門前仲町(焼鳥)

2013年10月20日 (日)

門前仲町/鳥信(焼鳥おすすめコース)

昨日に続いて鶏の話です。
門前仲町には数々の名店がある。
そんな中で「焼鳥」に関しては「鳥信」が随一と思っている。その訳は、鶏という素材の良さ、それを焼く親爺さんの心意気、女将さんの気配り、客の多くがお互いの心地よさをを保とうとする気遣い、などにある。
また、このような店であるからいつ行っても満員で、私の場合は会社を終えて18時半頃に行くと5回に3回は入れないでいる。
場所は「辰巳新道」という小路の中程にある。
 
 
Dsc01021 鳥信
 
過日、墨田区在住で居酒屋が好きなHK氏の昇進祝いで訪れた。この日は幸運にも席が空いており、カウンター角の左側に着席できた。
最初に「おすすめコース」を注文し、ビールで乾杯した。
「あおすすめコース」は、お品書に載っている9種類の焼鳥が順番に供されるらしいもので、価格が2,000円とリーズナブルである。
 
Dsc01008 お品書
 
お通しを食べている間に「つくね」が焼きあげられ、続いて「にく」も供された。カウンターに備えられている「七味」を小皿に盛り、これを焼鳥に付けて食べたのである。
 
Dsc01009 お通
Dsc01011 薬味
Dsc01019 心意気の親爺さん
 
「つくね」はしっかりした歯触りであるとともにしっとりとしていて、美味である。全ての焼鳥はその部位にかかわらずそれぞれに適した程良い焼き加減で、すだちの酸味と表面の塩も良い塩梅であった。
 
Dsc01010 つくねと???
Dsc01012 レバー
Dsc01013 ???
Dsc01014 お新香
Dsc01015 ???
Dsc01016_2 ナンコツ
Dsc01017 砂肝
Dsc01018 手羽先
Dsc01020 ササミ
 
コース(2)、お新香(1)、ビール(1)、熱燗(4)で8,000円弱であり、食事といいコストといいとても満足な夕べであった。

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