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2019年2月 9日 (土)

ISTANBUL(トルコ)/ Radisson Blu HOTEL ISTANBUL SISLI (朝食) [トルコ観光旅行 DAY 8 0850]

1dscn1890 Radisson Blu HOTEL ISTANBUL SISLIのメインダイニングルーム

トルコ国内の旅行も後二日となった。
また、この日の午前でツアー一行と共にする行動が終わりとなる。
集合はホテルのロビーに10時ということで、遅めの朝食を摂りにHO氏と連れだって地下にあるメインダイニングルームに降りて行った。
エントランスで宿泊の確認を終えた後、テーブルに案内された。

1dscn1891 卵料理のメニュ

着席して、コーヒーをいただきながらテーブルの上を見ると卵料理のメニュが置いてあることに気付いた。
メニュには定番のオムレツなど数種類の卵料理が掲載されていたが、上から2番目に「Geleneksel Menemen (Turkish Menemen)」と書かれた料理があった。
大層興味が惹かれたので私達のテーブルを担当する女性に尋ねたが要領を得た返事を得ることができなかった。

1dscn1893 卵料理(オムレツ、目玉焼き、など)のオープンキッチン、私のオムレツを調理中

それではと、卵料理の供されるオープンキッチンに行き「Geleneksel Menemen (Turkish Menemen)」をお願いすると、隣のゾーンにあるトマトベースの料理がそうだと教えられた。
しからば、これはこれでいただくことにして、先ずは卵料理を担当している料理人さんにオムレツをお願いした。
料理人さんは目の前の具材を示しながら何を入れましょうかと問うてくれたので、いつでもどこでもお願いするように「全部入れてください。」と告げたのであった。

1dscn1899 Geleneksel Menemen (Turkish Menemen)

出来上がったオムレツの皿を持って一旦テーブルに戻り、次いで「Geleneksel Menemen (Turkish Menemen)」を取りに向かったのであった。

1dscn1900 

またついでにトルコ料理と思しき温かい料理を数点取ってテーブルに戻った。

1dscn1898 オムレツ、チーズを小麦粉のシートで巻いて揚げたもの、ベシャメルソースのパイ?

先ずオムレツからいただいた。
味は塩味で調製されていて、卵の味はダイレクトに味わえた。
一方、印象的であったのは、ベシャメルソースを彷彿とさせらたパイの如き一品であるが、存外に好きな味であった。

1dscn1907 Geleneksel Menemen (Turkish Menemen)、目玉焼きの載った煮込みハンバーグ的な料理、薄切りミートローフのフライ的な料理、野菜のお好み焼の様な食感ではあるが味は淡白であるが脂っこい

「ターキッシュメネメン」という料理はトマトベースの野菜スープに溶き卵を入れて強く撹拌することで卵とスープが均一にされたように思える料理であった。
味はトマト系の酸味と野菜の旨味が合わさっていて、卵に関してはトロリとした食感に関係していると感じた次第であった。
そうはいっても、卵の蛋白質と黄身のマッタリ味が加わっていることで、味に深みがでていたことは間違いなさそうである。

1dscn1906 パン

1dscn1901 パンは種類が豊富

1dscn1905 いろいろなパンが供されていた

1dscn1904 パン焼き器(後ろにあるスリットからパンを入れると、手前に向かって動くコンベアに乗り、1分程の間加熱されるという仕組みになっていた)

1dscn1909 牛乳瓶がノスタルジックであった

   

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