新宿/ SITAARA Ｇｒｏｖｅ （エビとカボチャのカレー、バターチキンカレー、ランチビール）

SITAARA　Ｇｒｏｖｅ

先日、中国旅行に際して情報をいただいたＹＨ氏に報告をするべく、新宿でお目にかかりました。
この日は珍しく「インド料理に行かむ！」とＹＨ氏からのご提案を受けて、高島屋新宿店の１３階にある「SITAARA　Ｇｒｏｖｅ」というインドの人たちが料理をされている店を訪ねたのでした。

 ランチビール

エントランスで来意を告げますと、店内奥の落ち着いたテーブルに案内されました。
席に着いて、まずは飲み物を！ということでインドビールの代表であるキングフィッシャーにしようかなどとメニュを見ていますと、「ランチビール」というのがあり、軽くこれで一杯飲りましょうということになりました。
「ランチビール」はその名から想像できるように小ぶりのものでしたが、シャンパングラスで供されとこともあって飲み心地の好いものでした。

さて、料理の注文ですが、ＹＨ氏はこの日のスペシャルカレーである「エビとカボチャのカレー」をセットで、私は定番の一つである「バターチキンカレー」をセットで注文し、カレーについてはシェアすることとしました。
なお、ライスとナンのどちらかを選択できるのでしたが、おかわりがができる「ナン」をいただくことにしました。

エビとカボチャのカレーのセット

まず、「エビとカボチャのカレー」ですが、スパイスの色が濃厚に表れたインド出張時に経験したカレーと同じ感じでした。

エビとカボチャのカレー

そして、その味わいはピツンツンとしたスパイスの刺激的な味が特徴的なニューデリーのレストランで味わったものを彷彿とさせられるものでした。

バターチキンカレーのセット

一方「バターチキンカレー」はスパイスさよりも円やかさが際立った印象でした。
とはいえ、こく味もなかなかのものでして、口腔内に後追いで漂うスパイスの余韻も好い感じでした。

バターチキンカレー

なお、中国旅行に関しましては、兵馬俑坑はＹＨ氏が訪ねられた時に比べて随分整備が進んでいることや、上海でシーズンであった上海蟹食べなかったことなどが話題になりました。
また、氏の中国語の知見からポケトークの翻訳は発展途上ではあるものの良く出来ているようであるとのことでした。
なお、中国の卵料理で、日本語の料理をそのまま「料理」と訳していたのは「菜」とする方が通じるのではなかろうかと推測もされていました。
流石は中国通のＹＨ氏だけありまして、非常に納得できる説明でした。

　　　

新宿/ 新宿中村屋 Ｍａｎｎａ （中村屋純印度式カリー）

新宿中村屋　Ｍａｎｎａ

「茶語　Ｃｈａ　Ｙｕ　Ｔｅａ　Ｓａｌｏｎ」でＨＯ氏と上海で訪ねる先を協議していたらあっという間に昼食時となったのでした。
そこで、ＨＯ氏と何処で昼食を摂るかについて候補を提案しましたら、カレー好きの氏は新宿中村屋のカレーに甚く興味を示されたのでした。
また、翌々日からツアーで行く中国では最初の訪問地が西安で、そこが長安と呼ばれていた時代に天竺（インド）に向かって三蔵法師や仏教の習得に向かった僧侶たちが出発した街であって、西安はインドとの縁も浅からずというものです。
ということで、昼食には「新宿中村屋　Ｍａｎｎａ」で「純印度式カリー」を食するべく向かったのでした。

 ピクルス

この日の「新宿中村屋　Ｍａｎｎａ」は比較的空いていて１０分ほど待っただけで入店が叶いました。
案内されたテーブルはエントランスに近い側のブロックの右側一番奥でした。
着席して直ぐに手渡されてメニュから選んだのは最もスタンダードな「中村屋純印度式カリー」でした。

注文を終えて暫くすると、三種類のピクルスが供されました。
三種類のピクルスとは、ラッキョウ、キュウリ、唐辛子を和えたモヤシ（？）でした。

 薬味

また、テーブルの脇には薬味として、粉チーズ、チャツネ、何やら辛いペーストが置かれていて、粉チーズ以外は適宜ル―に混ぜていただきました。

中村屋純印度式カリー

ピクルスが供されてホンの暫くしたタイミングで「中村屋純印度式カリー」（ライスとル―）、そしてチキンの外した骨を置く小皿が供されました。

中村屋純印度式カリーのル―

ル―はサラリ系ではありますが、そうはいってもバランスのとれた粘調を帯びたもので、ライスにかけるとライスの隙間を通って下に流れていきますが適度にライスに纏わりつくというものでした。
また、肉は骨付きのチキンで、適度に柔らかいけれども歯応えのあるもも肉が存在感を示していました。
ル―はスパイスが複層的に味を織りなしているのですがそれぞれがバランスが取れた味わいとなって感じられるのですが、それと同時に個々のスパイス相互が物理的あるいは化学的に一体化している部分が味わいの主体をなしているのが全体のトーンを支配していて、他のカレーとは一線を画しているように感じられたのでした。

　　　

新宿/ 新宿カレー カツカレー専門店 （ロースカツカレー３辛）

新宿カレー　カツカレー専門店

今日は急遽思い立って新しいトラベルケースを購いに新宿に出掛けた。
というのは、過去長きに亘って使ってきたＡＮＡのトラベルケース（全辺合計１１５ｃｍ）が昨年１０月のトルコ旅行の際に一部が破損したからである。

先ずは伊勢丹、とその向かいにあるマルイに入っているサムソナイトの直営店を訪ねたが高価格の製品しか置いてなく、その次に行った東急ハンズでは係の人が手薄であった。
が、これらの店で得た知識を携えて新宿駅西口にあるヨドバシカメラのトラベル館を訪ねたところ、知識豊富な店員さんの丁寧な対応のお陰をもってサムソナイトのトラベルケースを納得の価格で手に入れることができたのであった。

支払いを済ませたところで購入したトラベルケースを同店に預かってもらって、クイックランチを摂るべく急いで通りにでたのであった。
そして入ったのは同店から歩いて１分もしない場所にある「新宿カレー　カツカレー専門店」であった。

ロースカツカレー３辛

自動扉を通り抜けカウンター席に着こうとしたら「食券をお願いします。」と店員さんに告げられた。
振り返ると、そこには券売機が置いてあった。
そして、それはタッチパネル式の券売機であり、最初に「店内」かあるいは「持ち帰り」かを問うてくるのであった。
そこで慣れない手つきで恐る恐るパネルの「店内」に人差し指の先端をチョンと当てた。
すると画面が変わるのであったが最近は何となくではあるがその変化に追随できるようになってきていて、滞りなく「ロースカツカレー３辛」の食券を手にすることができたのであった。

ロースカツカレー３辛

食券をお兄さんに手渡した後は供された水で喉を潤した。
水を飲み干したコップに水を注ぎ入れていると「ロースカツカレー３辛」が目の前に置かれた。

先ずはルーをスプーンに一掬い口に運び、味わってみた。
最初にフワッとした甘味が感じられたが直ぐカプサイシン系であろうかその辛さがビビッと広がった。
タッチパネルの表示では３辛は「辛口」となっていたので私は油断していたのであるが、その油断の隙を突く強い辛さであった。

ロースカツカレー３辛

食べ方としては、ライスの山の上に鎮座するカツを１個づつルーの海に落とし、そこでカツをスプーンで二つにカットしてからルーの中で転がしてルーを纏わせたものを口に運んだ。
また、ライスは右端側から山を切り崩してルーと混ぜ合わせ、それをカツが入った口腔内に後追いで放りこんでいただいた。
結構な味であったが、私には３辛は若干辛すぎたようであった。

　　　

新宿/ ＣＬＯＶＥ SPICE CURRY （玉ネギ丸ごとスパイシーカレー（鶏肉））

　ＣＬＯＶＥ　SPICE CURRY

先日、新宿のクリニックで定期検査を受けた後、昼食を摂りに紀ノ国屋の地下にある飲食店エリアに行った。
紀ノ国屋の地下飲食店エリアの店では殆どの食事がリーズナブルな価格でできるし、また料理の選択肢が多いので、昼食を手軽にいただくということでは新宿における最良の場所の一つである。

なお、この場所を目指したのは、先ず第一は紀ノ国屋で観光ガイドブックを購うためであったが、結局当方の要求スペックを満たすガイドブックは見付けることができなかった。

さて、地下の飲食店エリアでは端から端まで一回往復して店と料理を確かめ、その上で入店を決めたのが「ＣＬＯＶＥ　SPICE CURRY」という店であった。

　カリブ海のバー的趣の椅子

店内は左手にテーブル席があるもののメインはカウンター席で、右から２番目の席に着いた。
なお、カウンター席の椅子は木製のもので、色合いがかつて訪ねたカリブ海の島のバーにある椅子と似ていたのは訳もなく心が躍るというものであった。

　メニュ

カウンターテーブル上に置かれたメニュの表紙には『野菜とスパイスのカレー』と書かれていて、４種類あるカレーの品揃えのいずれにも野菜の名前が付けられていた。

この日は初めての入店であったことから、最初のページの左側に載せられていた「玉ネギ丸ごとスパイシーカレー」を鶏肉（海老も選択肢にある）でいただくことにした。

調理は黄色いエプロンのおとなしそうなお姉さん（といっても２０歳台前半かな～？）が一人で頑張っていて、また調理台が鍋一個分なので順番にワンオーダーづつ丁寧に対応している姿が健気であった。
ここからは想像であるが、複数の仲間と当店を訪ねた場合、異なるカレーをオーダーすると供されるタイミングに３分程のタイムラグが生じるのではないかと推察するところである。
ほぼ同時に食べ始めて、ほぼ同時に店を出たければ同じカレーを注文することが肝要であろう。

　玉ネギ丸ごとスパイシーカレー（鶏肉）

注文を終えてから数人の先客が注文したカレーが供され、暫らくした後に漸く私の「玉ネギ丸ごとスパイシーカレー」がカウンター越しに手渡された。
そして、秤で重さを計ったライスも手渡された。

　玉ネギ丸ごとスパイシーカレー（鶏肉）

先ずカレーを見ると『玉ネギ丸ごと』とメニュに書かれているのに玉ネギの姿は見当たらない。
更に良くみるとカレールーの表面が漣のようになっていて、このことから玉ネギは粗めに摩り下ろされたものが入っている様子なのであった。
ルーを一口食べて見ると、推察通りであった。

また、カレーのルーはスパイスが強めであり、そのスパイスの香辛味と摩り下ろし玉ネギの刺激味が相互に高め合う味わいに仕上げられていて、好きな人にはタマラン味となっているようであった。

鶏肉は仕上げ段階でカレーのルーと一緒に煮られていたようで、身にはスパイスがギュッと馴染んだスパイシーなチキンであった。

なお、仕上げにパラリと置かれた赤い刻んだものであるが、確かめようと思って口に含んでみたものの、カレーのスパイスにマスキングされてその味は分からなかった。

　福神漬は茶色系

　　　
　　　

新宿/ 中村屋 Ｂｏｎｉｎａ （純カリー粉）

　中村屋　Ｂｏｎｉｎａ

過日のことであるが、新宿に買い物に出掛けた。
主たる目的は、大阪に所用があってその際に持ち帰る手土産を購うことにあった。

　伊勢丹本店休業のお知らせ

新宿に着いて先ず伊勢丹に向かったのであったが、なんと休業となっていた。
この時期に休業とは、と思いながら新宿駅に向かって歩いていると、新宿中村屋のグロッサリストアである「Ｂｏｎｉｎａ」が目に入った。

そこでふと思い出したのが「純カリー粉」のことであった。
この「純カリー粉」はＹＨ氏のお薦めの一品であるが、私はこの時点では味わったことのないものであっった。

　純カリー粉

早速店内に歩を進めると、当店名物の「カリーパン」が販売されているエリアに「純カリー粉」が並べられていた。

「純カリー粉」の瓶は小さなものであったがその存在感はなかなかのもので、他のカリー商品群も含めて辺りは黄金色に燦然と輝いているという感じであった。

　カリーのスパイス

また、「純カリー粉」の瓶が並べられた背後には「カリーのスパイス」と書かれたスパイスのサンプルが並べられており、その数は１７種類にも及ぶのであった。

この日は一瓶を購って、後日大阪の生家に持って行った。
生家では妹に頼んでこの「純カリー粉」を使った料理を造ってもらった。

先ずは瓶の蓋を開けると、カレーの香りが台所に漂った。
その香りはとても清澄なものでカレーにも係わらずフローラルなトーンが印象的であった。
また、その香りが鼻腔の奥に届くと、スゥ～ッと脳が覚醒されるようであった。

味は入れた量によって変化するのであろうけれども、強めの辛味と苦味がバランスしていて、それに淡い甘味が重層的に感じられた。
市販のカレーあるいはカレー調味料からは感じられない独特の旨味が「純カリー粉」にあったのであった。

　　　

新宿/ 新宿 中村屋 RESTAURANT CAFE Ｍａｎｎａ （中村屋純印度式カリー）

　新宿 中村屋　 RESTAURANT CAFE　Ｍａｎｎａ

先日は思いもかけずＪＲ武蔵小金井駅前で出初式を見ることができた。
その後、当初の予定通り所用を果たしに新宿に出掛けた。
なお、所要とはいってもこれから何度かは通わなければ処理できそうにない案件に係わることであった。
そこで新宿では時間に余裕があったので、新年の挨拶も兼ねてＹＨ氏に昼食を打診させていただいたら、急な連絡にも係わらず「結構でござる。」（今風に表現すると「イイヨッ。オッケー！」である。）という返事をいただいたので１２時１５分に待ち合わせをさせていただいたのであった。

私が新宿に着いたのは１２時を少し過ぎた時間であったことから、なんとかＹＨ氏を待たせずに済んだと思いきや、ＹＨ氏は既に到着されていたのであった。
先ずは年始のご挨拶をすませ、昼食を目指したのであった。
昼食を摂る店としてはいくつかの選択肢があったが、以前入店し損ねた「中村屋」にカレーを食べに行くことで了承を得て、新宿３丁目方向に向かう地下道を歩いて行った。

　店内は白とブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気であった

「中村屋」の前に至ると、目指すカレーの店は「Ｍａｎｎａ」という名称であって更に下の地下２階にあることが分かった。
階段を降りて行くとそこに四角形のスペースがあって、壁に沿って椅子が３０席程並べられており、既にほぼ満席という状態であった。
しかしながら、店内は広くお客の回転が良いことから、ほんの１０分程度で入店が叶ったのであった。

　メニュ（部分）

案内された席に着いてメニュを見ると、私達が求めているカレーは「中村屋純印度式カリー」という名前が付けられていた。
メニュを見て早速に、この「中村屋純印度式カリー」を注文したのであった。

この「中村屋」の「中村屋純印度式カリー」については、インドのボースという英国からの独立運動家が大きく関与していたということである。
すなわち、ボースはいろいろな経緯を経て日本に逃れてきたものであったが、当時日英同盟下にあった日本でも追われる身となったのであった。
が、国外退去の前にからくも逃げだすことができ、かくまわれたのが中村屋を営む相馬家で、その縁で当店の「純印度式カリー」が誕生したということらしい。
当時の国情を考慮すると、相馬家でも命がけのことであったと推察するものであり、カレーにもそれ相応の歴史が刻まれているというものであろう。

　中村屋純印度式カリー

さて、注文を終えて暫らくしてから、「中村屋純印度式カリー」が運ばれてきた。
カレーだからといって、侮ってはいけない。
カレー専門店では注文を終えてから長くても３０秒で供されるのであるが、当店では５分は待たなければならない。
また、カレールーの入ったソースポットやカトラリー、紋様が印され縁取りのあるプレート、三種類の口直し、三種類の薬味、など「中村屋」としてもそのスぺシャリテの一つとして力の込められた組合せであった。
また、上掲の写真では左上に小皿が置いてあるが、これはチキンの骨を置くためのもので、お客が外した骨に決して煩わされることがないようにとの配慮であった。

　チキンカレーオンザライス

まずはカレールーを適量口に含んでみた。
少しのタイムラグの後、スパイシーな濃い香りが広がったのであった。
更に少しの時間をおいてコクのある味わいが舌の上や上顎部に伝わった。
目に見える具材はチキンとジャガイモであって、いずれも好く煮込まれていた。
チキンは身を骨から外してル―と合せ、更にライスと一緒に咀嚼すると、チキンの肉からでた淡い旨味、ル―から来るスパイスの刺激的な味と香り、ライスのそこはかとない甘味がそれぞれのクラスターを保ちながら口腔内を満たして、ついには渾然一体となって喉を通り抜けていくのであった。

　ラッキョウ、ピクルス、カプサイシンが強烈なオニオンスライス

カレーを雑念無く食べ進む合間に、口直しである「ラッキョウ」、「ピクルス」、「オニオンスライス」を適宜いただいたが、「オニオンスライス」は挽いた唐辛子が塗されているようで激辛であった。

　薬味（粉チーズ、ナントカチャツネ、カントカチャツネ）

また、粉チーズは使わなかったが、チャツネは辛味に加えて清涼感があり、これらを混ぜていただくと、味がグッと引き締まったのであった。

　　　

新宿/ 野菜を食べるカレーＣａｍｐ本店 （野菜カレー本店伝統のオリジナルル―＋骨付チキン＋ラッシー）

　Ｃａｍｐ本店

昨日は冬至である。
この日を境に明るい時間が長くなっていくのは何だか嬉しい気持ちである。

さて、昨日は所用があって新宿に朝の早めから出掛けていた。
１１時には所用を終えたので、少し足を延ばして代々木駅の先にあるカレー屋さんに伺った。
表題には新宿と記したが実際は千駄ヶ谷（渋谷区）に店舗があるのである。
開店は１１時半であり、５分程早く着いたので付近をブラブラ歩いて時間をつぶしてから入店した。
幸いウッド調のブース席に座ることができたのであったが、開店５分で満席になり、その後はエントランス前に長蛇の列ができあがっていったのであった。

　水はスティールのマグで供された

着席して直ぐにスタッフの女性が水を運んで来てくれたが、店名が「Camp」であってキャンプで使われるスティールのマグに入っていたのである。

初めての入店であったので、基本の「野菜カレー」を「本店伝統のオリジナルル―」でお願いした。
また、肉を補うために「骨付チキン（２本）」を付けていただくことにした。
なお、ご飯はそのサイズを選択することになっていて、大きさを尋ねると「お茶碗一杯分が１５０ｇです。」ということであったので、１５０ｇをお願いしたのであった。
また、別のメニュを見るとソフトドリンクが１００円となっていたので、「ラッシー」も追加でお願いしたのであった。

　水筒、ランプ、飯盒

料理が供されるまでの間あちこちに目を遣ると、テーブルの上には水筒、ランプ、飯盒、が置かれていて、その飯盒の中にはスプーンや紙ナプキンが入れられていた。

　店内（部分）

また、壁にはCampと大書された看板などが山岳用品などと共に飾られていたのであった。
このように退屈することなく店内を眺めていると、注文の品々が運んでこられた。

　野菜カレー本店伝統のオリジナルル―と骨付チキン（２本）

「野菜カレー」には、一日に摂取するとよい量（３５０ｇらしい）が入れられていて、その種類は、赤ピーマン、黄ピーマン、レンコン、ナンキン、キャベツ、ナス、トマト、タマネギ、サツマイモ、ジャガイモ、などであった。
冬至の日に名前に「ん」の付く食べ物を食べるのが良いということであるが、ちゃんと名前に「ん」の入った野菜もいただくことができたのであった。
因みに、ニンジンは全く見当たらなかったが、何か事情でもあるのであろうか・・・。
オリジナルル―に和えられた野菜はいずれもそれぞれに固有の歯応えと舌触りに富んでいるし、何をおいてもオリジナルル―がコク深い絶妙な味わいの逸品であった。
久しぶりに味わい深いカレーを食したのであった。

　サルサなんとか

「サルサなんとか」は食間に口中をサッパリさせるとのことであり、トマトベースの酸味のあるものであった。
残念ながら、名前を聞いたのであったが失念してしまった。

　ご飯（１５０ｇ）

ご飯は皿に盛って供されたが、スプーンは付いてこなかった。
即ち、テーブル上にあった飯盒に入れてあったスプーンを使うということであったが、このスプーンがシャベル状のものであった。
アイデアとして大変面白いものであったが、若干唇に引っ掛かって食べ辛いものであった。

　ラッシー

インドで飲んだラッシーに比べて濃厚なような気がしたが、酸味と甘味とのバランスが好くて大変美味しくいただいた。
余談ではあるが、インドの大衆レストランでラッシーに氷を入れていただくと多くの場合DIARRHEAに襲われるので要注意である。

　エントランスの前には野菜

支払いを終えてエントランスをでると、そこにはこの日の食材と思しき野菜がたくさん並べられていた。
これほど多くの野菜を美味しくいただいたのはいつ以来であろうか・・・。

新宿/ 鉄板ダイニング Ｆｅｒｒｏｕｓ （和牛すじ煮込カリー）

　鉄板ダイニング Ｆｅｒｒｏｕｓ

過日新宿にあるニコンのサービスセンターにレンズを修理に出した日のことであった。
訪れた時間が昼前であり、手続きを終えたのが１２時半に少し前という時間であった。
この日も特に行き先が決まっていなかったので、良い店を探そうと考えながらニコンが入っているビルの地階まで降りて新宿の地下街を目指そうとしたのであった。

ビルの地階には多くのビルがそうであるように飲食店が連なるフロアとなっていた。
それとなく店々の前を通り過ぎようとしたところ、この日はBeaujolais nouveauの解禁日であり、エントランスに立て看板が出ている店があった。
その名は「鉄板ダイニング Ｆｅｒｒｏｕｓ」という店であった。
また、豚君の人形も置かれていたことが意識を後押ししたのかもしれないが、何となく店内に足を踏み入れていた。

　メニュ（部分）

エントランスからは店員さんに案内されて奥のテーブルに着き、メニュを眺めるとＰｌａｔｅランチというのがあり、新宿と冠したものでも店名のＦｅを冠したものでもない「和牛すじ煮カリー」をいただくことにした。

　牛すじスープ

最初に「牛すじスープ」がカップで供された。
中には牛脂と水菜が入ったコンソメ様のスープであったが、これが好い味わいの一品であった。
これだけの味を出せるカジュアル店はそうざらにはないのではなかろうか・・・。
「牛すじスープ」を飲み終えてしばらくすると、カップが下げられ「和牛すじ煮込カリー」が目の前に置かれた。

　和牛すじ煮込カリーのプレート

　スティームドライス、ポテト、ブロッコリ、トマト、レタスのサラダが添えられている

「和牛すじ煮込カリー」は所謂カレー専門店系のものとは一線を画すもので、スパイスはマイルドにしてあって素材である牛すじと野菜からでるエキスをより濃厚に味わえるものであった。

　ディスプレイの下側に注目！

支払いを終えて店を出たが、店頭のディスプレイには「牛すじスープ　おかわり無料！」と書かれていることに気付いた。
「牛すじスープ」は大変美味しいスープであっただけに、おかわりがいただけるならもう一杯味わいたかったものである。
しかしながら、「牛すじスープ」のカップを下げに来た店員氏は無言でカップを持って行ってしまったのであった。
残念至極であった。
が、後の祭り、である。

　

ビールも美味しいらしい・・・・・・？