小金井/ ＷＩＳＥ ＭＡＮ ＣＯＦＦＥＥ （ブレンドコーヒー、パウンドケーキ）

　ＷＩＳＥ　ＭＡＮ　ＣＯＦＦＥＥ

先日、ＨＯ氏と担担麺の名店である「無坊」を訪ねました。
その後、ＨＯ氏からエエミセガアルデェ～と言われて訪ねたのが「ＷＩＳＥ　ＭＡＮ　ＣＯＦＦＥＥ」でした。
なお、余談ではありますが、マダムに尋ねますと当店を開かれて３年になるということで、地元でありながらこのような佳店を知らなかったことは恥じ入る次第です。

 ロードバイク駐輪機（サドルの下部を横木に掛ける）

ＨＯ氏が当店をどのようにして知ったかについては詳しくは話してはくれませんでしたが、ロードバイクのライダー間では有名な店のようで、ロードバイク駐輪機（西部劇の馬を繋ぐ柵の様な造り）があって、ＨＯ氏はそこに自分のイタリア製ロードバイクのサドルを慣れた手つきで掛けたのでした。

 コーヒー豆（珍しい種類が並ぶ）

 焙煎されたコーヒー豆のサンプルはビーカーの中

店内に入りますと、エントランス直ぐの左手にオーダーカウンターが、また右手に大きなロースターが置かれているスペースがありました。
また、オーダーカウンターの先にはコーヒー豆のサンプルが並べられていて、ローストされた豆を贖うことができる様になっていました。





店内に入ってすぐに、マダムから先ず席を確保してからオーダーに移るようインストラクションがあり、私達は店内最奥のテーブルに席を求めたのでした。

ブレンドコーヒー（ホット・ラージ）、パウンドケーキ

そして、改めてオーダーカウンターで当店の「ブレンドコーヒー」をホット・ラージで、加えてオーダーカウンターの横にあるショウケースに並ぶ数種類のケーキなどの中から「パウンドケーキ」をいただくことにしたのでした。

注文を終えて席に戻って暫くしますと、マスターが注文した品々を運んできてくださいました。

先ず「ブレンドコーヒー」ですが、私の理想とするものに近い味わいでした。
コーヒーには全く知識はありませんが、程良い苦みと極く淡い酸味のバランスが好きな感じであり、特に舌の表面を覆うようなトロリとした感じ（トロリといっても顕著なものではなく、熟成を経た高級ワインあるいは年代物のウィスキーのように舌を包むようなヴェルヴェット的な柔らかいタッチ）が心地よい味わいでした。

また、「パウンドケーキ」はヴォリュームある一品で、気泡の細密さと生地の締り具合が程良い口当たりを醸し出していて、そこにレーズンのチキソトロピックな口当たりが加わって、実に良い感じでした。



なお、最後にコーヒー豆を贖うことにし、「ウガンダ　カセセウォッシングステーション」という銘柄を選択しました。
現在、朝食時にいただいていますが、香も味わいも素晴らしい豆です。