銀座/ｔｃｃ （ｔｃｃ Ｐｒｅｍｉｕｍ Ｂｕｒｇｅｒ）

　ｔｃｃ　（４丁目の交差点付近より）

ｔｃｃとはThe Connoisseur Concertoのことだそうである。
そして、銀座のｔｃｃは、シンガポールにあるカフェレストランの東京店だそうである。
先月１６日に開店するという情報は事前に得ており、一昨日ＹＡ氏と三越で落ち合い昼食をどこで摂るかを話していた時にそのことを思い出したので、訪問したのであった。

「鈴木その子」氏のビルの３階にある「ｔｃｃ　Ｃａｆｅ　＆　Ｒｅｓtaurant」にエレベータで行った。（因みに４階はtcc Steak & Seafoodというダイニングスペースのようである。）
エレベータのドアが開くと、本来はエレベータホールとなっている場所はレセプションエリアとなっていた。

時刻は１１時４０分頃であったが、既に数組の先客で晴海通に面したテーブルは占められていたが、最も奥のテーブルは空いていてここに案内された。
このテーブルは、晴海通を挟んで向こう側が三越であり、眼下には晴海通を行き交う人々が見えている。

　Robert MondaviのChardonnayとCabernet Saunignon

この日はワインを飲もうということになり、ＹＡ氏はRobert MondaviのChardonnayを、私は同じくCabernet Saunignonをグラスでいただくことにした。
久しぶりの昼ワインはなかなか佳いものである。

　メニュ（部分）

私が得ていた情報では、当店はハンバーガーおよびサンドウィッチ系の店、ということであった。が、実際に訪れてみるとさにあらず、パスタ系およびシンガポール系のカレーや海南チキンライスも供する店であることがメニュから見て取れた。

メニュを見たうえで、ＹＡ氏は私のような先入観はなかったので「Torio of Cheese Tortellini」を、私は頭に焼きついていた「ｔｃｃ　Ｐｒｅｍｉｕｍ　Ｂｕｒｇｅｒ」をトッピング無し、で注文した。

　Torio of Cheese Tortellini

ＹＡ氏が選択された「Torio of Cheese Tortellini」は３種類のチーズが詰められたトルテリーニがアラビアータソースでからめられていたもので、特にソースが美味であるとのことであった。

　ｔｃｃ　Ｐｒｅｍｉｕｍ　Ｂｕｒｇｅｒ

　ｔｃｃ　Ｐｒｅｍｉｕｍ　Ｂｕｒｇｅｒはビーフ１００％のパティにオニオンとトマト

私が選択した「ｔｃｃ　Ｐｒｅｍｉｕｍ　Ｂｕｒｇｅｒ」は、大男の拳程度の大きさのもので、バンズにはビーフ１００％のパティ（メニュによると１５０ｇ）がウェルダンの状態に焼き上げられ、それにトマトのスライスと軽く火の通されたオニオンが挟まれていた。
また、付合せのフレンチフライは結構な量であって、食べ終わってみると満腹になっていた。
味については、シンガポールを連想させるものは無かったように思うし、総じて米国で味わった独立系ハンバーガーショップの味とよく似ているように思った。
改めてメニュを見るとＵＳビーフと書いてあるので、まあそういうことか、という感じであった。

　３階の窓外は晴海通と三越

　

シンガポールは国際都市であるから世界各国の料理を堪能することができるが、残念ながら私はシンガポールでハンバーガーを食したことがない。
そういう意味では、シンガポール発のハンバーガーがどのような特徴を備えているのかは知見がない。
したがって、ｔｃｃのハンバーガーとシンガポール地場のハンバーガーの相違を云々することはできない。

当店のハンバーガーを味わってみると、当店のハンバーガーには『東南アジアのシンガポール』をイメージさせるものは味わいにも風味にも無いように思う。
そういう意味では、シンガポールに思いを寄せて当店のハンバーガーを食するとがっかりすることになるかもしれない。
一方でハンバーガーの発祥国であり主要消費国である米国の味を再現していて、『主要国際都市のシンガポール』であればこそそういうneatな米国のハンバーガーを供することができるということから、逆にそういう本物志向のハンバーガーフリークには喜ばれるかもしれない。
と、推察するものである。