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2014年3月 9日 (日)

西荻窪/ビストロさて(帆立のグラタン)   開業30周年

Dsc08734001 ビストロさて

2月24日であったが、西荻窪の「ビストロさて」に伺った。
多分半年くらいのご無沙汰であった。
ご主人からは、「そろそろいらっしゃるような気がしていました。」と言われつつ、マダムに案内されて大テーブルの奥側に壁を背にして着席した。

今日のメニュであるが、私が特に好きな「自家製ソーセージ」は本日作ったばかりで熟成が進んでいない、とのことで注文が叶わなかった。
あれこれ迷ったが、外は寒かったので暖かい料理をいただくべく「帆立のグラタン」をお願いした。

暫らく伺わない間にグラスワインのラインアップが増えて、ロワールの白とスペインの赤が加わっていたので、早速ではあるが白からいただくことにした。

Dsc08742 新規グラスワイン

まず、ロアールの白をグラスでいただきながら、ご主人とマダムに近況を伺っていたが、ふと今年が開店30周年記念の年に当たると昨年聞いていたので確認すると、パーティを開催されるとのことであった。
 

 日時:4月5日(土)午後4時開演
 場所:中野サンプラザ 11階
 参加人数:100名(料理の対応上余り多くの人数は難しいとのこと)

Dsc08737 グラスワイン(ロアールのミュスカデ)

マダムから詳しく伺うと、30年前から通っておられるお客さんやアルバイトをしてくれた人達(既に40代後半になる人もおられる)、3年連続でトライアスロンの世界チャンピオンとなった人、地元の芸術家、など多士済々の方々が集まられるとのことである。
また、常連の中で店に通われるミュージシャンの方々がライブ演奏をされるというとても楽しそうな集まりである。
是非参加したいのであるが、当方のスケジュールを固めることができないまま2月28日の申し込み締め切りが過ぎてしまった。

話をしている内に、注文した「帆立のグラタン」が出来上がった。
肉厚で弾力の良い帆立がコクのあるベシャメルソースの中に沢山入っており、合わせて入れられたブロッコリイが程良いアクセントとなっていた。

Dsc08741 帆立のグラタン

アツアツのグラタンをいただきながらスペインの赤をお代りでいただいたが、これも美味であった。

Dsc08746 グラスワイン(スペインの赤)/向こうは接客中のマダム

30周年記念パーティーの申し込み期限はとっくに過ぎてしまったが、なんとか参加したいものである。
ビストロさてのご夫妻にとって30周年記念パーティーが素晴らしいものになり、更には今後もお店がますます盛況になることを願ってやまない。

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西荻窪(フランス料理)」カテゴリの記事

コメント

貴兄がお好きな西荻窪の町が久しぶりに出てきましたね。
とても雰囲気の良い店ですね。半年ぶりでもご主人と親しく言葉を交わされるあたり、
よき客でいらっしゃるのですね。
当地も帆立の産地です。(町民に帆立の無料配布があったりします。)
美味そうなグラタンの中身がわが町の帆立だとうれしいのですが・・・。

Kabochanさん
西荻窪に行ったのは実に半年ぶりでした。
「ビストロさて」は、初めて伺った時から心の波長が合うお店でしたので、伺うたびにリラックスして食事を楽しまさせていただいております。
オーナー夫婦のキャラクターがとてもアットホームなところがこの店の人気の秘訣のように思います。
ところで、そちらは帆立の産地でいらっしゃいますか?
無料配布があるとは羨ましいですねェ。
私は牡蠣よりも帆立が好きで、フライにした帆立をタルタルソースで食べるのが特に好きです。
新鮮な帆立フライはさぞかし美味でしょう!!!

あの店は地元で30年もやっているんですね。我々の会社人生なみ。地元に愛されているのでしょう。私も貴君に連れて行ってもらってから3回は行っているかな。うちからだと電車でも1時間半、自転車なら2時間半かかりますから、やはり遠いです。自転車ではなく電車で行ってお酒を頼むべきでしょうね。

Kincyanさん
今週末も自転車をガンガン駆り、酒も魚もバリバリ食べるという、充実の週末だったようですね。
「さて」はそちらからの距離は若干ありますが東西線で1本ですから、夜は座って帰れますよ。
近いうちに(といっても梅雨時までには)時間が許せば行ってみましょう。
金曜日は、よろしく。
帰りは東西線で座って帰ります。

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