谷中（カフェ）

2015年10月19日 (月)

谷中/　和栗や　（新栗！生甘露）

1dsc00519　和栗や

谷中銀座にはひときわ大勢の人が店頭に並ぶ栗の専門店がある。
いつもは並ぶ人の多さに素通りしてきたのであったが、先日は雨模様のせいであろうか店頭には並ぶ人の姿が無かった。

千載一遇のチャンスと思い、早速入店したのであった。
が、店内の席は満席状態で暫らくの待機を余儀なくされたのであったが、これは幸運に恵まれた方で、入店してから僅かの間に店頭には数人の人が並び始めたのであった。

1dsc00502　メニュ（反対側には定番の品とお茶の数々が記されている）

店内にある順番待ちの縁台に座っていると、店員さんからメニュを手渡された。
記載されている栗を使った品々は甲乙つけがたかったのであるが、栗の姿を留めている「新栗！生甘露　　秋限定、毎朝炊きたての新栗＆モンブラン」と「厳選 茎ほうじ茶」をいただくことにした。

1dsc00507　新栗！生甘露　　秋限定、毎朝炊きたての新栗＆モンブラン

注文を終えて暫らくするとテーブル席に案内された。

「新栗！生甘露　　秋限定、毎朝炊きたての新栗＆モンブラン」と「茎ほうじ茶」は一枚板の四角いお盆に載せて供された。

1dsc00511　新栗！生甘露　　秋限定、毎朝炊きたての新栗

まずは栗の実が艶々している「新栗！生甘露　　秋限定、毎朝炊きたての新栗」を一つ口に運んだ。
一噛みすると栗の香りがそこはかとなく広がり、二噛み三噛みとしていくと舌に栗固有の甘味と軽い渋みが感じられた。
軽い渋みが感じられたのはほんの２～３秒程度で、あとは栗の甘味と芳香が口腔内を満たしたのであった。

1dsc00510　モンブラン

「モンブラン」は基台に硬めの栗のクリーム（？）のようなものが置かれ、その上に栗のクリームが何層にも置かれたものであった。
「モンブラン」も栗の味が濃く、熱い「茎ほうじ茶」が舌の上を流れると香りも味もとともに口腔内を栗で一杯にするのであった。

1dsc00504　店内には花が活けられ、当店で使用される陶器も展示販売されている


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2015年10月18日 (日)

谷中/　カヤバ珈琲　（エスプレッソ）

1dsc00585　カヤバ珈琲

先日「谷中ボッサ」で昼食を摂った後のことである。
斜め向かいにある「愛玉子」に行って「愛玉子」の全品制覇のプロセスを進めるか、あるいは数軒先にある未だ入店していない「カヤバ珈琲」でコーヒーを飲むか決めかねていた。

Ｋａｂｏｃｈａｎさんからいただいた情報の「愛玉子は茶碗一杯分のカロリーがある」ということと昼食を摂ったばかりであるということ、「カヤバ珈琲」には未だ入ったことがないということ、更には「カヤバ珈琲」の前には行列ができていなかったということを斟酌して、「カヤバ珈琲」に向かった。

1dsc00556　エントランス付近

「カヤバ珈琲」は谷中方面を散策する際には何時も前を通っていたが、入店の機会は無かった。
特に週末や祝祭日には店の前に１０人以上の行列ができるし、平日でも気候が良い時には多少なりとも行列を見かけるので、入店はしないで通り過ぎてきたのであった。

そして、この日は雨模様の平日であったことから行列はできておらず、直ぐの入店が叶ったのであった。

1dsc00557　店内（１階奥のテーブルからの眺め）

入店して驚いたのであったが、店内はほぼ満席状態で最も奥のテーブルとその手前のテーブルのみが空いているだけで、最も奥のテーブルに着くと手前のテーブルも直ぐに埋まってしまったのであった。

1dsc00563　エスプレッソ

着席してメニュを見たが、「谷中ボッサ」で昼食を摂ったばかりであったので、エスプレッソをいただくことにした。
供されたエスプレッソは今まで飲んだ中では最も苦味とコクのあるもので、加えてコーヒーの強い芳香が口腔と鼻腔に満ち溢れた。
珍しく飲み物によって昼食後の弛緩していた神経が覚醒させられたのであった。

1dsc00573　コーヒーについて（メニュより）

1dsc00573001_2　同上（拡大）

1dsc00573001　食材について（メニュより）

メニュのページを繰っていくと、「コーヒーについて」や「食材について」というタイトルのページで当店のコーヒーや食材について説明がなされていた。フムフムである。

1dsc00574　創業・復活のあらまし

また、別のページには「創業・復活のあらまし」や「旧カヤバの名残案内」が記載されていて、読みながら店内を見回すと年代を経た柱などが目に入ってきたのであった。
メニュは読み物としても面白いものであった。

1dsc00566　創業当時の柱か？

1dsc00558　二階へ続く階段

1dsc00579　伝票はミルクカップに差し込まれた

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2015年10月17日 (土)

谷中/　喫茶 谷中ボッサ　（キッシュランチ）

1dsc00554_2　喫茶 谷中ボッサ　

大きな黒い扉が中央にある洒落た佇まいの店である。
今までに数度かは店の前を通っていたが、いつもは斜め向かいにある「愛玉子」に気を取られていたせいか素通りしていたのであった。
昨日は昼食を採る店を探しており、「愛玉子」が対象から外れていたことから当店が目に留まったのであった。
時刻としては既に１２時を過ぎていて、昼食をいただくのには丁度よいタイミングであったことから、躊躇なく入店した。

1dsc00530_2　メニュ

店内は、入って右側に大きなテーブルがあり、左側には所謂喫茶店にあるような（看板をみると当店は喫茶店である。）二人掛けのテーブルが４卓となっていた。
この二人掛けのテーブルに着いてメニュを見ると「キッシュランチ」が定番メニュのようであり、これをいただくことに決めた。
また、金曜日限定の「ムケッカランチ」というブラジルのシーフードシチューというメニュがあったが、ここから類推すると当店の名前であるボッサというのはブラジル語（ポルトガル語）なのであろうか・・・。

1dsc00532_2　水は蕎麦猪口で供された

蕎麦猪口に入れた水を持ってきてくださったマダムに「キッシュランチ」とコーヒーをいただく旨を伝えたが、幼稚園児と思しきお嬢さんが一緒についてきていた。アットホームな店である。

1dsc00546_2　キッシュランチ

「キッシュランチ」は木製のプレートで供され、キッシュと穀物が入ったご飯、厚揚げ・蒟蒻・大根・人参・昆布の煮物、コーンスープのようなスープ、それにチーズケーキという構成であった。

キッシュにはスライスされたカボチャが入れられたもので、程良くふんわりとかつ程良く弾力のある食感に仕上げられていた。
煮物は純和風のように感じたが、塩加減が薄味で素材の味が良く出ていた。
穀物ご飯はもち米が使われていたようで、優しい口当たりとなっていた。
スープは今までに味わったことがないもので、コーンスープの薄いものという感じであった。名前は何と言うスープであろうか。

1dsc00551_2　コーヒー

食事を終えるタイミングでコーヒーが供され、チーズケーキとともにいただいた。

店内は白と茶のツートーンを基調とした落ち着いた設えとなっていた。
また、壁には女性向けの装飾品が展示されていて、販売も行われていた。

1dsc00544_2　エントランス

1dsc00531　エントランスの横には足踏み式のミシン

1dsc00543　大テーブル、壁には女性向け装飾品

1dsc00545　奥は厨房

1dsc00552　店内から見た外のディスプレイ


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