので、店内のお客は少なかった。

1dsc04180 お品書

壁の黄色いプレートに書かれたお品書には全部で9品が書かれており、これ以外にビール(中瓶)があるという構成であった。

雑誌やネットの情報によると、「みんみん」は「餃子」や「あさりチャーハン」が有名なようで、初めての入店であったので迷わず「餃子」と「あさりチャーハン」を注文したのであった。

1dsc04184 餃子

待つこと5分ほどで、最初に餃子が供された。
「餃子」は10cm弱の大ぶりなサイズのものが5個であった。
その皮は若干厚めの程良くもっちりしたしたもので破れることがなく、綺麗に食べることができた。
餡は、野菜が白菜であろうか、これと挽いた豚肉とが強過ぎず弱過ぎず結合していて、皮の弾性と佳いバランスを取りながら咀嚼する歯に触ってくるのであった。
また、餡からは、野菜固有の甘味、豚肉の脂系の甘味、そして皮の小麦粉系の甘味、が渾然一体となって出てくるのであった。

1dsc04186 チャーハンにはザー菜とスープが付いてきた

餃子に遅れること2分ほどで、「あさりチャーハン」が供された。
餃子との間に時間差が設けられていたのは、料理人さんの配慮であろう。

1dsc04187 あさりチャーハン

お品書を見ても分かるように、当店のチャーハンは「あさりチャーハン」一種類のみである。
具材には、あさり、チャーシュー、葱、玉子、グリーンピースが使われている。
あさりは小粒ではあるがプックリとした歯応えのもので、存外に沢山入れられていた。
チャーハンは塩で味付けされたもので、海のものであるあさりとマッチした味付けであった。
なお、グリーンピースが載せられていたが、グリーンピースの葉緑素系の甘苦い味がチャーハンの塩味ととても良い相性を示しているように感じられた。
巷ではグリーンピースに関して批判的表現が多いように感じているが、私個人としてはあらゆる料理においてグリーンピースを肯定するものである。
あの歯触り、あの甘苦い味、単独では活きないが、料理と組み合わせると実に美味しい食材であると思うのである。
若干余談に走り過ぎてしまった。

1dsc04216 ハモニカ横丁 中央通入口(吉祥寺駅北口側)

1dsc04215 結構多くの店が並んでいる

今日も餃子とチャーハンを楽しみ、店を後にしたのであった。
なお、「みんみん」はハモニカ横丁の中央通沿いにあり、ここを南に抜けるとJR吉祥寺駅の前に出るのである。

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