堺(和菓子)

2017年10月 8日 (日)

堺/ 御和菓子 天神餅 (天神餅)

1img_0948 御和菓子 天神餅

堺は千利休で知られているが、その茶の湯とともに和菓子も発展してきたようである。
「御和菓子 天神餅」は創業六十数年と歴史は浅いが、堺の和菓子文化によって洗練された「天神餅」でつとに有名である。

「天神餅」という名前は、「菅原神社」という菅原道真、すなわち天神様が祀られた神社が近くにあることが由来のようである。

1img_0950 並べられた天神餅、贈答用の詰合せもある

先日、堺の生家に帰った際に「御和菓子 天神餅」に立ち寄った。
店内にはいろいろな和菓子が置かれていたが、店の真中には「天神餅」が並べられていた。
生家の人数分をお願いすると、大皿に並べられたその日に造られたばかりの「天神餅」が紙袋に丁寧に入れられたのであった。

1img_1034 天神餅

持ち帰った「天神餅」は、先ず仏壇にお供えをした。
そして、翌日いただいた。

1img_1036 天神餅

「天神餅」はつぶ餡が求肥に包まれていて、そのくどさの無い甘味としっとりとした口当たりは他の同様のものとは一線を画するの秀逸なものであった。

   

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2017年5月 6日 (土)

堺/ 豆の蔵元 (豆菓子)

1img カタログ

「豆の蔵元」では多種多様の豆菓子が販売されている。
先日、堺の和菓子店「むか新」で柏餅を購った後、妹の運転する車で「豆の蔵元」を訪ねた。
その主たる目的は、①海外の友人に贈る品を購うこと、②GW中の孫たちに贈ること、および③自分用の豆菓子を購うこと、にあった。

今回は、5種類の詰め合わせを購入し、それぞれを所定の送り先に郵便局から発送した。
海外の友人からは到着を知らせるメールが送られてきているが、喜んでいただけているようであった。

なお、EMSによる海外への送付にかかる費用は、内包されている品の総額よりもはるかに高額となるが、致し方ないことであった。

1img_5055 贈った豆菓子のラインアップ

1img_8160 私が食べている多種類の豆菓子

現在、私も持ち帰った豆菓子を食べているが、そのクリスピーな口当たりは得も言えぬもので、例えとして適切ではないが、クッション材のプチプチが止まらなくなるのと同様の感覚である。
また、味も多様であって、飽きることのない逸品である。

   

2017年5月 5日 (金)

堺/ むか新 泉北店 (かしわ餅)

1img_5034 むか新 泉北店

先日、我が母と久しぶりに外食ということになって、訪ねた先が「スシロー」であった。
食事を終えて向かったのは、「スシロー」の真向かいにある「むか新」という和菓子店であった。
「むか新」は創業は明治25年(1892年)というから100年以上の歴史を刻む老舗である。
本社は泉佐野市にあり、堺市内にも数店舗が展開されている。
当店はその内の一つである。

「むか新」の店名は、代々のオーナー(現在は社長)が向井家の方であり、名前には「新」の文字が受け継いでこられたことに由来するものである、と店のお姉さんから伺ったことがある。

1img_5035 店内(部分)

店内は老舗の風格を備えた設えとなっていて、和菓子の種類も当店オリジナルの品々に限らず、季節のものも多数用意されている。

この日は、我が母のリクエストを受けて「柏餅」を購った。

持ち帰った柏餅は夕方に皆でいただいたが、上新粉でできた餅の口当たりが得も言えず好く、また小豆の軟らかい味わいの餡が淡いが個性のある甘味を湛えていて、まことに上質の柏餅であった。
そっと薫る柏の葉の香りが、ふと幼い頃に同じ場所で食べた柏餅のことや端午の節句の日の記憶を呼び起こし、懐かしい思い出に暫し耽ったのであった。

1img_5051 柏餅とその包み

1img_5053_2 柏餅

今日は5月5日、端午の節句、である。

   

2015年3月24日 (火)

堺/小島屋(けし餅)

1dsc02176 けし餅の箱(堺名産と記してある)

昨日、築地の「ケシあんパン」について掲載させていただいたが、この時に堺市に長く伝わる「けし餅」のことを思い出していた。

堺は、元々は商人が興した町であり、その商業都市としての歴史は広く知られるところである。
また、併せて茶の湯など文化的な面もその歴史は長きに亘って伝えられてきたのである。
堺はこのような歴史を持つ町であるから、菓子類についても長きに亘って愛でられてきたものが多い。
「小島屋のけし餅」もその一つである。

1dsc02179 けし餅


「小島屋のけし餅」は、漉し餡が薄い求肥の皮に包まれていて、さらにその上にけしの実が満遍なく着けられている。
その形は直径が3cmほどの球形に近いもので、箱の中では自重によって横から見ると若干楕円形に近くなっている。

味は漉し餡の味が主体であるが、咀嚼していると「けし」から滲み出る風味が口腔内に広がる。
それは、少し香ばしく、かつオイリーなものに私には感じられるのである。

また、全体に柔らかい食感であるが、けしの実のプチプチした食感が気持ちを楽しませてくれるのである。

1dsc02177 口上書

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