新橋/一味玲玲（麻婆茄子定食）

　一味玲玲（２階。バンビーと言うのは薬局）

新橋駅前のヤマダ電機で買い物をした後、久しぶりに薬局の右横の急な階段を上がって行くと、自動ドアの向こうに高さんが居て笑顔で迎えてくれた。
時刻は１時前であり、満席ではなかったので、厨房に近い６人掛けの広いテーブルに案内してくれた。

　階段（狭くて急である）

着席すると同時に冷たいお茶を持ってきてくれた高さんとお互いの元気を慶んだ。
コウさんからは３か月か４か月ぶりですねとのコメントがあったが、実態は５か月ぶりであった。
前回以降３か月ほど経過しているであろうか？と思っていたら、記録を見ると４月１０日以来である。

　メニュ

メニュも一新されており、以前は焼き餃子だけであったが水餃子もメニュに加えられていた。
「餃子定食」にしようかと思ったが、何となく食指が「麻婆茄子定食」に動いたので、これをお願いした。

　麻婆茄子定食

注文して直ぐに餃子２個や付け合せの野菜、スープが運ばれてきた。そして２分程度でメインの麻婆茄子が供されたのである。

　厨房横の黒板

黒板に「酢胡椒」が餃子に合うと書いてあったので、高さんに尋ねたら「そのままでもおいしいよ。」と言っていた。
試に１個目はそのまま、２個目は「酢胡椒」を付けて食べてみたが、玲玲の餃子はそのままで十分美味である。
少なくとも１個目はそのまま食すべきであって、豚のひき肉の甘味は甘露であり、また豚肉から出た脂分と野菜のエキスが混然一体となって餃子の皮の中で旨味の強いスープとなって取込まれている。
食べる時は、このスープをこぼさないようにしなければ勿体無いというものである。

　餃子

　酢胡椒

麻婆茄子もカプサイシンが効いたピリ辛味で、これに豆板醤が絡んだ挽肉が更に茄子にまつわりついて、茄子の味を引き立てている。
一般的に茄子の味は淡く繊細なものであるが、麻婆茄子に関しては茄子が主役で、より味の強い麻婆ソースが引き立て役となっている。
良く考えてみると不思議な感じがする。
今日はいつになくご飯をお替りしたのであった。

　店内（中央が高さん）

新橋/餃子の王将 新橋駅前店（餃子、焼きめし）

餃子の王将　新橋駅前店

エレベーターホールで長い間待った後に乗り込んだエレベーターに同じ職場のＴＭ氏も乗り込んできたので、昼食は一緒に新橋方面に向かった。
まず「餃子の王将」をめざし、行列ができていたら「沖縄料理源さん」にいくこととしてむかったら、「王将」では行列もなくテーブルも空いていたのですぐに座れた。
注文については量の多い「焼きめしセット（餃子、から揚げ、サラダ、スープが付く）」とはしないで「餃子」と「焼めし」を単品で注文した。
「焼き飯セット」の場合はから揚げやサラダが付いて１，０００円近くなるが、単品の組み合わせでは合計が６６９円で３００円の差が出る。
京都にいた学生時代に頻繁に王将に通った身としては、時代の差があるとはいえ王将の昼食で１，０００円も払うのは違和感がある。
待つこと数分でまず「焼きめし」が供された。

焼きめし

更に、２～３分で熱々の餃子が供された。
話しながら食したのでじっくり味わってはいないが、昔と変わらない王将の味であった。

餃子

因みに、私が大学生になった頃は、王将の餃子は９０円であった。
大学院を出る時には、これが１１０円であった。
今は税前で２２０円となっている。
価格の変遷は隔世の感があるが、それでも王将の餃子は安くて、学生の味方である。

新橋/玲玲（餃子定食）

玲玲は薬局の上

今日は仕事の話をしながらの昼食となったので、ほぼいつも黒い服を着ているコウさんとの挨拶もそこそこに着席した。
コウさんとは「ニイハオ。」と笑顔で迎えてくれたが、久しぶりに行った割には愛想のない客を演じてしまった。
コウさんとは違う赤い服を着たお姉さんが案内してくれたのは、右側の壁に沿った席で、先客が居て奥に入れないことから、当方は並んで座ったのである。
窓側のテーブルは３つの内、２つが空いていたのでこちらを所望したが、赤い服のお姉さんに却下されてしまった。
コウさんなら、ＯＫであったのに、残念である。

餃子定食

先日の消費税アップの影響で価格が変わったのかどうかは分からなかったが、「餃子定食」はそのままの価格であった（ように思う）。
「玲玲」は二十数種類の餃子を食べることができる店で、「餃子定食」の餃子は定番中の定番である。
私の場合は、餃子は基本的には何もつけづにそのままいただくが、この食べ方が素材の味を楽しむことができて一番好きである。

餃子

サイドには、麻婆豆腐、スープ、野菜、が付いている。
麻婆豆腐は、しっかりと麻と辣が効いていて、ご飯が進んだ。

麻婆豆腐

帰り際に店の名刺を見つけた。
１枚手に取ると、裏には「本店」（今日の店）、２号店、そして品川店の３店舗が記載されていた。
ついこの間までは、品川店は無かったとおもっていたが、玲玲は拡大路線を走っているようである。

新橋/餃子や（マーボー丼）

餃子や

新橋駅前の家電量販店でＳＤカードを物色したことから昼食のタイミングが遅めにずれたので、近くにあるニュー新橋ビルの地下で簡単に食事を摂ることにした。
１２時半頃はいずれのお店もほぼ満員状態であったが、「餃子や」はタイミング良く客が出たところで、ここに入った。

マーボー丼

昼の献立は、魚料理が主体であったが、一点「マーボー丼」があったのでこれを注文した。
供された「マーボー丼」は、予想に反して辛さが効いており、美味しくいただいた。
味噌汁、サラダ、香の物、が付いて６００円とＣＰが良かった。

新橋/玲玲（四川風辛チャーハン）

　玲玲（バンビーという薬局の上にある）

今日は眼鏡を忘れたのと、前回の訪問以降随分と時間が空いたせいもあって、メニュ内容を把握できていないまま「四川風辛チャーハン」を注文した。
後で分かったことではあるが、玲玲にはチャーハンが２種類あって、その内の一つである「四川風辛チャーハン」を選択したのであった。

　メニュ

先日の大勝軒の辛味中華そばを食べた夜であったが、辛さが寝る前になって効いてきて大腸の左側が激しく痛んだ。
ということで、当分の間辛いものは控えようと思っていたので、ちゃんとメニュを見ることができていたら、「エビと玉子チャーハン」にしていたところである。
さて、注文を取ってくれたコウさんから、「単品ですか？」と問われたのに対して、何も考えずに「はい。」と返事をしたのであった。
メニュの写真を撮っていたら、コウさんが「サービスです。」と言いながら餃子を２個持ってきてくれた。

　餃子（コウさんからのサービス）

出てきた「四川風辛チャーハン」は、この店の人気メニュである麻婆豆腐の豆腐を抜いたものをご飯に絡めたもので、店としては手軽に調理できるもののようであるが、その味は花椒が効いていて美味であった。

　四川風辛チャーハン

今日は最初のラウンドのお客たちが帰った後、店には私以外暫くだれもいない時間が５分ほどあった。
コウさんの「久しぶりですね。」から始まったよもやま話の中で、コウさんは日本の正月は中国の正月に比べて静かだと言っていた。
中国では、親戚が集まって賑やかに過ごすし、花火も賑やかにやるという意味のことを言っていた。
今年の春節は、コウさん自身は中国への帰省はしないが、娘さんはお爺さんお婆さんに会いに行くという。
また、コウさんの出身は中国の南部で、日本と気候は似ているが雪は降らないと言っていた。
なお、メニュを見ると四川風辛チャーハンは単品で７００円、餃子が２個ついて９００円、５個付いて１，１００円、という価格になっている。
今日の支払いは７００円であり、２個サービスしてくれたということで、実質２００円引きとなっていた。いつもサービスしてくれるコウさんに感謝である。