銀座/泰明庵（魚天丼）

　泰明庵

今日はＯＢのYH氏から１０時半を目安に電話がかかってくることになっており、これを受けながら銀座方面に歩いた。
会話の内容は、来週銀座に出てこられるかもしれないので、その確認であった。
何か美味な店を探しておかねばならない。


７丁目では「Tommy Bahamma」のリサさんが開店準備中で、当方には気づいてくれなかった。
また、中華三原は相変わらず閉まったままで、早い復活を望むものである。

　泰明庵の建物の横にある扉

中央通を渡って一旦「JAL」を目指したが、空腹のため進路を変更してハヤシライスのある「小舟」に向かうも１１時半には５分以上も時間があり、６丁目に戻って「泰明庵」をみると暖簾がでていたので、開いていた横の扉を通って２階に上がった。
２階はまだ電気が点けられておらず、一人で準備をしていた秋本さんが電気を点けてくれた。

　料理が書かれた短冊

最近新作の天丼が無いか尋ねたら「うーむ」というので、久しぶりに「魚天丼」をいただくことにした。
ズーと客が入ってこなかったので、久しぶりに秋本さんや双葉さんとゆっくり話をすることができた。

　秋本さんと新しい袢纏

話は飛ぶが、泰明庵の半纏が新しいものに変わっていた。
前のものよりは生地は薄いようであったが、店の家紋（？）はくっきりとしていた。
なお、前のと新しいのとは交互に着るとのことであった。

供された「魚天丼」は、鱚、メゴチ、しし唐、南京の天ぷらが載せられていた。

　魚天丼

銀座/天朝（天丼）

　天朝

今日は久しぶりにOBのYH氏が出てこられたので、連れだって銀座１丁目の最東端のエリアに位置するビストロの「Pon du Gard?」に向かった。
しかしながら、行ってみると営業していない様子であったので中を覗いていると、中から店の人が出てきて「営業は夜のみ」であるという。

ということで、急遽隣にある天ぷらの名店「天朝」に行くことにした。
入店してみると先客は入口側に１人と二席開けて二人組と座っており、その間に案内された。
上着と荷物を預かってもらい、着席するとお品書きが持ってこられたが、入店前から天丼と決めていたので、お品書きを見ることもなく「天丼」をお願いしたのであった。

先客は全員定食を注文していたようで、先に彼らから揚げられた天ぷらが順次供されていった。
横目に見ているといずれも綺麗に揚げられており、美味しそうであった。

　天丼

暫くして、我々の天丼用天ぷらが揚げられ始め、それらがご飯の上に置かれて蓋が被せられた後、店主の手によってカウンター越に供されたのであった。
因みに、ご飯の量は適宜対応してくれるので、YH氏は軽く、私は大盛でお願いしたのであった。

　天丼

載せられた天ぷらは、才巻２、オクラ、みょうが、茄子、蓮根、鱚、穴子であり、さすが天朝と唸らせる素材の良さと絶妙の揚げ加減であった。
丼つゆもご飯に佳く絡み、天ぷらの素材の味を追いかけるようにご飯の甘味と丼つゆのコク味が口腔内を満たすのであった。

　窓の外には緑の小庭

銀座/泰明庵（野菜天丼）

　泰明庵

何故かはわからないが、ここ数日の間のことであるが無性に空腹を感じる。
今日は空腹を抱えながら、空腹故量の多い三原を目指した。
三原へ向かう道すがら「ワンタンにチャーシューを４枚入れてもらって、ご飯は大盛にしよう。」などと考えながら三原への小路を入った。

　今日の三原

そして、三原の前まで行ったら、入口のドアに「休業」の張り紙がしてあった。
昨日も閉まっていたし、張り紙には休業期間の記述もなく「都合により暫らく休業いたします。」とあり、三原にしては何時もと違う。
何事もなければ良いのであるが。
三原の前では休業を知らないサラリーマンが訪れては帰っていった。

「三原」の休業をぼやいていても仕方ないので、距離はあるが「泰明庵」で丼物を食べるべく歩き始めたのであった。

　ＧＵＣＣＩ

和光の時計台を横目に見ながら中央通を渡り、ＧＵＣＣＩにちらりと目をやり、５～６丁目にかけては西五番街通を抜け、更に外堀通を渡ってライカの前を過ぎ、やっとの思いで「泰明庵」に着いたのであった。
「泰明庵」に着いたのは１２時半を少し回ったところであったので、店内はほぼ満席となっていた。

　階段を２階から見降ろした景色

階段を上がると若い清楚な女性二人が待っていた。
２階の入口で彼女たちの横に並んだ。
双葉さんが時間セーブのために注文を取りに来たので、「野菜天丼」をお願いした。

　３番テーブル

少し待ったが奥の３番テーブルが空いたので双葉さんがここに案内してくれた。
窓の外を見ると、向かいのビルでは外装工事が行われていて、そこに組まれた足場と曲がった配管の破れの組み合わせが妙にシュールな景観を呈していた。

　向かいのビルの足場と配管（一番右に茶色の破損個所）

メールをチェックしたりして待つこと暫し、秋本さんによって「野菜天丼」が運ばれてきた。
この段階で、前々回は「野菜天ぷらそば」を食べたことを思い出し、ブログ的には「魚天丼」でも良かったように思ったが後の祭りであった。

　野菜天丼

「野菜天丼」には、カボチャ、シイタケ、タマネギ、ニンジン、ゴボウ、ピーマン、ナス、（ここまで書いてきて、これらの野菜には和名があり漢字でも書けるのにカタカナでの標記でも違和感がないということに気付いた。これって、私だけであろうか？）の天ぷらが所狭しと載せられていた。
今日の「野菜天丼」は全体的に濃い色をしており、揚げられた野菜の天ぷらがしっかりと丼つゆに浸されたことが良くわかる。
ご飯にも丼つゆが良く浸み込んでいて、美味であった。
なお、味噌汁は大きめのアサリが入っており、身もふっくらしていて味わい深いものであった。
お漬物は、胡瓜の糠漬けでほんのりとした酸味が口中をスッキリさせてくれた。

銀座/泰明庵（かき揚げ天丼）

　泰明庵

前回休日出勤の後、ニューハーフを１階でみてから約１か月ぶりの訪問である。
特に行先を決めずにオフィスを出たが、Ｎｉｋｏｎの前を通ったのでそのままＮＩＫＯＮ　ＰＬＡＺＡに立ち寄ってコンパクトタイプを物色していたら、松葉氏が現れたので、一眼レフ用のレンズについて暫し話を伺った。
松葉氏の情報は常に有用なもので、レンズの購入に際しては大変役立つものがある。

　ＮＩＫＯＮ　ＰＬＡＺＡ

その後、東稲荷大明神様に詣でてから、ご飯と天ぷらを食べたくなったので天丼をいただける「泰明庵」を目指した。
今日も引き続き蒸し暑く、余り長く歩くと汗でズクズクになってしまいそうであったので、ビルの影を選んでいつもよりゆっくり歩いた。

泰明庵には１２時４５分頃到着し、何時ものように２階に上がると、双葉さんが開口一番「随分焼けましたね。」と言って、私だけに何時とは異なる大きめの底が分厚いグラスに氷と水を入れて持ってきてくれた。

　水（グラスも氷が入っていることも他のお客とは違った）

他の客（それにいつもの私）には喫茶店で出されるような小ぶりのガラスのコップに水だけが入っているのであるが、今日はどうしたことであろう。
グラスが良いと水も美味しいのであったが、水でこういうサービスをしていただいたのは初めてであった。

今日は「桜エビのかき揚げ」や「シラスのかき揚げ」がお勧めということであったが、経験上これらは結構値が張る（１，３００～１，４００円）のが分かっていたので「かき揚げ天丼」（泰明庵の場合は、烏賊と野菜のかき揚げ）をお願いした。

　かき揚げ天丼

供された「かき揚げ天丼」はちょっと小ぶりのかき揚げが３枚載せられており、かき揚げの中にはしし唐もはいっていた。
味噌汁は、なめ茸と豆腐が具材で美味であるものの、なめ茸汁の粘りでなかなか冷めず熱かった。
かき揚げの間にいただく胡瓜の糠漬けも口をさっぱりさせてくれたのであった。
私にとって、泰明庵は人情といい、味といい、量といい、全て申し分ないのであった。

　かき揚げが３枚