八重洲/泰興楼（ランチセット（ヤキギョウザ６個＋ふりかけ））

　泰興楼

学生時代の友人であるＴＩ氏と東京駅八重洲中央口で１０時４５分に待ち合わせて、早い昼食を摂りに日本橋方面に向かった。
ＴＩ氏は業界関係の集まりがあって出張してきたが、早めに出てきて沖縄土産の「ちんすこう」をくれるとのことであった。
その背景にはは、先日の葛飾マラソンでの応援に対する返礼のようである。
ＴＩ氏の到着が１０時半前と早いので、昼食と言っても早くから営業している店は少ないので、取り敢えず早い開店を期待でき、かつ餃子が美味である「泰興楼」へ向かった。
「泰興楼」の入口が開いていたので店員さんに尋ねると、営業は１１時からであった。
１５分程時間があったので日本橋へ出て、丸善に入った。
エスカレータを昇ると３階でアンティークブックフェアが行われており、暫く見させていただいたのであったが、所謂美麗な古書が展示されており、手に取って見ることもできた。
価格は数万円から数百万円までと多種類の古書籍が展示されていた。
そうこうする内に１５分という時間が経ったので、「泰興楼」に戻った。
１１時５分頃の入店であったが、既に先客が居た。やはり人気店である。

　テーブルの横は摺りガラスの窓

我々は１階奥のテーブルを選択し、着席した。
ＴＩ氏は当店には初入店であるので当店のスペシャリテである餃子を薦めることにし、「サービスランチ（ヤキギョウザ６個）」を注文した。

　ランチセット（ヤキギョウザ６個＋ふりかけ）

談笑して待つこと暫しで、「ヤキギョウザ６個」、「玉子スープ（豆腐、なめ茸）」、「ご飯（牛肉そぼろのふりかけ、高菜、がかっかている）」、「香の物」、「杏仁豆腐」が一斉に運ばれてきた。
餃子のたれは当店の「Ｃ八醤」（シーパージャン）と醤油、酢で味を調えた。
餃子は大ぶりで全長１０ｃｍ程度、厚み３ｃｍ程度もあり、これが６個皿に載せられている。
餃子の餡は豚肉にキャベツ、ニラ、長ネギ（出典：朝日新聞ＨＰ）とのことで、ニンニクは使われていない。
一口噛むと中から旨味のある肉や野菜からでた汁分がたっぷりと出てくる。

　Ｃ八醤（シーパージャン）

この汁分と餡とがＣ八醤で整えたたれで引き立てられ、加えて餃子の皮自体の甘味と焼かれたことによる香ばしさが加わって、混然一体の味となるのであった。
なお、餃子６個とご飯だけで十分お腹は一杯になった。

ＴＩ氏は沖縄好きで、良く沖縄に出かける。
今回のちんすこうは２週間ほど前に沖縄に行ったときに買ってきてくれたとのことである。
また、合わせて「ちゅら海の防人カレー」もくれた。
更には、京都駅で購った「生八ッ橋ラムネ味」も持ってきてくれたのであった。
以前のサラダパンもそうであるが、ありがたくもすまないことである。