新宿/ ［ふぐ割烹］ Ｃａｄｅｔ 山田屋 （お昼の定食：鹿児島県産黒豚の角煮）

　［ふぐ割烹］ Ｃａｄｅｔ 山田屋

先日、所用があって新宿に出掛けた。
その際にＹＨ氏に昼ご飯でもいかがでしょうかと連絡をしたらタイミング宜しく氏も新宿方面へ出掛けられるとのことで、昼食を共にした。

向かう先は特に当てがある訳ではなく、新宿３丁目方面に向かって歩いていると何となくソソラレル空気が流れている店があったので思わず知らずの内に店の前に立っていた。
店頭に置かれたお品書を見ると、随分リーズナブルな価格で料理がいただけるようであったので、早速に入店することにした。
なお、店頭のお品書を見た段階でＹＨ氏も私も「お昼の定食：鹿児島県産黒豚の角煮」をいただくことに心を決めたのであったが、こういうことは極めて珍しいことであった。

　Ｃａｄｅｔ

なお、当店は店名に「Ｃａｄｅｔ」という言葉を付けておられる。
Ｃａｄｅｔといえば、私の知る限りでは「士官候補生」という意味であったが、辞書を紐解くと「弟」という意味もあるようであった。
ひょっとして、当店の店主殿は山田屋という店の御曹司で、長兄殿が店を継がれたことから独立してこの名前を付けられたのであろうか・・・。
なお、支払いの時に店主殿に尋ねると、開業されて既に３０年は経っている、という意味のことを仰っておられた。
３０年、といえば栄枯盛衰の激しい新宿では老舗である。

さて、引戸を開けて店内に入ると、地下の部屋に案内された。
地下の部屋は喫煙が可能になっているとのことであったが、まあ大丈夫であろうと思って階段を降り始めるとお香の香りがしていた。

地下の部屋にはテーブルが大小６卓程あり、私達はその内の空いていた６人掛けのテーブルに着いたのであった。

　サッポロビール

最近の事ではあるが、ＹＨ氏とは昼酒をいただくことが多く、この日は瓶ビールを一本シェアさせていただいた。

　お昼の定食：鹿児島県産黒豚の角煮

瓶ビールを飲みつつ談笑していると、「お昼の定食：鹿児島県産黒豚の角煮」が供された。
一瞥すると、その設えは価格から想像していた以上のものであった。。

　鹿児島県産黒豚の角煮

先ずメインである「鹿児島県産黒豚の角煮」をいただくと、それは煮崩れの寸前まで柔らかく煮込まれた豚肉に雑味の無い上品なタレが絡んだ味わいのある料理であった。
肉の旨味を抽出したタレが絶妙で、タレの旨味とお米の甘味が好相性であった。
また非常に柔らかい肉とお米の歯応えのハーモニーが宜しく、味と口当たりが二重に佳い料理であった。
願わくば肉が更に２枚あればと思うところであって、その２枚を肴に熱燗をいただいたところであったが・・・。

　お替りのご飯はお櫃から

なお、ご飯のお替りはお櫃から自分でよそおうのであるが、これなら遠慮なく自分の必要とする量だけいただけるので、気楽なことである。

　食後のコーヒー

最後に食後の飲み物の中からコーヒーをいただいたが、私的には一杯の緑茶があればそれで十分であった。

　階段脇でお香が焚かれている

　　　

新橋/海鮮丼屋 小樽ポセイ丼 （まぐろづくし丼）

　海鮮丼屋　小樽ポセイ丼

百科事典やウィキペディアを見ると「ポセイドン」はギリシャ神話に登場する神様である。
海と地震を司る神様で、その地位はゼウスに次ぐものであるそうな。

　入口の暖簾

この「ポセイドン」の名前を冠した魚料理屋が新橋にあり、その名を「海鮮丼屋　小樽ポセイ丼」と称している。
店の入口には北海道を主体にした日本が描かれていて、その横に書かれた店名の「丼」は漢字をデフォルメさせて「エビ」が描かれている。

　マグロづくし丼

過日ＨＨ氏と「海鮮丼屋　小樽ポセイ丼」に昼食を摂りに伺った。
入店した主たるドライヴィングフォースは店の名前に惹かれたことにあった。
この日は、通常のメニュに加えて「マグロづくし丼」というのがあり、これを注文した。
「マグロづくし丼」というのは、まぐろの赤身、漬け、ねぎとろ、の３種類が盛り込まれた丼であった。

　赤身、ねぎとろ、漬け（左から）

まぐろはいずれも新鮮ではあったが、赤身に関しては「ヘモグロビン」の味が希薄な淡白なものであって、好き嫌いが分かれるところであろうか。
ねぎとろは若干残念なイメージであったが、価格が９００円程度ということで、丼総体としてはＣＰの良い方であろう。

新橋/かおりひめ（卵かけご飯/ＴＫＧ）

　かおりひめ

「元気を付けるには卵！」である。
私のような年配の人間の発想なのであろうか？
大昔の話になるが、私が子供の頃、大人は滋養強壮（この言葉自体が古い）のために生卵を丸のみしていたように記憶している。
昨日まで気管支炎で自宅幽閉の身であったことから生卵の記憶が蘇った。
さすがに生の卵あるいは溶き卵を丸飲みするのは気色悪いが、一方で栄養もつけたいということで、卵かけご飯（以下ＴＫＧ）を食べることができる「かおりひめ」に昼食を摂りに行った。
「かおりひめ」は香川県と愛媛県が共同で運営する店で、一階が地元の特産品、二階が讃岐うどんや瀬戸内の魚を供するレストランとなっている。
店の名は漢字では香と姫があてられるようである。

　お品書

お品書にはチャンとご飯も生卵も掲載されてはいるが、それぞれ１５０円と６０円で、この二つだけを注文するのは躊躇してしまう。（本当は、讃岐うどんをウリにする店でご飯と卵だけを注文するのは躊躇以上のものがある。）
そこで、トッピングの天ぷらも併せていただくことにし、「小海老のかきあげ」と「長なすの天ぷら」も注文し、多少のカッコはつけたのであった。

　ＴＫＧセットと天ぷら

ものの５分程待つうちに、注文の品々が持ってこられた。
お盆の上には「ご飯」、「愛媛のみかん玉子」、「天ぷら」が並んでおり、嬉しいことに「お漬物」まで添えられていた。

　醤油、塩、薬味、など

係の女性が２種類ある醤油の内「香川醤油」が合うと進めて下さったので、素直に「香川醤油」を卵に垂らし、ソフトに撹拌した後、ご飯にかけた。

　愛媛みかん玉子

ご飯に卵を程好く絡めて口に運ぶと、黄身のコク味が舌の先から根元に順次伝わって行った。
正直なところ「おかずは要らない。」である。

　長なすの天ぷら、小海老のかきあげ

さはさりながら、「長なすの天ぷら」に醤油を少しかけて食べると、これも茄子の香りとかすかな苦味が口内を満たした。

　黒め塩

一方、「小海老のかきあげ」には「黒め塩｝を漬けて食べると、塩の塩っぱさと甘味がかき揚げの味を引き立てるのであった。

　白菜の漬物

また、天ぷらの合間に「白菜の漬物」を食べると、口内がリフレッシュされ、ご飯がすすむのであった。

新橋/やまや（唐揚げ定食）

　やまや

今朝は、朝食を軽めとはいえ２食いただいたので昼食は遅く出ようかと思案していた。
と、そこへ同期のＨＨ氏から１１時５０分に電話があり、昼食に付き合うこととなった。
１２時に１階のロビーで待ち合わせて小雨の中を銀座の中央に向かった。
しかしながら、特に行先を決めていたわけでもなく、行き当たりばったりで「北斗」（中華）に行ってみたら、店は営業していなかった。
結局雨の心配もあったので、ＪＲ新橋駅の方に進路を変更し、行き着いたのが駅に程近い場所に最近できたビルに入っている「やまや」であった。
ビルの階段を２階に上がり、前払いで料金を支払った後、窓に近い側のテーブル席に案内された。

　明太子

テーブル上には食べ放題の「明太子」の壺が置いてあり、壺の中を診たりしている内に、お膳が運ばれてきた。
明太子は食べ放題であるが、そんなに沢山食べることはできないので、取り敢えず壺から二切れを取り出してご飯の上に置いた。

　唐揚げ定食＋明太子

「やまや」は博多に本店がある明太子の大手販売店であり、そこが供する明太子であるから、美味しい良い明太子であった。
唐揚げは暖かいものが盛り付けられており、肉質は柔らかいものであった。

　唐揚げ

サイドのキャベツもふんだんにあり、加えてひじきも別皿で供されていて、日頃野菜不足の我が身にはありがたい献立であった。
最後にご飯が少し余ったので、もう一切れ明太子を壺から出していただいたのであった。
明太子は食べ放題と言われても、食べることができるのはせいぜいこの程度である。

新橋/餃子や（マーボー丼）

餃子や

新橋駅前の家電量販店でＳＤカードを物色したことから昼食のタイミングが遅めにずれたので、近くにあるニュー新橋ビルの地下で簡単に食事を摂ることにした。
１２時半頃はいずれのお店もほぼ満員状態であったが、「餃子や」はタイミング良く客が出たところで、ここに入った。

マーボー丼

昼の献立は、魚料理が主体であったが、一点「マーボー丼」があったのでこれを注文した。
供された「マーボー丼」は、予想に反して辛さが効いており、美味しくいただいた。
味噌汁、サラダ、香の物、が付いて６００円とＣＰが良かった。

新橋/かおりひめ（玉子かけごはん：ＴＫＧ）

今日は体調が優れず、会社を休んでしまった。
昨日、ＯＢのＹＨ氏と話をしていたら「喉がひりひりで、微熱もありそうである。」と仰っておられた。
このことから、自分勝手な判断で「ＹＨ氏も今日は休まれる。」と思い込んでいたのであったが、ＹＨ氏は元気になられたとのことであった。ＹＨ氏も休まれるであろうと思って休んでしまった自分が軟弱であるようで、何となくバツが悪い気持ちでいる。

さて、体調の良くない時には、消化が良くて栄養のあるものを食べるようにしているが、その一つが「玉子かけご飯」（ＴＫＧ）である。
そして、銀座・新橋エリアでＴＫＧを食べることができる店として、唯一私が知っているのは新橋にある「かおりひめ」である。
「かおりひめ」は香川県と愛媛県が共同で運営する特産品のショップのレストランであり、そもそもは「讃岐うどん」で有名な店である。

　かおりひめ（入口付近）：バリィさんの横には巨大お品書

「かおりひめ」には、２００８年６月から時々伺っているが、いつも「讃岐うどん」のかけうどんにトッピングの天ぷらを２～３個合わせてたべていた。
が、とある日、昼食の行列に並びながら店頭にある巨大なお品書を見ていたら、「生玉子（愛媛みかん玉子）」という文字と、まさにその横に「ライス」という文字が並んでいるのをみつけたのであった。ただ、その日はいつも通り「讃岐うどん」に天ぷらを添えて昼食としたのであった。

　お品書

そして、２０１２年６月１８日であったが、この日に初めて「玉子かけご飯」をいただいたのであった。
この日は、遠慮がちに「生玉子」、「ライス」、「トッピング天ぷらのちくわ」、そして「かけうどん」を注文したのであった。

　２０１２年６月１８日のＴＫＧ

　生玉子（愛媛みかん玉子）：新鮮で黄身が盛り上がっていた

　ご飯（ふっくらしていた）

まず最初に、「愛媛みかん玉子」にテーブル上の愛媛産醤油をかけ、程好く撹拌したものをご飯にかけまわして食した。
玉子は新鮮であり、撹拌した時にも白身の弾力を感じたのであるが、口に含んでみると軽く押し返すような力強さが頬の内側や舌に感じられた。昔のことではあるが、獲れたての玉子を食べた時と同じ感じであった。

その後、何度かＴＫＧをいただいたが、かけうどんは組み合わせずに、おかずにするトッピングの天ぷらを２個にふやすことでＴＫＧとしての満足度を高めたのであった。
加えてＣＰは抜群に良いのであるが、混雑時に注文するには若干気が引ける一品である。
因みに、店員さんに「玉子とご飯だけを注文するのは、歓迎されないでしょうね？」と訊いたら、「そんなことはございません。」と応えてくれたのであった。

新橋/和楽（和楽定食）

　和楽

今日は何だかエビフライをしっかりと食べたくなったので、烏の森神社の近所にある「和楽」に行った。
１時を少し回っていたので店内はガラガラであったが、奥から２番目のテーブル奥に案内された。一人先に入った客はテーブルを挟んで向こう側に案内されていた。
この店は、夜は魚介類をメインにした小料理屋であり、昼も魚介類を活かした昼食を出す店である。
昼食には、「雲丹丼」、「刺身定食」、「牡蠣フライ定食」などがあり、その価格も１，０００円からと他店よりは若干高めとなっているが、質も量も申し分なく、客の入りが多い。
客の入りも多いから、食材の回転も良くなり、新鮮な魚介類が供される、という良循環の店である。

　和楽定食

今日は、当初の目論見通りフライメインの「和楽定食」にした。
「和楽定食」は、フライの盛合せに刺身か冷奴かを組合わせることになるが、いつも刺身を選択している。
冷奴を選ばない理由は、豆腐がまるまる一丁使われており、豆腐を選択するとご飯か豆腐を残すことになりそうだからである。
今日の刺身は「マグロ」であった。

　マグロの刺身

「和楽定食」のフライは、海老２尾、鯵１尾、烏賊の盛合わせである。
味噌汁は、アゲと大根の千切りが具となっている。大根の千切りを見ていつも思うのは、刺身の「剣（けん）」と同じ作り方をしているのではないかということである。
お新香は、キャベツの浅漬けであった。
ご飯も残さず食べて、満腹度１２０％位になったのであった。

因みに、お向いさんも、斜め向いさんもエビフライは必須アイテムであった。

　別の角度から

新橋/かおりひめ（讃岐うどん）

土曜日からのウィルス性腸炎もなおりつつあり、日曜日から服用しているプロフェリンとビオフェルミンとブスコバンが効いていることを実感している。しかし、念のため昼食には消化の良いものを食べようと思い、「うどん」に決めた。銀座や新橋界隈にはうどんを食べることのできる店は結構の数あるが、個人的には讃岐うどんのこの店が好きである。その理由は、

（１）価格がリーズナブルであること

（２）うどんに腰があり美味しいこと

（３）おつゆが関西風でうどんの味と色にマッチしていること

（４）トッピングできるてんぷらの種類が多いこと

（５）一人で行ってもカウンター席や大テブルがあって待ち時間が少ないこと

などがある。今日は炎暑の中歩かなければならないのがきついが、お腹のことを一番に考えてゆるりと向かった。巷ではお盆休みを取る人も多く、そのためかいつものようには混雑はしておらず、直ぐに座れた。

入口（２階、バリーさんの看板が出迎え）

注文したのは、「かけうどん」とトッピングの天婦羅の中から「さつまいも」、「長なす」、そして「ちくわ」であった。うどんとちくわは粉ものであり、さつまいもと長なすは野菜であるから、お腹には悪くはないであろうという考えてこれらを選んだが、本当は「じゃこ天」や「いかゲソ」などの方を食べたかった。「長なす」も「ちくわ」も長さは２０ｃｍ程度あり、食べ応えがある。なお、以前はあった「コロッケ」が消えていたのは、残念の極みである。

かけうどんとトッピング天婦羅

さて、「かおりひめ」は讃岐うどんの店として名をはせているが、うどん以外にも鯛めしも美味しい。しかし、ここではなんと「玉子かけご飯（TKG)」を食べることができるのである。それも『２００円』で！お品書を見ると、生玉子（愛媛みかん玉子）が５０円、ライス１５０円である。ライスは量もかなりあることから、TKGだけでもマアマア満腹になる。

お品書（部分）

今までにTKGは２回ほど頂いたが、満足度は高かった。以前、注文をとりにきた店員さんに「こういう注文はご迷惑でしょうね？」と聞いたら、「いいえ、いいえ。」とのことであった。なお、私は気が弱いので、おかずにトッピング天婦羅を注文しているが、それでも５００円であった。

ＴＫＧ（小海老かきあげとごぼう天を追加）