千葉県(居酒屋)

2015年12月 8日 (火)

八幡(千葉県市川市)/ 和多屋 (居酒屋)

1dsc02550 和多屋

先日、均ちゃんから連絡があり、久しぶりに飲もうという。
場所は本八幡で、12月5日に19時からである。
更に連絡内容を見ると、均ちゃんの自転車仲間の方々との飲み会に参加しないかというものであった。
私からは、自転車仲間の方々について詳しく尋ねることもせず、皆さんが私の参加について構わないということであれば喜んで参加させていただく旨、返信した。

という経緯を経て、先日の土曜日は均ちゃんと待ち合わせたJR本八幡駅にほぼ刻限の18時50分に到着した。
改札口の外で均ちゃんが迎えてくれ、飲み会が行われる「和多屋」に向かった。
道すがらこの日のメンバーの方々について尋ねると5人も居られるという。
さらに、5月の中旬に御目にかかったBさんと断腸亭さんは居らっしゃらないということで、全ての方々は初対面ということであった。

「和多屋」の引戸を開けると、皆さんは既に入口の右側にあるテーブル席に着いておられた。
均ちゃんに私と皆さんをそれぞれ紹介してもらい、席に着かせていただいた。
この日お目に架かったのは、Gibsonさん、nebaさん、emoさん、テルミンさん、エンツォRさんで、皆さん柔和な感じであり、かつEQが私より遥かに高い方々であった。

因みに、「和多屋」はGibsonさんという超グルメの方が贔屓にされている店ということであり、Gibsonさんが選択された料理はいずれも落頬ものばかりであった。

1dsc02552 熱燗二合

先に始められていた方々は既に生ビールやハイボールを半分あるいはそれ以上空けておられ、かつ均ちゃんは「河豚の鰭酒」から飲むという。
私は皆さんに合わせて最初は生ビールで乾杯にしようかと思ったが、上述の様な状況であったので、「熱燗」をいただくことにした。
「河豚の鰭酒」は多少時間がかかるとのことで、取り敢えずの一杯目として均ちゃんの猪口に熱燗を注ぎ、次いで自分の猪口に注いだ熱燗で乾杯した。
丁度好い加減の熱燗は口腔と喉を潤し、更に食道から噴門部を刺激しながら胃の中へ納まっていったのであった。

1dsc02553 お通し

暫らく熱燗をいただいている内に「鮟肝」が供されたことから、お通しには手を付けなかった。
したがって、味は不明であるが、蓮根とインゲン豆の梅肉和のようであった。

1dsc02555 地酒三種呑み比べセット(テルミンさん一巡目)

隣に居られたテルミンさんが地酒三種呑み比べセットを注文されたので、撮らせていただいた。
地酒三種呑み比べセットは用意されている清酒が何種類もあるとのことで、注文を重ねると3の倍数だけ異なる種類の清酒を堪能できるようになっていた。

1dsc02556 鮟肝

最初に供されたのが「鮟肝」であった。
この「鮟肝」は口に含むと舌の力で解けていき、その香りは追いかけて含んだ熱燗によって一瞬ではあるが強まるのであった。

1dsc02557 刺し身盛り合わせ

「刺し身盛り合わせ」は新鮮な魚貝が並べられていたが、個人的には特に貝類を美味しく頂戴した。

1dsc02559 いぶりがっこ

「いぶりがっこ」は、Gibsonさんのお薦めのようであった。
表面部分の燻味は日本酒との相性が抜群であった。

1dsc02560 しろころ

「しろころ」は鮮度の高いもののようで、滲みでた脂がサラサラとしているし、歯触りも柔らかい一品であった。

1dsc02561 馬刺

「馬刺」も鮮度の良いもので、生肉のネトリとした食感が楽しめた。
また、卸しニンニクを少し添えて咀嚼を重ね、次いで熱燗を含むと鼻腔に淡い肉の香りが漂うのであった。

1dsc02562 地酒三種呑み比べセット(テルミンさん二巡目)

1dsc02564 鰭酒

「鰭酒」は香ばしく焼かれた河豚の鰭の大ぶりのものが二個入れられており、都内の河豚料理専門店の親爺に見せてやりたいものであった。
鰭から出たエキスが時間とともに熱した清酒に溶け込んでいき、佳い味わいであった。

1dsc02565 からすみ

「からすみ」はこの日一番高価な一皿であったのであろうか?

1dsc02566 わかさぎのフライ

「わかさぎのフライ」に用いられたわかさぎは今まで見た中では最大級のものであった。
頭からかぶりついたが、結局食べきるのに二口を要したのであった。

1dsc02567 もつ鍋(トマトがちょっとしたアクセントになっていた)

1dsc02568 鶏鍋

1dsc02569 雑炊(もつ鍋ベース)

1dsc02570001 雑炊(鶏鍋ベース)

最後に「もつ鍋」と「鶏鍋」が注文され、次いでこれらをベースにした雑炊となった。
いずれも美味であったが、この辺りで胃袋が満たされつつあった。

1dsc02571 烏賊の干物

1dsc02572 クリームチーズのいぶりがっこ載せ

雑炊ができるまでの間に、「烏賊の干物」と「クリームチーズのいぶりがっこ載せ」がGibsonさんから注文された。
これら二品はこの日の最後を飾るに相応しい品々であったが、特に「烏賊の干物」はワタの苦味と魚系たんぱく質の甘味が秀逸で、そのまま噛み続けても好し、清酒とともに胃の腑に流し込んでも好し、という落涎落頬の逸品であった。


2015年5月17日 (日)

西船橋(千葉)/ てる美 (居酒屋)

1dsc05607 @17:00

「西船橋で飲まないか?」という均ちゃんからの誘い受け、昨日は西船橋に行った。
店は「てる美」という居酒屋で、16時50分に集合ということであった。
この酒席はもともとは均ちゃんが自転車仲間である断腸亭さんとBさんとで飲むべく予定されたものであったが、均ちゃんのアレンジによって私も同席を許されたのであった。

家を15時前に出て、三鷹から総武線各駅停車に乗り継ぎJR西船橋駅に着いたのは16時40分頃であった。
16時50分に均ちゃんと改札口前で会い、「てる美」の前に行くと既に断腸亭さんとBさんが到着しておられた。

ここでご挨拶をさせていただき、17時の開店と同時に店内に入ったのであった。
Bさんによると、この場所はBさんの通われた小学校があった場所であり、その当時は総武線以外の電車は通っておらず、また西船橋の駅も未だ出来ていなかったとのことであった。

1dsc05608 店内(部分)

店内唯一のテーブル席に座り、ビールで乾杯したのであったが、「ガラスでできた大瓶は良い!」ということが話題になった。実にその通りであると思いながらグラスを呷った次第であった。

注文については基本的には皆さんに合わせることにしているのであったが、好物の「〆鯖」は春先までで終わりということで口にすることができなかった。
いずれの料理も新鮮かつ良質な素材が使われていて、美味しくいただいた。

また、均ちゃんもいつものように話題は豊富であるが、それにも増して皆さんもいろいろな経験を積み重ねられていて聴かせていただいた話は飽きることなく、あっという間に2時間半の時間が過ぎ去っていったのであった。

[料理]

1dsc05609 お通し(大根、里芋、昆布の煮付)

1dsc05611 鮪ブツ、赤貝の紐

1dsc05613 うど

1dsc05614 三番瀬で獲れる貝

1dsc05615 筍の煮物

1dsc05616 筍の天ぷら

1dsc05617 鯖塩

1dsc05618 穴子の白焼

1dsc05619 なまこ

1dsc05620 ホヤ

1dsc05622 アスパラガスを茹でたの

1dsc05623 鰻巻

1dsc05625 外房で獲れる巻貝(名前は失念)

1dsc05628 @19:40

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