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2018年11月21日 (水)

AKSEHIR(トルコ)/ ÖZKAN (昼食) [トルコ観光旅行 DAY 4 1030]

1dscn0952 ÖZKANの建物

トルコではNasreddin Hoca(ナスレディン・ホジャ)師が有名である。
師は、日本で例えるならば一休さんの様な人物だそうで、その明晰な頭脳と頓知で知られた人物である。
しかしながら、実在した人なのか、さらには何時の時代の人なのかも分かってはいないということである。
ただし、Nasreddin Hoca師の話を集めた物語はトルコのイソップ童話としてつとに有名であり、また師もトルコ国民から親しまれているということであった。

1dscn0950 Nasreddin Hoca師(いつもロバに後ろ向きに乗っておられる)

アクシェヒルという街はNasreddin Hoca師の霊廟があることで有名である。
したがって、師の像や絵は街のそこかしこで目にすることができるのである。
私達が昼食で立ち寄ったÖZKANというレストランのドアにも師の絵が描かれていた。

1dscn0949 店内は広い

ÖZKANの店内に歩を進めると、建物は円筒形になっていることが見て取れた。
また、多くのツアー客を受け入れることができる様に多数のテーブルと椅子が並べられていた。

1dscn0927 チェリージュース(8リラ)、向こうはサラダ

私達のグループが案内されたテーブルに着いてガイドさんの説明を聞くとチェリージュースがお薦めだということで、メンバーの多くがチェリージュースを注文したのであった。
チェリージュースは所謂ブラックチェリーの果汁のようで、アルコールの含まれない若い赤ワインのような味の様に感じられた(とはいうものの記憶は定かではない)。

1dscn0924 レモン果汁、オリーブオイル、ザクロドレッシング

テーブル上には予めレモン果汁、オリーブオイル、ザクロドレッシングのボトルが用意されており、サラダにはザクロドレッシングはかけていただくと美味であるということであった。
が、私はサラダをいただいたという記憶がなく、折角のザクロドレッシングを味わうチャンスを逃したのは残念なことであった。

1dscn0930 スープ(トマトベースのスープ)

テーブル上にあったフワッとしたパンを摘まんでいると、まずスープが供された。
このスープはその口当たりからしてトマトベースのスープであろうか・・・。
その濃厚な味わいがなかなか美味であった。

1dscn0931 スープの中には短いパスタ

なお、スープには米粒の2~3倍ほどの大きさのパスタが入っていて、これのツルリとした舌触りもよろしく、大層好い感じであった。

1dscn0934 舟型ピザはカットして供された(肉、野菜)

スープに続いて、舟形のピザをカットしたものが供された。
トルコではピザはピデと称され、舟形のピデは笹舟のように横長に焼かれたものである。
供されたのは挽肉のものと野菜のものであった。
大人数に対応する必要があるからであろうけれども、焼き立てではなかった。
とはいうものの、初めて食するトルコのピザはなかなか味わい深いものであった。

1dscn0936 粗めの唐辛子パウダー

なお、テーブル上には粗めの唐辛子パウダーの大きなボールがあり、この唐辛子パウダーは辛いだけではなく所謂甘味を帯びた味わいのもので、これとピデの組合せは実に好い味わいであった。

1dscn0938 ナスの煮込み、ピラフ

メインはナスの煮込みが供された。
トルコではMusakka(ムサカ)と称される典型的な家庭料理のようで、羊肉、ピーマンなどの野菜がナスと一緒に煮込まれていて、ナスの固有の味に羊肉から滲みでた旨味と淡いピーマン固有の苦味が相乗的に広がり、美味であった。
また、煮込みのお汁とピラフも好相性で、ここに羊肉を合わせたが好い味であった。

1dscn0942 デザートはライスプディングと蜜柑

デザートは、レストランの中央にある円形のテーブルに蜜柑とライスプディングが並べられていた。

1dscn0946 ライスプディング

私は蜜柑が苦手であることと、ライスプディングは久しぶりであったことから、ライスプディングをいただいた。
トルコでライスプディングとは意外であったが、ツルリとした中に柔らかいお米の粒が感じられ、かつ甘さも控え目ではあるが丁度良い加減であった。

   

1dscn0921 ナスレディン・ホジャ(Nasreddin Hoca)師の像はアクシェヒルの街で沢山見られた

   

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