上海/ 老友螺螄粉 （原味螺螄粉） ［２０１９．１０．２３．１４：４０］

　老友螺螄粉（西蔵南路３８８）

紹興酒の専門店の前を通りすぎ数分歩きますと大きな通りにでました。
そして、この大通りを渡りますと食べ物屋が２軒並んでいましたので、その内の左側に位置する料理は店の名前からは想像できないものの小麦粉を使った料理が供されるであろうということと、先客が何やら麺をすすっていることから、「老友螺螄粉」という店に入りました。
なお、店の建物にある住居表示（西蔵南路３８８）の写真からこの大通りは「西蔵南路」ということが分かりました。

 店内

「老友螺螄粉」は奥に長い店内となっていて、注文は一番奥にあるオーダーカウンターでするようになっていました。
ＨＯ氏と私は様子を窺いながらジワリジワリと店内奥に歩を進めますと、おばちゃんも顔をこちらに向けずに横目で訝しそうに私達の方を見ている雰囲気でした。

 菜譚

おばちゃんから差し出された菜譚を見て、ＨＯ氏は「招牌螺螄粉」を微辣で、私は「原味螺螄粉」を微中辣で注文しました。
なお、私が「原味螺螄粉」を選択したのは、始めての店では最もスタンダードな一品をいただくことにしており、加えて原味というのは所謂オリジナルテイストという意味であろうと推察したからでした。

そして、店の入口に近くて明るいテーブルに着き、注文の品が運ばれてくるのを待ったのでした。

 招牌螺螄粉

まず、最初にＨＯ氏の「招牌螺螄粉（微辣）」が供されました。
早速ＨＯ氏は麺をスルスルスルと啜りあげて美味そうに食べ始めました。

 原味螺螄粉

そして、時をおかずして私の「原味螺螄粉（微中辣）」が供されました。
先ずはスープを少し口に含んでみました。
すると、いきなり辛味が舌の半分ほどに広がりました。
その辛味は日本で経験する鋭利な辛味ではなくて、何やら重量級のズシンとくる辛味でした。



スープはかなり辛いのでしたが載せられている具材は筍、シナチク、春菊のような青菜、揚げわんたん、ひき肉、木耳、などは辛味の中で旨味を醸し出していて、良い味わいでした。
また、麺は白っぽいストレート麺で、柔軟かつ滑らかな口当たりではありますが結構な腰のある良い食感のもので、咀嚼によってデンプン系の甘味・旨味が出る麺でした。



店内には約３０分居て、歩いた疲れを癒してから、新天地というエリアに向かって歩き始めたのでした。

 麺に加える薬味はなく、自慢のスープと具材で勝負する店でした

 何やら由緒が書かれているのでしょうか？

 常連客の写真でしょうか？

　　　

　青果店ｏｎ自忠路

１５：１８に「老友螺螄粉」を出て、直ぐのところにある自忠路に入り、新天地のある西へ向かいました。
すると、自忠路に入った処には青果店があり、紅富士という名前のリンゴが売られていました。
名前から推察しますと、これは日本から来た品種のようでした。



 自忠路

なお、自忠路は新天地というエリアに近づくにしたがって静かな佇まいとなりました。