杭州/ 西湖藕糖 ［始皇帝ツアー］

　西湖藕糖

杭州にある西湖ではレンコンが名産品の一つだそうです。
そのせいでしょうか、レンコンを使ったお菓子があり、その名は「西湖藕糖」となっていました。
立ち寄りました植物園の土産物店のおばちゃんのお薦めのようでもあり、「桂花飴」とともに贖いました次第です。
価格は１５元です。

西湖藕糖

「西湖藕糖」は、透明のパッケージの中に輪切りになったレンコンの砂糖漬が１０数個入っています。

西湖藕糖

パッケージから取り出してみますと、輪切りにされたレンコンにパウダー系の砂糖が満遍なくまぶされています。
また、レンコンは淡いグレーのものがメインですが、２割ほどは淡い褐色のものも混ざっていました。
味はどちらも同様で、砂糖の甘味とレンコンに固有の淡い渋味がしました。
また、口当たりもレンコンの煮物をドライ処理したような感じのサクリとしたものでした。（偶に、粘りのある柔らかい部分もありましたが、その割合は極わずかでした。）

この「西湖藕糖」は、実に素朴なお菓子なのでした。