大阪(和菓子)

2018年1月31日 (水)

新大阪/ 甘党 御座候 新大阪店 (御座候)

1img_5142 甘党 御座候 新大阪店

「御座候」は所謂「どら焼き」である。
単にどら焼きとはいっても、その名前の由来通り『銅鑼』の形をし、中に餡子がたっぷりつまった焼和菓子の銅鑼焼である。

いきなり冒頭から余談をさせていただくが、我が母方の祖父は武士の魂を持った人であった。
そもそも母方の家系は(などと書くと旧態依然とした話となるが)某藩の家老を連綿と継いできた家であり、男児の名前には代々必ず共通の一文字が使われている。
また、代々家老職であったということから、祖父は明治生まれであったがその祖父の祖父の代までは家老であり、武士であるという矜持をより強くもって生きてきた人達であったことから、我が祖父はその人達の気慨や感性を濃厚に受け継いでいる人であった。

さて、その祖父から幼い頃に聞かされた話が、この御座候を目の前にしたものであった。
その話というのは、
「御座候」というのは武士の言葉で、その意味は「です」
というものであった。
他愛もないことであり、普通なら忘れていてもおかしくはないようなことであるが、私がしっかりと憶えているのは、祖父が武士の血を引いているということを濃厚に意識して私に語ったからであろうと思う。
これ以外にも祖父は私に
人前で情けない態度をとってはいけない
とか、
常に姿勢を正しておくべきである
というようなことをよく聞かせていたのであった。

どら焼きの話題をきっかけに話が大きく逸れてしまったが、この「御座候」を見るたびに必ず先述の祖父の話を思いだすのである。
そして、残念なのは孫である私は根性無しであるということである。

1img_5143 実演販売

さて、先日大阪に行った帰りに新大阪駅で「御座候」を購う機会に恵まれた。
「御座候」は近畿では有名な和菓子で、薄皮の中に餡子がたっぷりと入っている。
価格も150円程度となっていて買い易く、関西では長く人気のある和菓子である。

1img_5160 御座候

1img_5174 白餡と赤餡の二種類(赤餡はつぶ餡)

   

2015年2月21日 (土)

法善寺(大阪)/夫婦善哉(夫婦善哉(温かいの))

1dsc_2618 夫婦善哉

2月16日は久しぶりに難波から心斎橋方面に出かけた。
この日は、昼食は「うどん」、とだけ決めて出掛けた。
まずは南海電車の難波駅から歩き始め、戎橋通りをゆるりと北に向かった。

道頓堀のグリコの看板を見てから、「法善寺横丁」に向かった。
「法善寺横丁」には「水かけ不動」があり、多くの善男善女が詣でていた。

この「水かけ不動」の直ぐ横に「夫婦善哉」がある。
「夫婦善哉」は私の知る限りではあるが、いつも長蛇の行列ができているお店である。
したがって、行列嫌いの私はここ30数年入店したことがないのであった。

しかしながら、この日は行列がない、のである。
これは千載一遇の機会と思い、ためらわずに入店した。

引戸を開けて入ってみると全てのテーブルには先客が居られ、かろうじて一番奥の6人掛けのテーブルのみ4席が空いていた。
「御相席でどうぞ。」と言われたので先客の御夫婦に会釈をして、壁を背に着席した。

1dsc02092 お品書き

着物を着たお姉さんがお茶を運んで来てくれて、「温かいのになさいますか?それとも冷たいのになさいますか?」と尋ねてきたので、温かいのをお願いした。
当店は2種類の「ぜんざい」しかきょうさないのである。
(昔は温かいのだけの1種類であったように思ったが・・・。)

1dsc02089 

1dsc02093 著名人の色紙

注文からぜんざいが供されるまでのほんのひと時であったが店内に目を遣ると、織田作之助の「夫婦善哉」や藤島桓夫の「月の法善寺横丁」のレコードなど、「夫婦善哉」や「法善寺」に纏わるものや、来店した著名人の色紙などが壁に飾られていた。
色紙に関しては、場所柄「吉本興業」の人のものが多かったようである。

1dsc02086 夫婦善哉(ぜんざいが二椀に塩昆布)

1dsc02085 横から見ると湯気が立っている

お茶を喫しつつ店内に目を遣っていると、お姉さんによって「夫婦善哉」が運ばれてきた。
割箸を割って、「いざ食べむ。」とお椀に手を伸ばしたが、右からいただくか、それとも左からいただくか、一瞬逡巡したが、右手が空いているので右のお椀から手に取った。
お箸を摂り上げて一口啜った。
ぜんざい、である。
更に啜ると、柔らかいあずきが舌の上で軽く転がった後奥歯でつぶされ、あずきの甘味が広がった。
白玉は思っていた以上にもっちりとしており、一口でいただいた次第である。

一旦お茶で口中をリフレッシュしてから、左のお椀もいただいた。
最後に、塩昆布で口をキリリとさせて、お茶をいただいた。

1dsc02087 店内(入口側)

1dsc02097 店内(6人掛けのテーブルが3卓のみ)

相席となったご夫婦が支払いをされているのを聞いていたら、店のお姉さんと定番の遣り取りが聞けた。

夫婦「はい、二人分で1,600円」
お姉さん「はい、1,600万円頂戴しますゥ。」
一旦戻って、領収書を手にして
お姉さん「1,600万円のレシートです。緊張しますゥ。」
一同「ガハハハハ。」

暫らくして、私はお茶のお替りをいただいた。
そして、1,300円を支払い、500円のお釣りをいただくことにした。
お姉さんから「500万円のお釣りですゥ。」という言葉を期待していたのであったが、無かった。
残念至極であった。

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