イスタンブール（トルコ）/ ＹＥＮⅰ ＲＡＫＩ

　ＹＥＮⅰ　ＲＡＫＩ　（アルコール４５％の標示）

昨晩は、トルコから一時帰国している息子一家と我が家で夕食を摂った。
その際に、息子の土産であるトルコの酒「ＹＥＮⅰ　ＲＡＫＩ」のボトルを開けた。

この「ＹＥＮⅰ　ＲＡＫＩ」という酒は、トルコではポピュラーな酒であるという。
飲み方は息子のインストラクションに従った。

　

まず、縦に長めのグラスを用意した。
このグラスの三分の一ほど「ＹＥＮⅰ　ＲＡＫＩ」を注ぐ。
この時点では、「ＹＥＮⅰ　ＲＡＫＩ」は無色透明である。

　

次いで、グラスに水を注ぐと「ＹＥＮⅰ　ＲＡＫＩ」は一気に白色に変化したのであった。
本来は、グラスは氷を張った容器に入れて冷しながら飲むそうであるが、昨日はこのままいただいた。

香りは薬草系の甘いものであった。
一口含んでみると、味わいも甘めであったが、アルコールの強さが口腔から鼻腔にかけて感じられた。

ボトルには植物の絵が描かれているが、この植物のエキスを高濃度のアルコールで抽出した酒のように推察するところである。

料理としては、和食や西欧料理よりも、香辛料の効いた料理か、あるいはシンプルに肉を塩と香辛料だけで焼いたような料理にマッチする酒であるように思料するところである。

　

随分以前のことであるが、均ちゃんと高田馬場にあるトルコ料理店で同様の酒を飲んだことがあった。
その時は、ボトルを入れて呑み進めたのであったが、昨夜は息子はビール、ウィスキーへ、私は吟醸酒へ移ったのであった。
「ＹＥＮⅰ　ＲＡＫＩ」はトルコ料理と一体の酒なのであろう。