上野(和菓子)

2016年2月13日 (土)

上野桜木/ 風土菓 桃林堂 上野店 (上生菓子 菜の花、抹茶)

1dsc04592 風土菓 桃林堂 上野店

一昨日、TI氏とともに上野公園を漫ろ歩いた後谷中に貫けたが、その途中で上野桜木にある「風土菓 桃林堂 上野店」に立ち寄って上生菓子と抹茶をいただいた。

入店したのは午後1時半頃で、店内はほぼ満席であったが、かろうじて奥に二席の空きがあった。
定法に従って飾り棚に置かれた和菓子でお皿に載せられた見本の中から一品選んでから支払いを済ませ、そして席に着いたのであった。

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私たちが座った席は飾り舞台の左端側で、目の前には季節の飾り付けが施されていた。
道に面した側の窓から明るい陽の光が障子越しに入ってくる中、TI氏と心に移る由無し事を語りあっていると、店主殿(と思う)と若い女性の手によって抹茶と上生菓子が供された。

1dsc04576 「沈丁花」

TI氏が選択したのは「沈丁花」をあしらった上生菓子である。
沈丁花は生家の勝手門の処に植えられていた木で、私はそのことを思い出していたのであった。

1dsc04574 「菜の花」

一方、私は「菜の花」と名付けられた上生菓子を選択した。

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1dsc04579 菜の花

「菜の花」は淡い緑色の中に黄色い菜の花をあしらったもので、黒文字を入れるのがもったいなく感じる逸品であった。

1dsc04578 抹茶

TI氏とは、先ず生菓子をいただいてから抹茶をいただくという正規の手順を確かめた後、まず抹茶、次いで上生菓子という変則順でいただいた。
識者には作法を知らぬ無頼の輩と思われるでろうが、ご容赦いただきたいところである。

1dsc04587 店内(入口左)

1dsc04586 店内(入口左)

1dsc04594 外から見た飾り付け

なお、店内には小さな冊子が置いてあり、その一葉に「入口の屋根の上の鐘馗様」が魔除けとして飾られていることが書かれていた。
店を出てから改めて入口の屋根の上を覗くと「鐘馗様」がいらっしゃいました。

1dsc04593 鐘馗様

1dsc04584 店内の冊子(部分)

1dsc04589 入口の屋根の上には鐘馗様


2015年4月23日 (木)

上野桜木/風土菓 桃林堂 上野店 (裳那香 大坂)

1dsc04404_2 風土菓 桃林堂 上野店

私が「桃林堂」のことを知ったのはもう10年以上前のことである。
その時以降「桃林堂」の和菓子は野菜や果物を砂糖で煮込んだという「五智果」というお菓子がメインであると思っていた。
また、店舗は東京藝術大学の近くに在るということは知っていたが、訪れたことはなかった。
昨日、YA氏と上野から谷中・日暮里まで歩いたのであったが、その時に上野店の前を通ったので初入店が叶ったのであった。

1dsc04409 扁額

引戸を開けて店に入ると、右手に和菓子が陳列されたガラス棚があり、その後方上部の壁には「桃林堂」を書かれた扁額が飾られている。

1dsc04405 和菓子(小皿に載せられている和菓子は店内でいただける。左上から、崋山饅(かざんまん)、あん玉、柚子あん玉、花ごろも、山家、桃の葉。中段左から、小鯛焼、深み草、下段右、裳那香(もなか) 大坂)

ガラス棚に並べられている和菓子の内、陶製の小皿に載せられているものは店内で抹茶とともにいただけるとのことであった。
いずれの和菓子も魅力的であったので女性店員さんに創業以来の和菓子とお薦めの和菓子を尋ねると、前者は「裳那香(もなか) 大坂」、後者は「小鯛焼」であるということであった。
YA氏は「小鯛焼」を、私は「裳那香(もなか) 大坂」をいただくことにした。

1dsc04407 左横には「五智果」などが並べられたケースがある

支払いを済ませて「五智果」などが並べられたケースの前を通って店内奥に行くと、窓側にはテーブル席、壁の飾り付けのある側にも椅子が並べてあった。

1dsc04428 飾り付け

我々はテーブル席について窓の外の行き交人や自動車を眺めたり、壁側の飾りを見たりしていると、注文の品々が抹茶および焙じ茶とともに運んで来られた。

1dsc04415 小鯛焼

YA氏に伺うと「小鯛焼」はまるで焼き立てのように温かく、中の粒餡はたっぷりと入れられているとのことである。
また、その味わいは餡の自然な甘味が引き出されていて、加えて餡の甘味が薄皮の小麦粉系の甘味と相乗的に舌の味蕾を撫でるようである、とのことであった。

1dsc04416 小鯛焼には「ひば」(?)の葉が添えられている

また、「小鯛焼」には「ひば」の葉(と思う)が添えられていた。
瀬戸内で獲れる鯛は濱焼にされると、このひばの葉が台に用いられる。
昔のことであるが、この濱焼が毎年親戚から贈られて来た時のことを思い出したのであった。

1dsc04414 裳那香(もなか) 大坂 表に大坂と印してある

私の選んだ「裳那香(もなか) 大坂」は、餡が隙間なく詰められていて、そのサイズに対して思ったよりもズシリ重たかった。
また、中のつぶ餡はピュアで上質なつぶ餡の味と舌触りで、大変美味であった。

1dsc04418 店内

作法に則って抹茶をいただき、まったり寛いだ気分で「桃林堂」を後にした。

1dsc04429 左へ行くと谷中に至る

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