銀座/インド料理 グルガオン （三色カレー）

　グルガオン（Ｂ１Ｆ)へ通じるビルのエントランス

「GURGAON」というのは、インド共和国の首都ニューデリーの近郊の町である。
位置としては、ニューデリーと国際空港の間にあって、近年は主要企業のオフィスが集中していたりする場所で、Ｍ社の現地法人のオフィスはGURUGAONに隣接する街にある。

さて、このGURGAONを店名にした「インド料理 グルガオン」は銀座の１丁目にあるビルの地下にあり、階段を降りて行くと小ざっぱりした店の中にテーブルが結構タイトな状態で並べられていた。

日替わりの「本日のカレー」というのも佳いが、「三色カレー」が手頃な価格で供されていたので、これを注文した。

　三色カレー

カレーにはナンまたはイエローライスを選択できるというので、ナンをお願いしたら、予想外に大きなナンが１個プレートに載せられて供された。
ナンもこれぐらいの大きさになると、思わずニンマリしてしまうのであった。

店員さんによると、最も辛いというのがマトンカレー（中央）、その反対に甘いのがとヒヨコマメのカレー（右）、中間がチキンカレーコリアンダーソース（左）であるという。
初めての店であったので、マイルドな方から一口づついただいた。

　ヒヨコマメのカレー

「ヒヨコマメのカレー」は、豆や野菜の甘味というかトロミ的な味わいで、スパイスはそれほど強くは感じられなかった。
個人的には、もう少しターメリック系のスパイスが効いている方が好きではあるが、・・・。

　チキンカレーコリアンダーソース

「チキンカレーコリアンダーソース」は、パクチの香りと苦みを特長とするカレーであり、美味しくいただいた。
ただ、もっとパクチが効いていると嬉しい。

　マトンカレー

「マトンカレー」はどちらかというとカプサイシン系の辛さが舌を刺激してきて、これはこれで美味であった。

なお、銀座の「Ｋｙｂｅｒ」と京橋の「DHABA INDIA」が姉妹店である。

銀座/マハラジャ（マハラジャランチ チキンカレー＆マトンカレー）

　マハラジャ

銀座にはインドから日本に来た人が営むインド料理店の老舗がかなりの数ある。
AT氏とはそのような銀座のインド料理店に良く行ったものであるが、ただ予め「今日はインド料理にしよう。」と決めて昼食に出る訳ではなくて、殆どの場合が行き当たりばったりである。
「マハラジャ」もその一つである。
中央通を５丁目方面に当てもなく歩いていて、たまにはレストランが上層階に集まっている「ニューメルサ」にでも「行ってみよう。」ということで、たまたま入店を決めたのが「マハラジャ」であった。

メニュを見ると、昼夜関係なく品数は豊富であった。
さはさりながら、昼限定の「マハラジャランチ」という「チキンカレー」ともう一種類のカレーが選べるものが価格も手ごろであったので、AT氏は「チキンカレー＆野菜カレー」そして「ライス」を、私は「チキンカレー＆マトンカレー」に「ライスとナン」を選択した。
「マハラジャランチ」には共通して「マライカバブ」と「チキンティッサ」という鶏料理（タンドリーチキンのような感じ）、および「サラダ」がセットになっていた。

　チキンカレー＆野菜カレー

　チキンカレー＆マトンカレー

「チキンカレー」は定番のチキンカレーでココナッツミルクとバターによってマイルドな仕上がりとなっていた。
また、「マトンカレー」は辛口で若干香りが動物系のものであった。
そして、お米はなんとインディカ米で、かつ香辛料で味付けがされていないので、インディカ米の香りと味が直載的に伝わってきた。

　マライカバブとチキンティッサ

また、二種類のチキンが小さいながらもワンピースづつ添えられており、味のバラエティが楽しめた。
当店でもナンとご飯を選べるが、両方の選択も可能であり、私は両方をいただいたのであった。

銀座のど真ん中で、クオリティの高いインド料理をリーズナブルな価格で楽しめた。
こういう日は、佳いことがある。

銀座/インド料理ムンバイ銀座店（３種類のカレーセット）

　ムンバイ銀座店

以前にも書いたが、銀座には長く続くインド料理店が多くあるし、インド人の方が経営者であったり、あるいはシェフであったりと本格的なインド料理を供する店が沢山ある。

その中で、「インド料理ムンバイ銀座店」は長く続いてきたインド料理店の一つである。
過日のことであるが、ＡＴ氏と訪れた。
オフィスから行くと晴海通を渡るので多少の時間ロスはあるが、行ってみる価値は十分にあった。

店はビルの地下にあるので、若干急な階段を降りて行ったら、像の姿をしたヒンドゥ教の神様である「ガネーシャ」様が、日替りカレーのプレートを持って出迎えてくださった。

メニュを見ると６種類のカレーから選択するようになっており、私は「３種類のカレーセット」にし、「チキンカレー」、「野菜カレー」、そして本日の日替りカレーである「チキンとポテトのカレー」と「ナン」の組合せを選んだ。
また、ＡＴ氏は当店が人気ナンバーワンと称する「バターチキンカレー」と「ライス」の組合せを選択された。
それぞれのカレーには、「サラダ」が付いてくるが、店のお薦めもあって「ラッシー」を追加した。

　サラダ

最初に「サラダ」が供されたが、レタスとコーンにドレッシングがかけられた超オーソドックスなものであった。

　ラッシー

サラダをいただいていると、「ラッシー」が持ってこられた。
「ラッシー」は香辛料でホットになった口腔内をニュートライズするということであるが、私には食後の方が嬉しい一品である。

　バターチキンカレーとライス

　バターチキンカレー

ＡＴ氏の注文された「バターチキンカレー」は、ＡＴ氏によると見た目にはシンプルであるが、バターで醸されたそのコクとスパイスのバランスは絶妙であるらしい。
「バターチキンカレー」は私もインド料理店で時々いただくが、その味を思い出した次第であった。

　３種類のカレーセット

私が選択した「３種類のカレーセット」は、、「チキンカレー」、「野菜カレー」、そして本日の日替りカレーである「チキンとポテトのカレー」を選んでいて、異なる味わいを楽しんだ。
食べて見て感じたのは、当店の香辛料は８丁目の「ラージマハール」よりも強く、１丁目の「カイバル」よりもマイルドである、ということであった。

　チキンカレー

　野菜カレー

　チキンとポテトのカレー

銀座/ナイルレストラン （チキンカレー）

　ナイルレストラン

銀座には多くのインド料理店が存在している。
近年ＩＴ産業の隆勢によってインドから来られた人達の数が増えてるに従って、東京郊外の市町村ではインド料理店の数も増えているようであるが、銀座の場合はそのトレンドとは関係が無く、言い換えると銀座にあるインド料理店は老舗が多く、その数は大きくは変動していない。

銀座にあるインド料理店の中でも「ナイルレストラン」は大御所の一つである。
過日のことであるが、ＡＴ氏と「ナイルレストラン」に訪れた。

店は２階建までがレストランスペースとなっている。
エントランスには多くの場合オーナーのナイル氏が居て、お客をにこやかな表情で迎え入れている。
この日もナイル氏の迎えを受けた後、２階に案内された。

２階ではインド人ウェイターのお兄さんが注文を取りにくるのであるが、いつもこのお兄さんは何かに憑かれたかのように「ムルギーランチ」を執拗に薦めてくる。
「ムルギーランチ」は当店のスぺシャリテであるから薦めるのは良いが、兎に角シツコイのである。
あの温厚なＡＴ氏ですら内心穏やかならざるものがあったようで、「ジャッカル君、あれはいかがなものか、ね。」と宣っておられた。
なお、ほぼ全員のお客はお薦めに従って（というか、押され負けて）「ムルギーランチ」を注文し、ウェイターの指導ヨロシク骨を外したチキンをご飯に掻き混ぜ、嬉々として食べていたが、何となく悲しい光景であった。

我々は、入店前に決めていた「チキンカレー」を注文したが、注文が完了するまでに「ムルギーランチ」という言葉を何回聞かされたか数えきれないほどであった。
まあ、ウェイターのお兄さんが異国である日本で頑張っている、という光景は微笑ましいものであるが、まあほどほどにしてくれると好感度は上がるのに・・・。

　チキンカレーとライス

　チキンカレー

供された「チキンカレー」は、色はそんなに濃くはないが、その味は日本では余り経験できないスパイスが効いた味わいであった。

食べ終わって２階から下へ降りる時に、件のウェイターのお兄さんがにこやかに「アリガトゴザイマシタァ。」と言って見送ってくれた。

銀座/ＴＡＲＡ Indian Nepali Asian Food and Bar （チキンカレー）

　ＴＡＲＡへの階段

今日は、昨日から降り続く雨が止まず、鬱陶しい一日であった。
昼食には何を食べようかと考えることも億劫になる、というそんな雰囲気である。
取り敢えずオフィスを出たが、行先を決めた訳でもなかった。
ビルを出たところで「最近カレーを食べてはおらぬではないか。」との天のお告げがあり、今日はカレーを食べることにした。
一番近いのは半年程度前であろうか７丁目にできたインドレストランであり、ここに伺った。

　入口

ビルの壁にぽっかり口を空けた階段を降りていくと、右手に小さなドアがある。
ここから店内に入った。
店内は、銀座のレストランというよりも、パキスタンかバングラデシュにあるバザールの中の店のようである。

　店内（部分）

店を切り盛りしているのは、コックが二人、フロアが二人の四人であった。
服装から判断すると、ヒンズー系の人ではなくて、イスラム系の人の出で立ちであった。
料理の味も動物の油系がベースになっているようで、ギー（ヤギのラード）を彷彿とさせるものであった。

　メニュウ

フロア担当の一人が、今日のスペシャルは「マイダンカレー」と言っていたが意味が分からんので「Ｗｈａｔ　ｉｓ　ｔｈａｔ？］と訊いたら、もう一人が「マイタケカレー」と言っていた。
初めての店では「チキンカレー」をいただくことにしているので、これを注文した。
サラダ以外に飲み物がセットになっており、ラッシーをお願いした。

　辛さは５段階

カレーの辛さを聞いてきたのでメニュの表示で「唐辛子２本」を指し示したら、「中辛」と言っていた。
更に、ナンかライスかと訊くのでナンをお願いした。

　サラダ

最初にサラダが供されたが、これはどこの店でもお目にかかるもので、多分日本で知ったものであろう。

　チキンカレー

供された「チキンカレー」はカレー専用のボウルに入れられており、ここにナンを漬けて食べるスタイルで、取り皿などは出されなかった。
味は、大変エスニックでターメリックも効いており、ナンもふっくら仕上げられていて、美味であった。

供されたラッシーはマンゴー味に仕上げられていて、チキンカレーというか、当店のルーとの相性が良かった。
ただ、ルーの動物系の匂いがず～っと体内に滲みついていたのが・・・。

銀座/ラージマハール（スパイシーチキンカリー）

　ラージマハール（４Ｆ）の入るビルの入口

久しぶりに同期入社のHH氏と昼食に出た。たまにはカレーでも食べようということで、「ラージマハール」を目指した。
「ライジマハール」は人気店であるが、１２時少し前にに到着したので店内はまだガラガラであった。

　メニュ

HH氏は初めての入店とのことと、前回のダルマサーガラの辛さが懲りており、ランチサービスの中から無難な「チキンカリー」を、私は「スパイシーチキンカリー（ホット）」を選択した。
インド人の店員が「飲ミ物ハイカガデスカ？」と訊いてきたので、「飲み物は無料ですか？」と尋ねたら「ソウデハアリマシェーン。」というので、「水」で済ませることにした。
更に、「ナン」か「ライス」かと訊いてきたので、「両方」でお願いした。

　スパイシーチキンカリー

　スパイシーチキンカリー（骨付き）

「スパイシーチキンカリー」は、赤味のかかったルーに３個の骨付きチキンが入っている。骨付きチキンは柔らかく煮上げられており、肉はフォークで簡単に骨から外せた。
ナンは１枚まるまる供され、ライスも結構な量である。

　チキンカリー（骨無し）

「チキンカリー」は、色もマイルドであり、HH氏は美味しいと言って全部平らげていた。
最後に「ワインゼリー」がデザートとして供された。インド料理にワインとは珍しい。まるでフィンガーボウルのような大きな器でアンバーカラーのゼリーが作られていた。

　ワインゼリー

今から１５年ほど前のことであるが、商談で日本に来たインド人の中にヴェジタリアンの人が居て、夜の会食のためにヴェジタリアンフードができるインド料理屋を探したら唯一「ラージマハール」のみが対応できた。この時以来、味が気に入り時々訪れるようになっている。

エレベータを出て右側にナンやチキンを焼くタンドールがあり、帰り際に写真を撮ったらインド人のおじさん料理人が笑顔で応えてくれた。

　インド人のおじさん料理人