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2020年3月25日 (水)

薬味/ 山椒 (かんじゃ山椒園 手摘み臼挽き 粉山椒)

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過日のことですが、YA氏に会った際に粉山椒をいただきました。
私が薬味に結構ウルサイ人間であることを憶えていて下さったのでした。

先日、大事にしまっておいたのを使わせていただきました。
蓋を開けた瞬間に山椒に固有のあの香りが立ち上がりました。
上質の山椒の芳しい香りです。

小皿に取って小指の先にチョンと付けて味見をしました。
舌の先に置きますと、痛みのない痺れ感が心地よく、口腔内から鼻腔奥に広がる芳香は爽快であり、コロナ騒動で外出を控えたことで弛緩した脳味噌をシャキリと覚醒させてくれたのでした。

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容器を見ますと、
 製造者:かんじゃ山椒園 和歌山県有田川町
と記されています。
HPを見ますと生産・販売だけではなく、カフェも併設されているようです。
機会をみて訪ねてみようかと思うところです。

   

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