銀座（ハンバーグ）

2015年10月11日 (日)

銀座/　数寄屋バーグ　（サービスランチ レギュラー 月見のせ）

1dsc00397　数寄屋バーグ

先日、京橋で所用を終えてから銀座へ出た。
この日は前もってＹＡ氏に連絡し、久しぶりに銀座での食事となった。
お互いのスケジュールの都合から、数寄屋橋の交差点のＳＯＮYビルのある側で待ち合わせた。
いつもならブラリと歩いてその時々で気に入ったお店に入るのであるが、この日ＹＡ氏は食事の後に所用を控えておられるとのことで、氏が以前から興味を持っておられかつ近くにある店をということで、数寄屋橋の交差点を渡ったところにある「数寄屋バーグ」に行くことにした。

1dsc00383　メニュ

「数寄屋バーグ」は相変わらずの人気店であり、長蛇とはいわないが行列ができていた。
入店して最も奥にあるテーブルに着いた。
テーブル上には予めメニュが置かれていて、「肉の量」、「トッピング」、そして「ソースの種類」を選択することになっている。
したがって、３（肉の量）Ｘ８（トッピング）Ｘ５（ソースの種類）＝１２０通りのハンバーグがいただけるのである。
この１２０通りの中から、ＹＡ氏は「肉の量」：スモール（１５０ｇ）、「トッピング」：とろけるチーズ、「ソースの種類」：リッチなコク旨トマトソースを、私は「肉の量」：レギュラー（２００ｇ）、「トッピング」；月見のせ、「ソースの種類」：奥深い熟成デミグラスソースを選択したのであった。

1dsc00384001_2　店内（部分）

1dsc00385　店内（部分）

注文を終えて店内の様子を窺うと、天井に近い壁には当店のハンバーグに係わる思想が垣間見えるディスプレイが施されていた。

1dsc00386　ペーパーナプキンホルダー（クイズの答えは底にある）

また、耳を澄ませると注文してから形を整え、中の空気を抜くペタペタという音が厨房から聞こえてくるのであった。
注文を終えて直ぐに焼き始められる訳ではないので若干の時間を要することは想像に難くはない。
したがって、お店の方でもお客を退屈させないために、ペーパーナプキンホルダーにクイズを用意するなど工夫を凝らしていた。
私たちのテーブルには植物の漢字に関するクイズが用意されていたが、私の正解率は５０％程度であった。

1dsc00388　サラダ

暫らく待っていると、サラダが供された。
使われている野菜はいずれも新鮮で、佳い歯応えであったし、載せられているコーンフレイクもクリスピーな食感を出していた。

1dsc00389　スモール（１５０ｇ）、とろけるチーズ、リッチなコク旨トマトソースのハンバーグ

1dsc00396　レギュラー（２００ｇ）、月見のせ、奥深い熟成デミグラスソース

私がいただいた「レギュラー（２００ｇ）、月見のせ、奥深い熟成デミグラスソース」はヴォリュームがあって、２００ｇという量は若干多かった。
また、デミグラスソースはコクが重層的であって、加えて雑味が全く、美味しくいただいた。
付合せのコーンやビーンスプラウトは熱々の鉄板によって加熱され、しんなりしたところにデミグラスソースが絡んで、これも佳い味わいであった。
なお、ＹＡ氏の「スモール（１５０ｇ）、とろけるチーズ、リッチなコク旨トマトソースのハンバーグ」について感想を尋ねることを失念し、その味わいについて記述できないことが残念である。

1dsc00394_2　



続きを読む "銀座/　数寄屋バーグ　（サービスランチ レギュラー 月見のせ）" »

2015年10月11日 (日) 銀座（ハンバーグ） | | コメント (4) | トラックバック (0)

2014年3月31日 (月)

銀座/数寄屋バーグ（サービスランチ＋月見チーズ）

Dsc09684 数寄屋バーグ正面入口

１０時４０分を過ぎて均ちゃんから遅い昼食の誘いがあった。
後で分かったことであるが、均ちゃんは今日は半休にしたそうで、会社を午前中で切り上げてやってきた。
ＳＣＣロビーで待ち合わせて、銀座方面に向かった。
日ごろ行列のできている店はなかなか行けなかいが、今回は以前ＯＢのＹＨ氏とは長い行列のせいで入店できなかった「数寄屋バーグ」に向かった。
行ってみると２人連れの客が３組居たが、１０分待たずに入店できた。

Dsc09667 メニュ（入口で注文を取られる）

基本は１５０ｇ（１，０００円）のサービスランチにトッピング（数種類）とソース（５種類）から選択するものであり、「目玉焼き」と「チーズ」の組合せである「月見チーズ」を選択した。
なお、均ちゃんの注文は、トッピングは省略したが肉を５０ｇ増量したものであった。
最初にポタージュスープとサラダが供された。
ポタージュスープはほど良い粘性のために舌の上を心地よく通過していき、味も塩加減が佳い塩梅であった。近年久しぶりに経験した美味しいポタージュであった。

Dsc09671 ポタージュスープとサラダ

また、重要なことなので敢えて言及するが、ご飯は相対的に小ぶりであり、大・中・小と選択するのであるが「大」にしておけばよかった。
因みに均ちゃんはライスを小にしたが、これがウルトラに小さいものであったのである。

ハンバーグ自体は、巷で喧伝されているものとは異なり、肉がビッシリと焼き固められたものである。
人為的に添加された肉汁成分などとは縁もゆかりもない、正統派のハンバーグであった。
サイドには、カイワレ、コーンとモヤシが添えてあり、これが熱々のプレートで加熱されるとともにデミグラスソースが絡んでおり、美味であった。

Dsc09681 ハンバーグ（１５０ｇ）＋月見チーズ

Dsc09682 ハンバーグ（２００ｇ）

続きを読む "銀座/数寄屋バーグ（サービスランチ＋月見チーズ）" »

2014年3月31日 (月) 銀座（ハンバーグ） | | コメント (4) | トラックバック (0)

2013年10月 9日 (水)

銀座/ＡＯＩ（デミグラスソースハンバーグ）

入社同期のＨＨ氏と銀座へ昼食に赴いた。最初に「早川」を目指したが満員なので「ＡＯＩ］に変更した。

Dsc02691　ＡＯＩ

到着時は幸いなことに行列は無かったが、店頭のディスプレイで品定めをしているとどんどん近隣のサラリーマン氏やＯＬ嬢が押し寄せて来たので急いで店内に入り、カウンター席右側に着席した。店内奥にはテーブル席もあるのに、どういうわけかまだこのカウンター席以外には座ったことがない。
さて、本日は「デミグラスソースハンバーグ」を注文した。ご飯は無料で大盛にできるので、遠慮なく大盛をお願いした。因みに、ＨＨ氏は体重を気にしていて決して大盛にはしない。更には、ハンバーグよりは蕎麦の方が良いらしいが、当方が蕎麦では夕方まで持たないことがあるので、ＨＨ氏が躊躇するのをなだめすかしてコッテリ系に誘うことが多い。

Dsc03223　デミグラスソースハンバーグ（ライス大盛り）

さて、カウンター越しに見える調理台では一度に数個のハンバーグが焼かれており、その内の１個が鉄板に載せられ、更にデミグラスソースをかけた後、目の前に置かれた。
デミグラスソースを肉に纏わせて頂くのも良い。また、ハンバーグには定番の目玉焼きが載せられており、肉を黄身に絡ませるとこれはこれで美味であった。

Dsc03226　デミグラスソースハンバーグ拡大写真

毎回会計の時に「コーヒーの無料券」をもらえるのであるが、今回は前回にもらった無料券を忘れてきたのでコーヒーは飲まずに店を後にした。

2013年10月 9日 (水) 銀座（ハンバーグ） | | コメント (2) | トラックバック (0)

その他のカテゴリー

Ch.Mouton Rothschild | DETRIOT | INDIA | JR | KOREA | LINE | Malaysia | MEXICO | NEW YORK | NIKON | SEGWAY | Skype | SONY CAMERA | SONY HX-60 | STAR WARS | TANZANIA | Tennessee, USA | TKG | Turkey | United States of America | VIETNAM | WINE | お茶 | お茶の水 | かき氷 | ちゃんぽん | アイドル | アメリカンフットボール（社会人） | イギリス | イラン（食べ物） | インスタントラーメン | ウィスキー | エビス（東京写真美術館） | キャンディ | クリスマス | コレクション | コンビニエントストア | サッカー | ジャズ | スウィーツ（海外） | チキンラーメン | チョコレート | デパート | トルコ | ナイロン | パナソニック | パンダ | ブラジル | ブルーインパルス | ブログ | ホンビノス貝 | メキシコ | メキシコ（酒類） | ワイン | 万歩計 | 三社祭 | 三鷹（カフェ） | 三鷹（カレー） | 三鷹（ワインバー） | 三鷹（居酒屋） | 三鷹（蕎麦） | 上海 | 上野桜木（カフェ） | 上野桜木（風景） | 上野芝、堺市、大阪府 | 上野芝（野鳥） | 上野（てんぷら） | 上野（とんかつ） | 上野（カフェ） | 上野（コーヒー） | 上野（ハンバーグ） | 上野（中華） | 上野（動物園） | 上野（博物館・美術館） | 上野（和菓子） | 上野（街の風景） | 世界遺産 | 両国（猪鍋） | 中国 | 中華料理 | 中野（担担麺） | 丸の内（イタリア料理） | 丸の内（カフェ） | 丸の内（カレー） | 丸の内（バー） | 乃木坂４６ | 亀戸 | 亀戸（和菓子） | 亀戸（神社・仏閣） | 京橋（かき氷） | 京橋（とんかつ） | 京橋（カフェ） | 京橋（チョコレート） | 京橋（ホテル） | 京橋（ラーメン） | 京橋（中華） | 京橋（博物館） | 京橋（和食） | 京橋（洋食） | 京橋（美術館） | 京都 | 人形町（和食） | 代官山 | 佃（祭礼） | 体温計 | 入間基地 | 入院 | 八王子（うどん） | 八重洲（韓国料理） | 八重洲（餃子） | 写真 | 化石 | 北京（酒） | 千葉 | 千葉県鴨川市 | 千葉県（居酒屋） | 千駄木（蕎麦） | 博物館・美術館 | 吉祥寺（イタリア料理） | 吉祥寺（カフェ） | 吉祥寺（ステーキ） | 吉祥寺（ソーセージ） | 吉祥寺（ドイツ料理） | 吉祥寺（ハモニカ横丁） | 吉祥寺（バー） | 吉祥寺（パン） | 吉祥寺（ラーメン） | 吉祥寺（中華料理） | 吉祥寺（井の頭公園） | 吉祥寺（公園） | 吉祥寺（台湾料理） | 吉祥寺（和菓子） | 吉祥寺（天丼） | 吉祥寺（居酒屋） | 吉祥寺（洋菓子） | 吉祥寺（趣味用品） | 吉祥寺（食べ物） | 品川（天丼） | 国分寺（うどん） | 国分寺（カフェ） | 国分寺（カレー） | 国分寺（ハンバーガー） | 国分寺（パン） | 国分寺（ラーメン） | 国分寺（丼） | 国分寺（団子） | 国分寺（大学） | 国分寺（焼肉） | 国分寺（韓国料理） | 国立（カフェ） | 地震 | 埼玉県　小平（うどん） | 報道 | 堺 | 堺（お好み焼き） | 堺（パン） | 堺（和菓子） | 堺（寿司） | 大久保（コリアンタウン） | 大久保（韓国料理） | 大学 | 大学病院 | 大学（早稲田大学） | 大学（東京大学） | 大学（東京農工大学） | 大阪（うどん） | 大阪（カフェ） | 大阪（カレー） | 大阪（スペイン料理） | 大阪（フラメンコ） | 大阪（ラーメン） | 大阪（和菓子） | 大阪（風景） | 天文台 | 奈良（カフェ） | 奈良（西洋料理） | 宝塚歌劇 | 富士山 | 富岡八幡宮 | 富岡八幡宮例大祭（２０１４） | 富岡八幡宮（例祭） | 小平（お好み焼き） | 小金井市 | 小金井市（ラーメン） | 小金井市（公園・庭園） | 小金井市（自然） | 小金井市（行事） | 小金井（うどん） | 小金井（かき氷） | 小金井（ちゃんぽん） | 小金井（イタリア料理） | 小金井（インド料理） | 小金井（オリンピック） | 小金井（カフェ） | 小金井（カレー） | 小金井（クラフトビール） | 小金井（コーヒー豆） | 小金井（トルコ料理） | 小金井（トンカツ） | 小金井（ドイツ料理） | 小金井（パラリンピック） | 小金井（パン） | 小金井（ファミリーレストラン） | 小金井（フランス料理） | 小金井（ホットドッグ） | 小金井（中国料理） | 小金井（和菓子） | 小金井（和食） | 小金井（居酒屋） | 小金井（惣菜） | 小金井（新小金井街道） | 小金井（有名企業） | 小金井（果物・野菜） | 小金井（桜） | 小金井（洋食） | 小金井（祭礼） | 小金井（花火） | 小金井（蕎麦） | 小金井（街の風景） | 小金井（野菜料理） | 尿管結石 | 居酒屋 | 市ヶ谷（フランス料理） | 府中 | 府中（うどん） | 府中（エスニック料理） | 府中（カフェ） | 府中（カレー） | 府中（ラーメン） | 府中（神社・仏閣） | 府中（街の風景） | 庭園 | 庭園（浜離宮） | 恵比寿（カフェ） | 恵比寿（美術館） | 成田空港 | 戦闘機 | 散策 | 文京区（風景） | 新大阪駅 | 新宿 | 新宿（かき氷） | 新宿（とんかつ） | 新宿（カフェ） | 新宿（カレー） | 新宿（ジャズ） | 新宿（チョコレート） | 新宿（ハンバーガー） | 新宿（パン） | 新宿（プライヴェートクラブ） | 新宿（ラーメン） | 新宿（中華料理） | 新宿（和菓子） | 新宿（居酒屋） | 新宿（思い出横丁） | 新宿（洋菓子） | 新宿（蕎麦） | 新宿（街の風景） | 新宿（都庁） | 新宿（韓国料理） | 新宿（風景） | 新宿（餃子） | 新宿（鮮魚居酒屋） | 新幹線（東海道新幹線） | 新幹線（車内販売） | 新橋（うどん） | 新橋（お好み焼き） | 新橋（てんぷら） | 新橋（とんかつ） | 新橋（まんが喫茶・インターネットカフェ） | 新橋（イタリア料理） | 新橋（カフェ） | 新橋（カラオケ、クラブ） | 新橋（バル） | 新橋（中華料理） | 新橋（和食） | 新橋（居酒屋） | 新橋（沖縄料理） | 新橋（洋食） | 新橋（焼肉） | 新橋（玉子かけご飯） | 新橋（蕎麦） | 新橋（鯛焼） | 新潟（ラーメン） | 新潟（日本酒） | 新潟（焼そば） | 日暮里 | 日暮里（街の風景） | 日本橋(寿司） | 日本橋（ラーメン） | 日本橋（和食） | 日本橋（居酒屋） | 日本橋（街の風景） | 日本橋（風景） | 日本酒 | 日本酒（東京） | 日比谷（コーヒー） | 日比谷（洋食） | 日食 | 早稲田（カツ丼） | 星座 | 映画 | 月 | 月島（もんじゃ） | 有楽町（ビストロ） | 有楽町（ワイン） | 有楽町（中華料理） | 有楽町（居酒屋） | 有楽町（日本料理） | 有楽町（西洋料理） | 有楽町（風景） | 有楽町（食堂） | 本 | 本郷 | 東京六大学野球 | 東京特産食材 | 東京都庁 | 東京駅 | 東京駅（ダイニング） | 東京駅（蕎麦） | 柴又 | 柴又（草だんご） | 根津（和菓子） | 桜 | 植物園 | 横田基地 | 横須賀 | 歌舞伎 | 歌舞伎座 | 武蔵境（うどん） | 武蔵境（コーヒー） | 武蔵境（餃子） | 武蔵野うどん | 汐留（イヴェント） | 汐留（カフェ） | 汐留（パナソニック電工） | 汐留（フランス料理） | 汐留（ラーメン） | 汐留（中華料理） | 汐留（沖縄料理） | 汐留（洋食） | 汐留（街の風景） | 江東区（ラーメン） | 池袋（居酒屋） | 沖縄（菓子） | 浅草（三社祭） | 浅草（河豚） | 浅草（洋食） | 浅草（祭礼） | 淀川 | 深大寺（カフェ） | 深大寺（蕎麦） | 深川神明宮 | 深川（カフェ） | 深川（祭礼） | 渋谷（ハンバーグ） | 渋谷（中国料理） | 渋谷（映画） | 渋谷（蕎麦） | 湯島 | 湯島（カフェ） | 湯島（カレー） | 湯島（ラーメン） | 湯島（和菓子） | 溝口（うどん） | 溝口（焼肉） | 激辛 | 激辛（カップ麺） | 玩具 | 皆既月食 | 神楽坂 | 神楽坂(和食） | 神楽坂（カフェ） | 神楽坂（フランス料理） | 神楽坂（中華料理） | 神楽坂（日本酒） | 神楽坂（焼鳥） | 神楽坂（祭礼） | 神楽坂（餃子） | 神楽坂（Ｂａｒ） | 神田 | 神田（お好み焼き） | 神田（居酒屋） | 神田（甘味処） | 神社・仏閣 | 神社仏閣 | 祭り | 祭礼 | 福生市（日本酒） | 福生（ピザ） | 立川（バー） | 立川（ラーメン） | 立川（中華） | 立川（居酒屋） | 立川（日本酒） | 立川（焼そば） | 立川（蕎麦） | 立川（（風景） | 立石（蕎麦） | 競馬 | 節句 | 築地 | 築地（てんぷら） | 築地（イヴェント） | 築地（カフェ） | 築地（フランス料理） | 築地（ベーカリー） | 築地（ラーメン） | 築地（場内） | 築地（本願寺） | 築地（波除神社） | 築地（洋食） | 築地（牛丼） | 築地（街の風景） | 築地（餃子） | 築地（魚がし横町） | 自然現象 | 自衛隊 | 航空母艦 | 航空祭 | 船橋 | 茨城県古河市 | 葛飾（居酒屋） | 表参道（映像） | 表参道（豚カツ） | 西荻窪（カツ丼） | 西荻窪（カフェ） | 西荻窪（ハンバーガー） | 西荻窪（ビストロ） | 西荻窪（ビール） | 西荻窪（フランス料理） | 西荻窪（ラーメン） | 西荻窪（ワインバー） | 西荻窪（居酒屋） | 調布市（カレー） | 調布（うどん） | 調布（かき氷） | 調布（とんかつ） | 調布（カフェ） | 調布（ドーナッツ） | 調布（中華料理） | 調布（植物園） | 調布（洋菓子） | 調布（深大寺） | 調布（神社・仏閣） | 調布（自然） | 調布（蕎麦） | 調布（街の風景） | 調布（調布飛行場） | 調布（野菜料理） | 調布（餃子） | 谷中 | 谷中（カフェ） | 谷中（美術展） | 谷中（蕎麦） | 谷中（街の風景） | 赤坂（てんぷら） | 赤坂（和菓子） | 遠征 | 酒器 | 野球 | 野生動物 | 銀座 | 銀座の風景 | 銀座（うどん） | 銀座（うなぎ） | 銀座（お好み焼き） | 銀座（かき氷） | 銀座（すき焼） | 銀座（その他） | 銀座（てんぷら） | 銀座（とんかつ） | 銀座（アメリカ料理） | 銀座（イタリア料理） | 銀座（インド料理） | 銀座（イヴェント） | 銀座（オリンピック・パラリンピック） | 銀座（カフェ） | 銀座（カリビアン料理） | 銀座（カレー） | 銀座（ギャラリー） | 銀座（コーヒー） | 銀座（サンドウィッチ） | 銀座（スウィーツ） | 銀座（ステイショナリ） | 銀座（ステーキ） | 銀座（スペイン料理） | 銀座（タイ料理） | 銀座（チョコレート） | 銀座（トルコ料理） | 銀座（ドイツ料理） | 銀座（ハヤシライス） | 銀座（ハンバーグ） | 銀座（バー） | 銀座（パレード） | 銀座（ビール） | 銀座（フランス料理） | 銀座（ラーメン） | 銀座（ヴェトナム料理） | 銀座（中華料理） | 銀座（串揚げ） | 銀座（健康食品） | 銀座（和菓子） | 銀座（和風料理） | 銀座（坦々麺、担々麺） | 銀座（天丼） | 銀座（寿司） | 銀座（居酒屋） | 銀座（日本料理） | 銀座（日本酒） | 銀座（歌舞伎座） | 銀座（洋食） | 銀座（焼肉） | 銀座（焼鳥） | 銀座（牛丼） | 銀座（画材） | 銀座（神社・仏閣） | 銀座（紅茶） | 銀座（蕎麦） | 銀座（薬局） | 銀座（街の風景） | 銀座（親子丼） | 銀座（軽食） | 銀座（釜めし） | 銀座（韓国料理） | 銀座（餃子） | 銀座（ＮＹスタイルレストラン） | 門前仲町 | 門前仲町（もんじゃ） | 門前仲町（和食） | 門前仲町（居酒屋） | 門前仲町（洋食） | 門前仲町（焼鳥） | 門前仲町（甘味処） | 防災 | 阿佐が谷（ワインバー） | 阿佐が谷（居酒屋） | 霞が関ビル | 韓国 | 音楽（クラシック） | 飛行場（調布飛行場） | 飯田橋（桜） | 駅弁 | 鶴橋 | 鶴橋（韓国料理） | Ｂ７４７ | ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ | Ｃａｎｏｎ | ＮＩＫＯＮ　Ｄ８００ | ＰＣ

2017年9月
日 月 火 水 木 金 土
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

最近のトラックバック

カテゴリー

@niftyが提供する
無料ブログはココログ！
無料ブログはココログ

携帯URL

ケータイ用アドレス
携帯にURLを送る