銀座/ トルコレストラン ＫＯＮＹＡ （アラカルトで）

　トルコレストラン　ＫＯＮＹＡ（みゆき通に面したビルにある入口）

一昨日の土曜日は朋友のＨＯ氏と銀座のトルコ料理店「ＫＯＮＹＡ」に行った。
ＨＯ氏とは１０月にトルコへ行くことにしており、その予行演習の様な感じである。

　トルコレストラン　ＫＯＮＹＡのエントランス（Ｂ２）

ＨＯ氏が予約してくれた１９時に階段を地下２階まで降りて行くとエントランスがあった。
先に入ったＨＯ氏に続いて店内に歩を進めると、店内の半分ほどは既に先客で占められていた。
予約されていたエントランスに近い側のテーブルに着いたが、何となく違和感を感じて店内を見回すと、先客の方々は全て女性なのであった。
因みに、私達よりも後から入店された人達も殆ど女性で、私達以外の唯一の男性はムスリムの女性５人と一緒に入店されたムスリムの男性であった。
いずれにせよ、理由は分からないが当店のお客さんは女性が殆どであった。

　トルコのビール　ＥＦＥＳ　Ｐｉｌｓｅｎｅｒ

さて、席に着いて先ずは飲み物をいただくことにした。
当店に来る直前に「Ｔｏｍｍｙ　Ｂａｈａｍａ」でＭＯＪＩＴＯＳを飲んでいたこともあり、ワインからスタートするということも選択肢としてはあったが、先述の通り旅行前の予行演習というシチュエーションであることから先ずはトルコのビール「ＥＦＥＳ　Ｐｉｌｓｅｎｅｒ」をいただくことにした。
この「ＥＦＥＳ　Ｐｉｌｓｅｎｅｒ」はサッパリした飲み心地の軽快なビールであり、最初の一杯ではなくても大層美味であった。

　Ｋａｒｉｓｉｋ　Ｍｅｚｅ　（前菜盛り合わせ4種）

料理の注文については、「Ｋａｒｉｓｉｋ　Ｍｅｚｅ　（前菜盛り合わせ4種）」が１～２人前とメニュに書いてあったので、これをいただくことにした。
すると、中部アナトリアの主要都市の一つであるＫＯＮＹＡ出身という若いウェイターさんから「Ｅｋｍｅｋ　（エキメッキ：トルコの手作りパン）」を合わせるのが良いと推奨されたのでこれもお願いした。

　Ｅｋｍｅｋ　（エキメッキ：トルコの手作りパン）

Ｍｅｚｅとはトルコ語で前菜という意味であるということは分かったが、Ｋａｒｉｓｉｋはお薦めあるいは数種類のという意味のようであるが、どちらが正解かは分かっていない。
なお、私達に供された「Ｋａｒｉｓｉｋ　Ｍｅｚｅ」は前菜盛り合わせ4種というもので、メニュにはペーストと書いてあったがラタトゥイユ、ホウレンソウが混ぜられたソフトチーズ、などなどスパイシーさ、酸味、酪味、などが楽しめるものであった。
また、ウェイターさんのお薦めである「Ｅｋｍｅｋ」と一緒にいただくと、パンのモチモチとした食感と小麦粉の味がＭｅｚｅと良い相性であった。

　トルコワイン赤　ＹＡＫＵＴ　（Öｋüｚｇöｚü-Ｂｏｇａｚｋｅｒｅ　Eastern Anatoria ２０１７）

前菜であるＭｅｚｅの段階でＥＦＥＳを飲み終えたので、ワインをいただくことにした。
なお、水で割ると白く変わるアルコール度数が高い「Ｒａｋｉ」は今回はスキップしたが、この日のトータルのアルコール摂取量的にはこれが正解であった。

当店には赤白それぞれ数種類のトルコワインが揃えてあるが、それらの中から「ＹＡＫＵＴ」という東アナトリア産のワインを選択した。
この「ＹＡＫＵＴ」は２０１７年もので、抜栓して直ぐは酸味が強く感じられたが、時間とともに程良くなったように記憶している。

なお、前菜の間にメインの料理を注文したが、それは典型的なトルコ料理である「Ｓｉｓ　Ｋｅｂａｂ　（シシケバブ：仔羊の串焼き）」と当店の名を冠した「ＫＯＮＹＡ　Ｋｏｆｔｅ　（ＫＯＮＹＡキョフテ：トルコ風炭焼きハンバーグ）」であった。

　Ｓｉｓ　Ｋｅｂａｂ　（シシケバブ：仔羊の串焼き）

最初に供されたのは「Ｓｉｓ　Ｋｅｂａｂ」であった。
かなり長い金属製の串に刺された仔羊肉がライス、マッシュトポテト、サラダと共に供された。

　同上

肉には胡椒系の香辛料で味付けがされていて、ミディアムに焼かれていた。
一口大にカットして咀嚼を繰り返すと、程良い焼き加減に仕上げてあって、ジワリと広がる肉汁の味もさほど癖がなく、というか良い味わいであり、上品な料理であった。

　ＫＯＮＹＡ　Ｋｏｆｔｅ　（ＫＯＮＹＡキョフテ：トルコ風炭焼きハンバーグ）

また、「ＫＯＮＹＡ　Ｋｏｆｔｅ」も挽肉を丸めて焼かれたもので、トマトソースによって肉の味わいが引き立てられていた。

「Ｓｉｓ　Ｋｅｂａｂ」も「ＫＯＮＹＡ　Ｋｏｆｔｅ」も銀座のレストランでいただたことから、口の肥えた日本人を前提にした味付けに調製されているものと推察するところであるが、さはさりながらトルコの味を楽しむことができたのであった。

　ベリーダンサー

なお、メインをいただいている頃合いであったが、室内の照明が暗くなりベリーダンスが始まった。
ベリーダンスというのはず～～～っと以前に六本木のトルコ料理店で観たことがあったが、かなり動きの激しいものである。
ダンサーさんは結構お疲れになることであろう。

　

なお、ＨＯ氏も私もベリーダンサーさんに促されてフロアに立たされたが、とうてい踊れる代物ではなく、適当にごまかして手を振った程度で許していただいた。

更になお、である。
先述の通り、この日のお客は女性ばかり（男は３人のみ、その内の２人はＨＯ氏と私）で、ご婦人方の注意が時々私達の視線の向け先に払われているような感じがして、「ヤーネェ。」と言われているようなどうも落着かない感じであった。
ＨＯ氏も含めた男の名誉のために言うておきますが、決して猥雑な思いで観ているわけではありませぬ。
ま、そうはいっても、こういうダンスショウは男ばかりが集まって、卑猥な掛け声で盛り上げるようなものでないとイカンように思うところでもある。

銀座/ＫＯＮＹＡ （ドネルケバブ）

　ＫＯＮＹＡは地下２階にある

過日のことであるが、ＡＴ氏と昼食を求めて銀座を８丁目から４丁目方面に向けて中央通を歩いていた。
特に何を食べるかを決めた上で目的の店に向かって歩いていた訳ではなく、行き当たりばったり的な感じで、店を探していた。
偶にはこのようにオフィスを出たものの、今日は何を食べるか決め切らないことがあるものである。

６丁目と５丁目にある「みゆき通」まで来た時に、ふと「トルコレストラン」の文字が目に入った。
ＡＴ氏に尋ねると「ＯＫ」であったので、早速ビルの地下２階にまで降りていった。
ちょっと手狭なエントランスを通り、テーブルに案内された。

ランチタイムメニュの中から、ＡＴ氏は「チキンシシケバブ」を、私は「ドネルケバブ」を選択した。
ランチタイムメニュでは、全ての料理に「スープ」、「サラダ」、「チャイ」が付いてくるようになっていた。

　スープ、テーブルクロスが何となくトルコっぽい

　スープ

スープはトルコのスープであろう、思ったよりもあっさり系で美味しくいただいた。
表面に明褐色のオイルが浮かべてあるが、何のオイルであろうか。

　サラダ

トルコに行ったことはないし、トルコ料理は新大久保のＫｉｎcyan行きつけのトルコ料理店に２回ほどしか行ったことがないので、詳しい知見は無い。
とはいうものの、トルコ料理というと何やらエキゾチックな感じがするものと勝手に思っている私にとって、このサラダは「日本でも、アメリカでも、ヨーロッパでも、普通に食べることができるサラダ」のように思えた。
ドレッシングはサザンアイランド系のもので、野菜もよく見かける野菜であった。
私のように、トルコに関する知見も無いのに勝手にイメージを膨らませている客は、店にとっては想定外であろう。

　チキンシシケバブ（胡瓜がハート形に並べられている）

さて、そうこうする内に、メインの料理が運ばれてきた。

ＡＴ氏が注文された「チキンシシケバブ」はその名の通り、串に刺された状態で供された。
ＡＴ氏に感想を訊くのを忘れたが、ご飯とパンが添えられているところをみると、味はスパイスが効いたものであるように推察している。

　ドネルケバブ（胡瓜がハート形）

　拡大

私の注文した「ドネルケバブ」は、牛肉の塊から焼けた表面を削り落したものであったようで、肉の味に加えて焼けた部分が香ばしくて美味であった。
「ドネルケバブ」にもご飯とパンが添えられていて、お腹も満たされたのであった。

　チャイ

小さなカップで供された「チャイ」は、異国の風味であった。
「チャイ」は呼び名は同じでもインドのチャイとは異なるものであった。