銀座(天丼)

2014年9月22日 (月)

銀座/泰明庵(魚天丼)

1dsc03980 泰明庵

今日はOBのYH氏から10時半を目安に電話がかかってくることになっており、これを受けながら銀座方面に歩いた。
会話の内容は、来週銀座に出てこられるかもしれないので、その確認であった。
何か美味な店を探しておかねばならない。


7丁目では「Tommy Bahamma」のリサさんが開店準備中で、当方には気づいてくれなかった。
また、中華三原は相変わらず閉まったままで、早い復活を望むものである。

1dsc03949 泰明庵の建物の横にある扉

中央通を渡って一旦「JAL」を目指したが、空腹のため進路を変更してハヤシライスのある「小舟」に向かうも11時半には5分以上も時間があり、6丁目に戻って「泰明庵」をみると暖簾がでていたので、開いていた横の扉を通って2階に上がった。
2階はまだ電気が点けられておらず、一人で準備をしていた秋本さんが電気を点けてくれた。

1dsc03965 料理が書かれた短冊

最近新作の天丼が無いか尋ねたら「うーむ」というので、久しぶりに「魚天丼」をいただくことにした。
ズーと客が入ってこなかったので、久しぶりに秋本さんや双葉さんとゆっくり話をすることができた。

1dsc03950 秋本さんと新しい袢纏

話は飛ぶが、泰明庵の半纏が新しいものに変わっていた。
前のものよりは生地は薄いようであったが、店の家紋(?)はくっきりとしていた。
なお、前のと新しいのとは交互に着るとのことであった。

供された「魚天丼」は、鱚、メゴチ、しし唐、南京の天ぷらが載せられていた。

1dsc03978 魚天丼

1dsc03976

2014年9月 9日 (火)

銀座/天朝(天丼)

1dsc09796 天朝

今日は久しぶりにOBのYH氏が出てこられたので、連れだって銀座1丁目の最東端のエリアに位置するビストロの「Pon du Gard?」に向かった。
しかしながら、行ってみると営業していない様子であったので中を覗いていると、中から店の人が出てきて「営業は夜のみ」であるという。

ということで、急遽隣にある天ぷらの名店「天朝」に行くことにした。
入店してみると先客は入口側に1人と二席開けて二人組と座っており、その間に案内された。
上着と荷物を預かってもらい、着席するとお品書きが持ってこられたが、入店前から天丼と決めていたので、お品書きを見ることもなく「天丼」をお願いしたのであった。

先客は全員定食を注文していたようで、先に彼らから揚げられた天ぷらが順次供されていった。
横目に見ているといずれも綺麗に揚げられており、美味しそうであった。

1dsc09790 天丼

暫くして、我々の天丼用天ぷらが揚げられ始め、それらがご飯の上に置かれて蓋が被せられた後、店主の手によってカウンター越に供されたのであった。
因みに、ご飯の量は適宜対応してくれるので、YH氏は軽く、私は大盛でお願いしたのであった。

1dsc09791 天丼

載せられた天ぷらは、才巻2、オクラ、みょうが、茄子、蓮根、鱚、穴子であり、さすが天朝と唸らせる素材の良さと絶妙の揚げ加減であった。
丼つゆもご飯に佳く絡み、天ぷらの素材の味を追いかけるようにご飯の甘味と丼つゆのコク味が口腔内を満たすのであった。

1dsc09793 窓の外には緑の小庭

2014年9月 4日 (木)

銀座/泰明庵(野菜天丼)

1dsc03906 泰明庵

何故かはわからないが、ここ数日の間のことであるが無性に空腹を感じる。
今日は空腹を抱えながら、空腹故量の多い三原を目指した。
三原へ向かう道すがら「ワンタンにチャーシューを4枚入れてもらって、ご飯は大盛にしよう。」などと考えながら三原への小路を入った。

1dsc03892 今日の三原

そして、三原の前まで行ったら、入口のドアに「休業」の張り紙がしてあった。
昨日も閉まっていたし、張り紙には休業期間の記述もなく「都合により暫らく休業いたします。」とあり、三原にしては何時もと違う。
何事もなければ良いのであるが。
三原の前では休業を知らないサラリーマンが訪れては帰っていった。

「三原」の休業をぼやいていても仕方ないので、距離はあるが「泰明庵」で丼物を食べるべく歩き始めたのであった。

1dsc03894 GUCCI

和光の時計台を横目に見ながら中央通を渡り、GUCCIにちらりと目をやり、5~6丁目にかけては西五番街通を抜け、更に外堀通を渡ってライカの前を過ぎ、やっとの思いで「泰明庵」に着いたのであった。
「泰明庵」に着いたのは12時半を少し回ったところであったので、店内はほぼ満席となっていた。

1dsc03895 階段を2階から見降ろした景色

階段を上がると若い清楚な女性二人が待っていた。
2階の入口で彼女たちの横に並んだ。
双葉さんが時間セーブのために注文を取りに来たので、「野菜天丼」をお願いした。

1dsc03896 3番テーブル

少し待ったが奥の3番テーブルが空いたので双葉さんがここに案内してくれた。
窓の外を見ると、向かいのビルでは外装工事が行われていて、そこに組まれた足場と曲がった配管の破れの組み合わせが妙にシュールな景観を呈していた。

1dsc03901 向かいのビルの足場と配管(一番右に茶色の破損個所)

メールをチェックしたりして待つこと暫し、秋本さんによって「野菜天丼」が運ばれてきた。
この段階で、前々回は「野菜天ぷらそば」を食べたことを思い出し、ブログ的には「魚天丼」でも良かったように思ったが後の祭りであった。

1dsc03900 野菜天丼

「野菜天丼」には、カボチャ、シイタケ、タマネギ、ニンジン、ゴボウ、ピーマン、ナス、(ここまで書いてきて、これらの野菜には和名があり漢字でも書けるのにカタカナでの標記でも違和感がないということに気付いた。これって、私だけであろうか?)の天ぷらが所狭しと載せられていた。
今日の「野菜天丼」は全体的に濃い色をしており、揚げられた野菜の天ぷらがしっかりと丼つゆに浸されたことが良くわかる。
ご飯にも丼つゆが良く浸み込んでいて、美味であった。
なお、味噌汁は大きめのアサリが入っており、身もふっくらしていて味わい深いものであった。
お漬物は、胡瓜の糠漬けでほんのりとした酸味が口中をスッキリさせてくれた。

2014年8月21日 (木)

銀座/泰明庵(かき揚げ天丼)

1dsc03566 泰明庵

前回休日出勤の後、ニューハーフを1階でみてから約1か月ぶりの訪問である。
特に行先を決めずにオフィスを出たが、Nikonの前を通ったのでそのままNIKON PLAZAに立ち寄ってコンパクトタイプを物色していたら、松葉氏が現れたので、一眼レフ用のレンズについて暫し話を伺った。
松葉氏の情報は常に有用なもので、レンズの購入に際しては大変役立つものがある。

1dsc03556 NIKON PLAZA

その後、東稲荷大明神様に詣でてから、ご飯と天ぷらを食べたくなったので天丼をいただける「泰明庵」を目指した。
今日も引き続き蒸し暑く、余り長く歩くと汗でズクズクになってしまいそうであったので、ビルの影を選んでいつもよりゆっくり歩いた。

泰明庵には12時45分頃到着し、何時ものように2階に上がると、双葉さんが開口一番「随分焼けましたね。」と言って、私だけに何時とは異なる大きめの底が分厚いグラスに氷と水を入れて持ってきてくれた。

1dsc03560001 水(グラスも氷が入っていることも他のお客とは違った)

他の客(それにいつもの私)には喫茶店で出されるような小ぶりのガラスのコップに水だけが入っているのであるが、今日はどうしたことであろう。
グラスが良いと水も美味しいのであったが、水でこういうサービスをしていただいたのは初めてであった。

今日は「桜エビのかき揚げ」や「シラスのかき揚げ」がお勧めということであったが、経験上これらは結構値が張る(1,300~1,400円)のが分かっていたので「かき揚げ天丼」(泰明庵の場合は、烏賊と野菜のかき揚げ)をお願いした。

1dsc03562 かき揚げ天丼

供された「かき揚げ天丼」はちょっと小ぶりのかき揚げが3枚載せられており、かき揚げの中にはしし唐もはいっていた。
味噌汁は、なめ茸と豆腐が具材で美味であるものの、なめ茸汁の粘りでなかなか冷めず熱かった。
かき揚げの間にいただく胡瓜の糠漬けも口をさっぱりさせてくれたのであった。
私にとって、泰明庵は人情といい、味といい、量といい、全て申し分ないのであった。

1dsc03564_2 かき揚げが3枚

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