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2018年5月22日 (火)

小金井/ カレー・シチュー屋 シーサー (ポークカレー)

1img_8883 カレー・シチュー屋 シーサー

先日、「カレー・シチュー屋 シーサー」で「ポークカレー」をいただいた。
それは、当店のカレールーのベースになっている味を確かめるためであった。
まず、結論から述べると、当店のカレールーには食材の旨味が複合的に活かされていて、実に佳い旨味・コク味が発現されているのである。
やはり、当店のカレーは他に類を見ない美味さなのであった。

また同時に、前回食した当店の「スパイシーカレー」はそのルーの旨味・コク味をスパイスが部分的にマスキングしている、ということを再認識した次第であった。

なお、「ポークカレー」を選択したのは、最初の入店時に「エッグカレー」をいただいたので同等のル―で異なる食材を使ったカレーを味わうこと、および前回いただいた「スパイシーカレー」との味の相違を改めて確かめるためであった。

さらに、誤解無き様に申し添えると、当店の「スパイシーカレー」はスパイスが効いたカレーというカテゴリーの中では最高位のランクに位置するものと考えている。
単にスパイスが効いているというだけのものではなく、しっかりした旨味・コク味というベースラインの上にスパイスが活かされたもので、複層的な味わいは他のスパイシー系のカレーとは一線を画すものと思料するところである。

1img_8868 ポークカレー

1img_8876 肉がゴロゴロ

1img_8879 ヨーグルトとチャイ

   

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