神楽坂/ 一品香 （上海ワンタン、上海炒め焼そば、ビール）

　一品香

先日、神楽坂の「伊勢藤」でＹＨ氏と一献かたむけた。
「伊勢藤」は清酒「白鷹」を愛でる店であって食事は供されず、酒肴が適宜供されるのみである。
したがって、「伊勢藤」を出ると、次にもう一軒飲みに行く前に何か食事をしたくなるというものである。

この日はＪＲの向こう側にある富士見の町へ行って「おけい」で餃子を食するか、はたまた「悠讃」でカレーうどんでも啜るか、などと事前に考えていたが、何せ暑いということもあって、「伊勢藤」の近辺で店を探したのであった。

特に当ても無く歩いた結果、行きついたのが「一品香」という中華料理店であった。
後で「神楽坂マップ（２０１７年版）」を見ると上海家庭・薬膳料理の店となっていた。

　先ずはビール

店内に入って８人ほどの若いサラリーマンさんとサラリーウーマンさんたちが集まっておられる横をすり抜けて、奥のテーブルに納まった。
先ずは、瓶ビールを頂き、ゴクリと飲みながら軽く胃を満たす料理を探したのであった。

　壁のお品書

するとＹＨ氏が壁の「おすすめ」料理というプレートを見つけられ、この中から「上海ワンタン」を選らばれた。
また、卓上のメニュから「上海炒め焼そば」をいただくことにした。

ところで、この拙文を認める段階になってからのことであるが、壁の「おすすめ」には『今日のおすすめ』でも、『今週のおすすめ』でも、はたまた『今月のおすすめ』でもなく、『今のおすすめ』と書かれていることに私は気付いたのであった。
「今のおすすめ」って、実に論理的かつ直裁的である。
また見方を変えると、刹那的でもあり、実践的でもある。
昨今流行った表現に置き換えると、「何時食べるの？　今でしょ！」の「今」というものである。
注文の時点で気付いていればと思ったが、気付いたからといって何か展開が変わるわけでもないものの、このことでＹＨ氏と盛りあがったのではないかと思うといささか残念である。

　上海ワンタン

待つこと暫し、先ず「上海ワンタン」が供された。
この「上海ワンタン」であるが、想像に反して大ぶりのものが４個供された。
そしてワンタンと称されるものの、スープの中でゆらゆらと遥っているものではなく、その実体は茹で餃子的であった。
具は豚挽肉とニラであろうか、この時点でアルコールに痺れた脳味噌では具体的に内容を記憶することができなかったものの、そのヴォリュームとその味に満足し、美味しくいただいたのであった。

　上海炒め焼そば

「上海炒め焼そば」はベースの調味料がオイスターソースであろうか、そのコク味を纏った野菜系の焼そばであった。
日本固有の調味料ではできない味わいの焼そばであった。
なお、木耳がまるまるそのまま入れられていたことにＹＨ氏が何やら反応されていたことは朧気ながらも記憶するところである。
そのＹＨ氏の反応が、ポジティヴなものであったのか、逆にネガティヴなものであったのかは定かではないが、氏の明るい性格から判断するとポジティヴなものであったと信じるところである。
「上海炒め焼そば」も美味しくいただいた。

　　　

富士見/ おけ以 （餃子、炒麺、木樨炒飯、ビール）

　おけ以（暖簾をくぐるのはＨＯ氏）

先日は、我が朋友ＨＯ氏（別名均ちゃん）と神楽坂の「伊勢藤」および「Ｂａｒ 甃」で飲んだ後、餃子でその名を馳せる「おけ以」に行った。
「おけ以」はＪＲ中央線を境にして神楽坂と反対側にある富士見という街にある。
「Ｂａｒ 甃」を出てから神楽坂を降り、牛込橋を渡って、「おけ以」に至った。

この日は珍しく店前に入店待ちの人はおらず、ＨＯ氏は私が店の写真を撮っている間に入店を果たしていた。
さはさりながら店内はほぼ満席であって、かろうじて空いていた入口に最も近いテーブルに案内されたのであった。

　

席に着いて先ず餃子２人前とヤキソバ（炒麺）、それに忘れちゃあならない瓶ビールの大きい方を注文した。
ビールが運ばれて来たところで、更に玉子チャーハン（木樨炒飯）を追加でお願いしたのであった。

　

まず最初に運ばれて来た料理は「ヤキソバ（炒麺）」であった。
ナントカ醤で味付けされた麺とモヤシは、空になった胃の腑を無上の喜びに導いたのであった。
ＨＯ氏も私も、箸が止まらん、という状態に陥ったのであった。

　木樨炒飯

そろそろ餃子の出番ではと思っていたら、豈に図らんや、「玉子チャーハン（木樨炒飯）」が運んでこられたのであった。
これも餓鬼のごとく空腹の我々は一気呵成に食べ進めたのであった。

　餃子

「玉子チャーハン（木樨炒飯）」を食べ始めて程なく、当店スぺシャリテの「餃子」が到着した。

　餃子の浸けだれ用の小皿

小皿に醤油、酢、ラー油で浸けだれを造り、餃子を口に運んだ。
当店の、というか神楽坂界隈でナンバーワンの餃子である。
頬落、落涙、垂涎、の逸品であった。
瓶ビールの大きいのをもう一本飲んで、店を出たのであった。


　　　

神楽坂/おけ以（餃子など） ［２］

　おけ以　店内（部分）

「おけ以」に初めて伺ったのは１９９９年頃のことである。
当時も今も希代の美食家である林家正蔵師匠がテレビか何かの本で紹介されており、それで伺った次第であった。

「おけ以」のある場所は「神楽坂」とはＪＲを挟んだ反対側に位置する「富士見」であり、始めて伺った時には傍に中野に移転する前の警察病院があった。
「富士見」は、弊ブログにもよく登場されるＭＩ氏が生まれ育たれた街であり、またＹＨ氏はここにあった警察病院でお生まれになったそうである。

今回は神楽坂の「伊勢藤」で「白鷹」と「肴」をＮＭ博士と楽しんだ後の訪問であった。
「伊勢藤」では、「白鷹」を二人で六合いただき、肴もそれに応じた分量であったので、改めて「おけ以」で食事をすることにしたのであった。

「おけ以」は相変わらず人気店であり、到着した時には家族づれが店の前で待っておられた。並び始めて直ぐに若いサラリーマンの二人連れが並び、我々の後にもお客がひっきりなしに訪れていた。
幸いなことに、待つこと５分程度で店内奥から２番目のテーブルに案内された。

まずは、ビール（大瓶のみ）を注文し、名物の「餃子」を二人前をお願いした。加えて「炒粉絛（春雨イタメ）」も注文したら、「炒粉絛（春雨イタメ）」の方が先に供された。

　炒粉絛（春雨イタメ）

「炒粉絛（春雨イタメ）」は、具材も春雨も口当たりが軽快であった。

　紹興酒

「炒粉絛（春雨イタメ）」をいただいている間にビールを飲み干してしまったので、紹興酒のボトルを注文し、ＮＭ氏はストレートで、私はオンザロックでいただいた。

　餃子

紹興酒を飲んでいると「餃子」が持ってこられた。
「おけ以」の「餃子」がお客が皆注文するのであるが、それだけのことがある逸品である。
肉と野菜が佳い味付けで仕上げられていて、ビールや紹興酒に合うばかりではなく、麺類の中に入れてスープと味わうのも佳いし、ご飯といただいても結構な味わいを楽しめるのである。

　韮菜炒黄蛋（ニラタマ）」

　木樨焼飯（玉子チャーハン）

紹興酒の残りを「韮菜炒黄蛋（ニラタマ）」をいただきながら飲み干し、その後は「木樨焼飯（玉子チャーハン）」をいただいた。

ＮＭ博士も私も共に気分もお腹もたっぷり満たされて、ほろ酔い気分で家路についたのであった。